Zbiórka Żywności Podziel się Posiłkiem:3-4.10.2014

Sprawdź, gdzie zbieramy »

Poradnik ZdrowieDietetyk › Kamienie w woreczku żółciowym- dieta

Eksperci radzą

Agnieszka Ślusarska

Właścicielka Poradni Dietetycznej 4LINE,  główny dietetyk w Klinice Chirurgii Plastycznej dra A. Sankowskiego, tel.: 502 501 596, www.4line.pl

Kamienie w woreczku żółciowym- dieta

Jaką dietę najlepiej stosować, gdy są kamienie? Babcia ma 83 lata i lekarz nie zaleca operacji.

Często przyczyną kamicy żółciowej jest dieta obfitująca w produkty z dużą zawartością cukru, takie jak: miód, słodycze, czekolada, wysokosłodzone dżemy, cukier do słodzenia, oraz uboga w produkty obfitujące w nienasycone kwasy tłuszczowe takie jak: oliwa z oliwek, oleje roślinne, margaryny miękkie (powoduje to zmniejszenie jednego ze składników żółci – lecytyny, która ułatwia rozpuszczanie cholesterolu). Ponadto brak błonnika, nadmierne spożycie tłuszczów zwierzęcych, oraz produktów zawierających znaczne ich ilości, takich jak: smalec, słonina, boczek, masło, śmietana, żółtka jaj, wieprzowina, baranina, kiszka, pasztetowa, podroby, tłuste sery. Dodatkowo często pojawiająca się u osób starszych przyczyną jest spożywanie pokarmów nieświeżych, wielokrotnie zamrażanych i rozmrażanych lub wielokrotnie odgrzewanych. Zatem dieta Pani babci powinna wyglądać całkowicie odwrotnie tzn: Babcia powinna stosować dietę łatwo strawną, niskotłuszczową, (w stanach zaostrzonych z ograniczeniem produktów obfitujących w błonnik). Należy wyłączyć z diety te produkty, które nasilają dolegliwości bólowe tzn. produkty tłuszczowe takie jak: smalec, słonina, boczek, majonez, śmietana, żółtka jaj, a także ciasta z dużą ilością tłuszczu i cukru. Przy bólach pęcherzyka należy też ograniczyć produkty zawierające znaczne ilości błonnika nierozpuszczalnego: pieczywo razowe, grube, kasze, otręby pszenne, surowe warzywa i owoce ze skórką i pestkami. Ponadto ograniczyć należy warzywa i owoce wzdymające: suche nasiona roślin strączkowych, groszek zielony, fasolka szparagowa, kapusta, pory, cebula, czosnek, kalafiory, brokuły, gruszki, czereśnie, śliwki, produkty zawierające kwas szczawiowy (szpinak, szczaw, rabarbar, kakao, czekolada) potrawy tłuste, ostre i pikantne, marynaty i konserwy. Potrawy powinna Pani sporządzać metodą gotowania w wodzie lub na parze, duszenia bez dodatku tłuszczu. Zupy i sosy zaprawiać zawiesiną z mąki i wody, mąki i mleka lub mąki i kefiru. Do potraw, których podstawą są jaja, dodaje się same białka (odrzucamy żółtko). Pieczywo należy stosować pszenne, jasne, czerstwe. Z mięs zalecam: drób, chudą cielęcinę, chude ryby (dorsz, sandacz, szczupak, morszczuk, mintaj), wędliny chude (chuda szynka, polędwica, wędliny drobiowe). Ograniczyć należy żółte sery,sery topione, dojrzewające. Warzywa powinno się podawać gotowane i rozdrobnione, owoce w postaci przecierów lub soków. Owoce wskazane w diecie : jabłka gotowane, pieczone lub w postaci drobno startej surówki, morele, brzoskwinie, banany, winogrona i owoce jagodowe bez skórki i pestek (w postaci przecierów lub soków), owoce cytrusowe. Warzywa wskazane w diecie : marchew, pietruszka, seler, cukinia, pomidory bez skórki, brokuły, sałata zielona, ziemniaki, buraki w ograniczonej ilości.

Szukasz odpowiedzi?
Bardzo prawdopodobne, że odpowiedź na nurtujące cię pytanie znajduje się już w naszej bazie.
Sprawdź to! W tym celu w okienku poniżej opisz hasłowo swój problem - postaraj się ograniczyć do trzech-czterech słów. Jeżeli wynik będzie negatywny - zadaj pytanie korzystając z formularza
Porady

Najpopularniejsze porady ekspertów

1.
Co ja mogę jeść, jaką dietę powinnam stosować przy chorobie refluksowej? Gastroskopia wykazała cechy przepukliny rozworu przełykowego i błonę śluzową...

Autodiagnoza - mężczyzna

badania dla panów
 
badania dla pań
A B C D E F G H I J K L Ł M N O P R S Ś T U W Z Ż
Porady – fachowe porady na temat zdrowia, porady medyczne, porady specjalistów i porady lekarzy. Znajdziesz tu porady lekarskie online na tematy dotyczące zdrowia. Dowiedz się więcej, zapytaj o objawy chorób, przyczyny, leczenie. Rzetelne porady dietetyczne, porady dietetyków, porady na temat wielu dziedzin życia. Skorzystaj z porady ekspertów. Znajdź odpowiedź i rozwiąż swoje problemy. Nie bój się pytać i zadawać pytania. Na twoje pytania czeka: stomatolog, stylistka paznokci, logopeda – pedagog, ginekolog – położnik, fizjolog żywienia, ginekolog, dietetyk, dermatolog, chirurg, chirurg naczyniowy.
Żaden utwór zamieszczony w serwisie nie może być powielany i rozpowszechniany lub dalej rozpowszechniany w jakikolwiek sposób (w tym także elektroniczny lub mechaniczny) na jakimkolwiek polu eksploatacji w jakiejkolwiek formie, włącznie z umieszczaniem w Internecie - bez pisemnej zgody MURATOR S.A.. Jakiekolwiek użycie lub wykorzystanie utworów w całości lub w części z naruszeniem prawa tzn. bez zgody MURATOR S.A. jest zabronione pod groźbą kary i może być ścigane prawnie.