Uwierz, że hamburger może być zdrowszy, a frytki mniej tuczące

Autor: Justyna Nowicka - artykuł pochodzi z miesięcznika "Zdrowie"

Nie zawsze musisz rezygnować z tego, co naprawdę lubisz. Hamburgery, frytki, nawet chipsy – wszystko ma swój zdrowszy wariant.

Dania typu fast food: zapychają żołądek, sprzyjają zaparciom, prowadzą do nadwagi, powodują nadciśnienie, choroby krążenia, przyczyniają się do powstania nowotworów. To wszystko  prawda, dlatego unikamy ich jak ognia. Ale czasem jednak żal... Zamiast  żałować, gdy najdzie cię pokusa na niezdrową żywność, sięgnij po taką  jej wersję, która nie obciąży sumienia i nie zaszkodzi zdrowiu.

HAMBURGER, gdyby był kotletem z siekanej najszlachetniejszej polędwicy upieczonym na ruszcie, byłby do zaakceptowania. Niestety, ten, na którego masz ochotę, to 280 kcal, 30 mg cholesterolu, aż 560 mg sodu i 10 g tłuszczu. Lepiej zmiel mięso z piersi kurczaka lub indyka, dodaj zrumienioną na oleju rzepakowym posiekaną cebulę, odciśniętą bułkę i jajko. Wyrób przypraw solą, pieprzem i ziołami. Uformuj płaskie kotleciki, upiecz je na ruszcie albo patelni grillowej. Jeśli hamburger musi być w bułce, to koniecznie z pełnego ziarna. Ale znacznie lepiej zjeść go z surówką, np. z kapusty.

FRYTKI smaży się w głębokim tłuszczu, często jest to najgorszy, tzw. tłuszcz utwardzony, a jeśli nawet olej roślinny, to rzadko zmieniany. Taki produkt nie ma już nic wspólnego z ziemniakami, które – o czym zapominamy – są dobrym źródłem witaminy C. Co gorsza, z powodu starego oleju fastfoodowe frytki są nasiąknięte szkodliwymi produktami rozkładu tłuszczu. Lepiej kup mrożone frytki i upiecz je samodzielnie. W sklepie do usmażenia w domu wybieraj frytki grubiej pokrojone, zjesz wraz z nimi trochę mniej tłuszczu i soli. Uwaga! Nawet mrożone frytki mogą być produkowane z ziemniaczanego purée, zwłaszcza te faliste. Wybierz te najmniej przetworzone.
Jeszcze lepszym rozwiązaniem jest samodzielne zrobienie frytek: pokrój ziemniaki w słupki, ułóż na blasze skropionej olejem, lekko oprósz solą i upiecz w gorącym piekarniku. A jeśli jesteś zatwardziałym amatorem frytek, spraw sobie nowoczesną frytownicę, w której przyrządza się frytki metodą niemal beztłuszczową.

PIZZA na grubym cieście, obłożona bekonem z podwójnym serem to solidna porcja nie tylko kalorii, ale też cholesterolu. Lepiej wybrać placek na cienkim cieście z niewielką porcją sera, a zamiast tłustych wędlin – dodatki rybne (nawet owoce morza) lub warzywne. Najlepiej jednak upiec placek z pełnoziarnistej mąki, posmarować go sosem pomidorowym i obłożyć solidną porcją warzyw.

CHIPSY mają same wady: są kaloryczne i tłuste, często zawierają szkodliwy związek – akryloamid, zawsze mnóstwo soli i sztucznych dodatków. Torebka 90 g chipsów to ponad 500 kcal i połowa dziennej dawki sodu. Ale bardzo przyjemnie się je chrupie, np. oglądając mecz w telewizji albo na spotkaniach towarzyskich. Lepiej wybierz chipsy jabłkowe – produkuje je wiele firm. Robi się je z nieobranych jabłek, pozbawionych gniazd nasiennych, pokrojonych w cienkie plasterki i wysuszonych. Proces produkcji jest tak opracowany, by jabłka jak najmniej straciły swych wartości odżywczych.

Nie przegap

fb udostępnij tweet udostępnij g+ udostępnij print wydrukuj
Zobacz także
Zdjęcia: Jupiterimages

Aktualizacja: 11.03.2014

DlaPacjentow24.pl
Najpopularniejsze artykuły
OLEJ KOKOSOWY - zastosowanie w kuchni i kosmetyce. Właściwości oleju kokosowego OLEJ KOKOSOWY - zastosowanie w kuchni i kosmetyce. Właściwości oleju kokosowego

Olej kokosowy znalazł zastosowanie zarówno w kuchni, jak i w kosmetyce dzięki swoim właściwościom...

więcej

57402

Kasza jaglana: właściwości lecznicze i wartości odżywcze kaszy jaglanej Kasza jaglana: właściwości lecznicze i wartości odżywcze kaszy jaglanej

Przyrządzana z prosa kasza jaglana to jedna z najstarszych i najzdrowszych kasz. Dzisiaj...

więcej

46652

JARMUŻ - właściwości i wartości odżywcze. Przepisy na dania z jarmużu JARMUŻ - właściwości i wartości odżywcze. Przepisy na dania z jarmużu

Jarmuż to warzywo, którego wartości odżywcze i właściwości zdrowotne były doceniane już w...

więcej

43573

SELER dostarcza witamin, ułatwia odchudzanie, przyspiesza metabolizm SELER dostarcza witamin, ułatwia odchudzanie, przyspiesza metabolizm

Bez selera nie obejdzie się żadna dieta odchudzająca ani oczyszczająca. Kochają go gwiazdy...

więcej

39678

Znajdź badanie

albo

albo

Alfabetyczny indeks badań

a b c d e f g h i k
l m n o p r s t u v
w z ż
Eksperci

Wydaje się, że odpowiednia dieta lekkostrawna, częste posiłki w typie przekąskowym powinny pomóc na twoje kłopoty. Podstawa diety to raczej kleik, makaron ryżowy, gotowana marchewka, cukinia,...

Norma dla kobiet w Pani wieku to ok. 55-60%. Jednak zawartość wody w organizmie ludzkim bardzo się waha i zależy od ilości tkanki tłuszczowej i mięśniowej, a w przypadku kobiet, także od etapu cyklu...

Forum
data

Lipiec 25, 2016

Zamiast tabletek najlepiej jest korzystać z soków, przecierów czy sorbetów które się pozyskuje w sposób naturalny. Dla Mnie witaminy w kapsułkach to może być co najwyżej tran. Takie 'zbiory witamin', najczęściej są dostarczane w nadmiarze i wiele z nas pozbywa się ich wraz z moczem. Sok...

data

Lipiec 25, 2016

Picie wody to faktycznie bardzo fajna sprawa. Ale ja jestem za żywieniem na bazie soków, naturalnych, najlepiej pozyskiwanych samodzielnie. Z tego co wiem, tylko niewielki procent soków dostępnych w tradycyjnych sklepach jest faktycznie w 100% naturalny. Najgorsze, że owe soki mają...

data

Lipiec 22, 2016

Warto tylko trzeba wiedzieć, gdzie kupować,żeby żywność była naprawdę eko, a nie tylko z etykiety. Ja mam jeden sprawdzony sklep, w któym zamawiam zawsze, i jest to Eko-Kraina.com.pl. Zamawiam u nich nawet po parę razy w miesiącu, wypróbowałam bardzo wiele produktów i są naprawdę wysokiej...

data

Lipiec 11, 2016

Dawniej miałam częste skurcze w łydkach, które nie pozwalały mi spokojnie przespać nocy. Lekarz powiedział mi, żeby zamiast tabletek wybrać wodę bogatą w składniki mineralne. Mój wybór padł na Piwniczankę, bo zawiera duże ilości magnezu. Odkąd codziennie wypijam całą butelkę problem...

Zdrowa społeczność

Żaden utwór zamieszczony w serwisie nie może być powielany i rozpowszechniany lub dalej rozpowszechniany w jakikolwiek sposób (w tym także elektroniczny lub mechaniczny) na jakimkolwiek polu eksploatacji w jakiejkolwiek formie, włącznie z umieszczaniem w Internecie - bez pisemnej zgody ZPR Media S.A.. Jakiekolwiek użycie lub wykorzystanie utworów w całości lub w części z naruszeniem prawa tzn. bez zgody ZPR Media S.A. jest zabronione pod groźbą kary i może być ścigane prawnie.