więcej
- Stomatolog (2893 odpowiedzi)
- Okulista (1426 odpowiedzi)
- Logopeda - pedagog (174 odpowiedzi)
- Fizjolog żywienia (1716 odpowiedzi)
- Stylistka paznokci (160 odpowiedzi)
- Leczenie łysienia (12 odpowiedzi)
- Psycholog (2622 odpowiedzi)
- Ginekolog (3736 odpowiedzi)
- Dietetyk (2255 odpowiedzi)
- Chirurg plastyczny (338 odpowiedzi)
- Kardiolog (67 odpowiedzi)
- Anestezjolog (26 odpowiedzi)
- Pedagog (455 odpowiedzi)
- Ginekolog - położnik (21911 odpowiedzi)
Najpopularniejsze wyszukiwania: brak
0
poradnikzdrowie.pl
›Odchudzanie
›Dieta paleo - nowa moda na odchudzanie - białka, dieta odchudzająca, dieta paleo, odchudzanie, węglowodany
Dieta paleo - nowa moda na odchudzanie
Dieta paleo dr Lorena Cordaina swymi korzeniami tkwi w prehistorii. Ale właśnie w tej chwili jest hitem diet odchudzających! Zamiast "polować" na węglowodany, nakazuje zwiększyć w diecie ilość białek. I uzupełnić je warzywami i owocami.
Dieta paleo opisana szczegółowo przez dr. Lorena Cordaina w książce „Dieta paleo. Strać na wadze i żyj zdrowo dzięki diecie, do której zostaliśmy stworzeni” (Wydawnictwo Literackie 2011) odwołuje się wprost do wyników badań przeprowadzonych przez kierowany przez niego zespół, ale również przez innych naukowców. Dzięki temu, jak twierdzi Cordain, udało mu się w miarę dokładnie zrekonstruować dietę ludzi pierwotnych, a więc taką, która – jego zdaniem – jest optymalna dla naszego organizmu, pozwala zachować zdrowie i szczupłą sylwetkę.
Dieta paleo: odchudzanie wzorem prechistorycznych myśliwych
Po pierwsze zakłada ona równowagę między spożyciem produktów roślinnych i zwierzęcych. Po drugie określa właściwe proporcje białka, tłuszczu i węglowodanów: białka ma być więcej, a węglowodanów mniej niż w typowych dietach odchudzających. Podstawowe produkty tej diety to chude mięso (idealna jest dziczyzna, owoce morza), owoce i warzywa, które nie zawierają skrobi (czyli wykreślone są np. ziemniaki).
Od początków swoich dziejów człowiek był łowcą-zbieraczem. Jadł to, co upolował i znalazł na ziemi, w wodzie, na drzewach. Trwało to blisko 2,5 mln lat, przez ten czas nasz organizm doskonale przystosował się i nauczył czerpać ze zdobywanych w ten sposób produktów potrzebną energię i siły. Jednak ok. 12 tys. lat temu rozpoczęła się tzw. wielka rewolucja neolityczna, w wyniku której człowiek zmienił sposób życia i przestał być wciąż przemieszczającym się łowcą--zbieraczem, by stać się osiadłym hodowcą-rolnikiem. Ten fakt miał daleko idące konsekwencje: pojawiły się nadwyżki żywności i zaczęła być ona przetwarzana, z czasem coraz bardziej. A człowiek – zaczął tyć.
Dlaczego? Ponieważ genetyczny rozwój i ewolucja ludzkiego organizmu, a co za tym idzie, również możliwości trawienia i przyswajania poszczególnych pokarmów, postępuje o tysiące, wręcz miliony razy wolniej niż postęp cywilizacyjny. A to oznacza, że nie mieliśmy szansy przystosować się do trawienia produktów, które dzisiaj są masowo produkowane, sprzedawane i... spożywane.
Ostatnio dodane na forum
Szczegółowe informacje o diecie paleo dr. Lorena Cordaina znajdziecie w najnowszym, październikowym "Zdrowiu" (w kioskach). W artykule opisana jest m.in. koncepcja diety, dokładne zalecenia dietetyczne, a także przykładowy jadłospis.
Ale dieta paleo wlasnie taka jest! To jest dieta, na ktorej nie trzeba sie glodzic ani jakos drastycznie ograniczac kalorii. nie jest to zadna glodowka czy dieta bardzo ubogokaloryczna, na ktorej sie da sie ujechac dluzej niz tydzien. poza tym dieta paleo jest zdrowa i dostarcza wszystkich skladnikow potrzebnych dla funkcjonowania naszego organizmu, wiec mozna ja stosowac tak dlugo, jak sie chce
Podstawy dzisiejszej diety – zboża, nabiał, rafinowany cukier, tłuste mięso i solona, przetworzona żywność – są dla metabolicznego mechanizmu naszego ciała niczym woda dla silnika. Te pokarmy zatykają nasz silnik, powodują, że tyjemy, oraz wywołują choroby i złe samopoczucie.”
A jak to się przekłada na praktykę, co wkładać na talerz? Dieta paleo jest wysokobiałkowa, więc doskonale nadawać się będą zarówno wciąż jeszcze dość egzotyczne owoce morza (małże, omułki, kraby, krewetki), jak i całkiem swojskie mięsa (befsztyk z polędwicy, chuda wołowina i wieprzowina) czy drób (pierś indyka i kurczaka bez skóry) albo podroby (wątróbka drobiowa lub wołowa, grasica wołowa, móżdżek, serca wołowe).
Nie zapominaj też o rybach (halibut, tuńczyk), również jajka, choć nie należą do produktów wysokobiałkowych, możesz spokojnie zjeść (szczególnie te z wyższą zawartością kwasów omega-3).
W diecie paleo unikaj:
- mięsnych produktów przetworzonych (parówki, mielonka)
- zbożowych produktów przetworzonych (chleb, bułki, ciasta, pizza, makaron)
- wszystkich zbóż
- ziemniaków
- nabiału
- cukru rafinowanego i jego pochodnych.
Dieta paleo to przede wszystkim białka
Wyciągając z tego wnioski, dr S. Boyd Eaton z uniwersytetu Amory w Atlancie sformułował w 1985 r. teorię, że opierając się na wiedzy o tym, co jedli nasi przodkowie z epoki kamienia, można opracować idealną dietę dostosowaną do genetycznych uwarunkowań i potrzeb organizmu współczesnego człowieka.
Jego myśl rozwinął dr Loren Cordain, opracowując na przełomie wieków tzw. dietę paleo. Z jednej strony nastawiona jest ona na dużą zawartość białka, z drugiej – silnie redukuje węglowodany. Podstawą diety jest chude mięso. Najlepsza, bo najbliższa pierwotnym wzorcom, jest dziczyzna. Podobnie jak owoce morza, zawiera ona ok. 80 proc. białka i 20 proc. tłuszczu. Jednak stosunkowo wysoka cena i ograniczona podaż powoduje, że podstawą staje się chude mięso hodowlane. Ale – i to jest bardzo ważne – mięso nieprzetworzone.
Mięsne produkty przetworzone (parówki, mielonka) muszą zostać całkowicie wyeliminowane z jadłospisu – zawartość tłuszczu w nich sięga nawet 75 proc., a tylko 25 proc. to białko! Jednakże dieta paleo nie odżegnuje się całkowicie od tłuszczów nasyconych zawartych w nieprzetworzonym mięsie pochodzącym z hodowli. Choć oczywiście stawia przede wszystkim na dobre tłuszcze, a więc głównie jednonienasycone (np. oliwa, orzechy, awokado) oraz wielonienasycone omega-3 (m.in. ryby) i omega-6 (np. oleje roślinne).
Równie ważnym elementem diety paleo są owoce i warzywa, pierwotne źródło węglowodanów w diecie człowieka. Zawierając naturalne antyoksydanty, fitohormony i błonnik, wspomagają organizm w walce z chorobami serca, nowotworami czy osteoporozą. Ich dzikie odmiany zbierane i spożywane na surowo stanowiły ważne uzupełnienie pożywienia ludzi pierwotnych. Jednocześnie są ubogie w skrobię, normalizują poziom glukozy i insuliny we krwi.
Jedz przede wszystkim mięso i ryby
Dr Loren Cordain używa obrazowego porównania: „Nasze samochody jeżdżą dzięki odpowiedniemu dla nich paliwu. Gdy do baku wleje się wodę, efekt jest katastrofalny dla silnika. Podobną zasadę można zauważyć w przypadku ludzi – jesteśmy zaprogramowani, żeby działać optymalnie na napędzie z dzikich roślin i produktów zwierzęcych.
Nie wszystko w diecie paleo jest logiczne
Niektóre tezy dr. Cordaina budzą jednak wątpliwości. Pisze on np.: „Większość ludzi nie zdaje sobie sprawy, jak zdrowi byli ludzie paleolitu. Szczupli, sprawni fizycznie nie znali chorób serca i innych dolegliwości mieszkańców krajów zachodnich”. Warto jednak pamiętać, że długość życia ludzi epoki kamiennej wynosiła średnio ok. 30 lat, a ten przytoczony powyżej opis dotyczy przede wszystkim młodych myśliwych. I co ważne, ich szczupła, wysportowana sylwetka była ukształtowana przede wszystkim przez bardzo dużą ilość ruchu związaną z dalekimi wyprawami łowieckimi, z często wielogodzinnymi pościgami za zwierzyną.
Ale jeśli chodzi o kobiety, które przecież pozostawały w obozowiskach, by opiekować się dziećmi i ogniem, warto przypomnieć sobie posążki paleolitycznych Wenus (z Willendorfu, Hohle Fels czy Tan-Tan), przedstawiające ich wyidealizowany obraz: szerokie biodra, wydatne piersi, brzuchy i uda. Oznacza to, że stosując dietę paleo (ale także wszystkie inne), nie można zapominać o jednym z najważniejszych czynników dobrego wyglądu i samopoczucia – aktywności fizycznej. Choćby podczas polowania na zdrowe jedzenie w supermarkecie.
Polecamy także
autor: Piotr Radecki
zdjęcia: Shutterstock
aktualizacja: 11.10.2011
aktualizacja: 11.10.2011
Antygen gruczołu krokowego (PSA)
Mam 64 lata i ostatni wynik to 4,3 Żadnych objawów typu bóle , kłopoty z moczem itp OB=1 Normalne wyniki dla zdrowej osoby (rasy kaukaskiej to 0-4 ng/ml). Wraz z wiekiem może się pojawić wzrost ...
Mam 64 lata i ostatni wynik to 4,3 Żadnych objawów typu bóle , kłopoty z moczem itp OB=1 Normalne wyniki dla zdrowej osoby (rasy kaukaskiej to 0-4 ng/ml). Wraz z wiekiem może się pojawić wzrost ...
23 lata wciaz dziewica...upsss
Jesteście nie samowite dziewczyny, że macie takie piękne zasady. To oznacza że jeszcze takie kobiety istnieją, które się szanują i cenią. Chciałbym taka spotkać, na pewno by mi się to podobało
Jesteście nie samowite dziewczyny, że macie takie piękne zasady. To oznacza że jeszcze takie kobiety istnieją, które się szanują i cenią. Chciałbym taka spotkać, na pewno by mi się to podobało
prezent na dzien dziecka
z nie drogich i ciekawych upominków polecę; -Robot solarny -autko na wodę jeżeli kreatywne to gry manulane, rodzinne. lub zestawy plastyczne. popularne są też w tym wieku zabawki ,,Recykling'' lub piaskowe obrazki. jeżeli coś droższego ...
z nie drogich i ciekawych upominków polecę; -Robot solarny -autko na wodę jeżeli kreatywne to gry manulane, rodzinne. lub zestawy plastyczne. popularne są też w tym wieku zabawki ,,Recykling'' lub piaskowe obrazki. jeżeli coś droższego ...
Odleżyny - trudny problem
Moją krewną po leżeniu w szpitalu wyleczyliśmy z odleżyn balsamem Szostakowskiego, jest w postaci oleistej lub tez aerozol, kosztuje ok.30zł. Polecam
Moją krewną po leżeniu w szpitalu wyleczyliśmy z odleżyn balsamem Szostakowskiego, jest w postaci oleistej lub tez aerozol, kosztuje ok.30zł. Polecam
Poradnikzdrowie.pl – wiodący serwis o zdrowiu, zawierający kompendium wiedzy o chorobach, leczeniu, profilaktyce, badaniach. Odchudzanie – diety – kompendium wiedzy o dietach. Diety w chorobie i diety odchudzające. Zdrowe żywienie. Skuteczne diety skrojone na miarę potrzeb. Za i przeciw modnym dietom. Diety, które wspomagają leczenie chorób przewlekłych. Zasady żywienia dla osób, które planują zrzucić zbędne kilogramy. Diety dla każdego, kto poszukuje odpowiedzi na pytanie: jak schudnąć. Diety różnorodne i skuteczne. Nowoczesne diety i metody dietetyczne gwarantujące skuteczne spalanie tłuszczu.