Zielony jęczmień: właściwości i zastosowanie. Czy zielony jęczmień pomaga schudnąć?

136 komentarze
Autor: Marzena Masna, dietetyk

Zielony jęczmień staje się coraz bardziej popularny jako suplement dla osób odchudzających się i dbających o zdrową dietę. Faktycznie młody jęczmień jest doskonałym źródłem witamin i składników mineralnych. Zawiera więcej witaminy C niż sok pomarańczowy oraz więcej beta-karotenu niż marchew. Ponadto zielony jęczmień to bogactwo egzogennych aminokwasów i błonnika pokarmowego. Wysoka zawartość błonnika sprawia, że młody jęczmień ma właściwości odchudzające.

Zielony jęczmień działa przeciwzapalnie, przeciwnowotworowo i przeciwwirusowo. Jest pomocny w leczeniu zmian skórnych, chorób sercowo-naczyniowych i cukrzycy. Coraz częściej jest stosowany jako środek wspomagający odchudzanie. Zielony jęczmień ze względu na swe właściwości znajduje zastosowanie jako preparat do odświeżania oddechu i płukania gardła.

Zielony jęczmień – właściwości prozdrowotne

Zielony jęczmień stanowi bogactwo witamin i składników mineralnych. Jest źródłem witamin z grupy B, antyoksydantów (witaminy C i E, beta-karotenu), żelaza, wapnia, magnezu i cynku. Oprócz tego zielone łodygi jęczmienia zawierają naturalne hormony i chlorofil. W porównaniu z innymi roślinami zielony jęczmień jest bogaty w niezbędne aminokwasy, a więc te, których nasz organizm nie potrafi sam wyprodukować.

Młody jęczmień ma więc silne właściwości przeciwutleniające, co warunkuje jego działanie przeciwzapalne, przeciwnowotworowe i przeciwwirusowe. Zielony jęczmień pomaga w leczeniu trądziku i owrzodzeń. Ponadto łagodzi bóle żołądka, bóle stawów i zmniejsza stany zapalne. Dodatkowo wysoka zawartość chlorofilu sprzyja odkwaszeniu organizmu, zapewniając równowagę kwasowo-zasadową organizmu.

Zielony jęczmień oprócz bogactwa witamin i składników mineralnych jest także źródłem rozpuszczalnego błonnika pokarmowego, który przyspiesza metabolizm tłuszczu w organizmie i obniża stężenie cholesterolu we krwi. Ponadto w zielonym jęczmieniu występują frakcje błonnika nierozpuszczalnego warunkujące korzystny wpływ na pracę układu pokarmowego i zmniejszające ryzyko nowotworu jelita grubego.

Dodatkowo zielony jęczmień może być pomocny w prewencji i leczeniu cukrzycy, chorób, serca, nadciśnienia tętniczego, hipercholesterolemii, bezsenności czy nadwagi i otyłości.

Nie przegap

Właściwości herbaty. Jakie właściwości mają różne rodzaje herbat?

W ciągu dnia możemy pozwolić sobie na kilka filiżanek złocistego naparu. Najsilniejsze działanie pobudzające ma herbata parzona krótko (do 3 minut), ponieważ w pierwszych minutach do wody przedostaje się najwięcej kofeiny. Dłuższy czas parzenia zmienia właściwości herbaty na bardziej uspokajające.

To ci się przyda

To ci się przyda

W jakiej formie jeść zielony jęczmień?

Zielonego jęczmienia nie jada się w formie sałatek czy surówek. Jest on dostępny w formie sproszkowanego soku oraz rozdrobnionej trawy jęczmiennej. Te dwie formy różnią się sposobem otrzymywania, który wpływa na wartość odżywczą otrzymanego preparatu. Proszek z zielonego jęczmienia uzyskuje się przez wyciśnięcie soku, który następnie suszy się za pomocą odparowania wody pod ciśnieniem w niskiej temperaturze. Taki sposób produkcji pozwala zachować właściwości zielonego jęczmienia. Natomiast proszek z trawy otrzymuje się w wyniku suszenia w wyższej temperaturze i przez dłuższy czas, co prowadzi do utlenienia składników odżywczych i zmniejszenia walorów odżywczych. Składniki zawarte w proszku z soku są lepiej przyswajalne niemalże w 100% ze względu na brak zawartości błonnika, natomiast w preparacie z rozdrobnionej trawy jęczmiennej znajdziemy dużo błonnika, ale jego obecność zmniejsza przyswajalność składników odżywczych.

Czy zielony jęczmień pomaga schudnąć?

Preparaty z zielonego jęczmienia są polecane osobom pragnącym schudnąć ze względu na wysoką zawartość błonnika, jak również witamin i składników mineralnych. Rozpuszczalne frakcje błonnika pokarmowego zawarte w młodym jęczmieniu zwiększają uczucie sytości i opóźniają opróżnianie żołądka. Natomiast błonnik nierozpuszczalny pobudza perystaltykę jelit, zapobiegając zaparciom, które często pojawiają się u osób w trakcie odchudzania. Według ekspertów z Rural Development Administration (RDA) spożywanie wyciągu z pędów jęczmienia przez mężczyzn powoduje zmniejszenie masy ciała o 8% w porównaniu z osobami niespożywającymi wyciągu. Ponadto w grupie osób stosujących wyciąg zmniejszyła się zawartość tłuszczowej masy ciała.

Jednak preparaty z zielonego jęczmienia to środki wspomagające odchudzanie, nie zastąpią odpowiednio zbilansowanej diety i aktywności fizycznej.

Zielony jęczmień – cena

Cena preparatów z zielonego jęczmienia nie jest niska - cena proszku z soku jęczmienia waha się od 70 do nawet 180 złotych za 300 gramów proszku. Preparaty w postaci tabletek, zawierające sproszkowane liście, są nieco tańsze - opakowanie 60 kapsułek kupimy już za 20 złotych. Różnica wynika z zastosowanych sposobów produkcji. Do uzyskania proszku z soku jęczmienia stosowane są droższe technologie oraz zużywana jest większa ilość młodego jęczmienia w porównaniu z produkcją proszku z jęczmienia rozdrobnionego.

To ci się przyda

To ci się przyda

Przygotowanie soku z zielonego jęczmienia

Proszek z zielonego jęczmienia rozpuść w szklance chłodnej wody, soku owocowego lub soku ze świeżo wyciśniętych owoców. Pamiętaj, woda nie może być gorąca, bo spowoduje straty witamin i inaktywuje enzymy zawarte w zielonym jęczmieniu. Sok należy pić 20 do 30 minut przed jedzeniem, najlepiej 2 razy dziennie. Proszek możesz również dodać do jogurtu, płatków owsianych, zupy czy surówki.

Zdaniem eksperta
maska Katarzyna Pryzmont, dietetyk
Katarzyna Pryzmont, dietetyk

Jęczmień zielony nie jest nowością w świecie dietetyki, natomiast jego cena może zniechęcać. Czy warto go stosować?
Tak. Warto stosować wszystko, co w swoim składzie zawiera wszystkie składniki odżywcze, a tym bardziej tak dużo antyoksydantów, które mają bardzo ważne zadanie, jakim jest walka z wolnymi rodnikami. Jęczmień może być dobrym rozwiązaniem w okresie zimowym, kiedy na polskim rynku ciężko jest zdobyć pełnowartościowe produkty roślinne.
Nie jest to jednak produkt niezastąpiony, czyli ci, którzy nie mogą go kupić, spokojnie mogą tak ułożyć dietę, aby była ona pełnowartościowa. Oprócz 5 porcji różnych warzyw i 2 różnych owoców, można dołożyć do swojego menu kiełki. Zawartość minerałów i witamin w kiełkach jest porównywalna z młodym jęczmieniem. Kiełki nie zawierają tyle witaminy C, ale wystarczy spożyć połowę (ok. 80 g) czerwonej papryki i dzienne zapotrzebowanie na tę witaminę mamy pokryte.

fb udostępnij tweet udostępnij g+ udostępnij print wydrukuj
Zobacz także
Zdjęcia: Thinkstockphotos.com

Aktualizacja: 11.04.2016

Komentarze (1 - 10 z 136)
Yola, 30.07.2016 07.45
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Od ponad 8 lat mieszkam w Osace. Słyszałam tylko w Polsce, że w Chinach i Japonii tak ludzie nie tyją, bo jedzą kiełki z młodego zielonego jęczmienia. Banialuki na skalę śiwatową. Dzisiaj firmy farmaceutyczne wieczorem w tv wszystko ci powiedzą, co masz jutro kupić w aptece, głównie suplementy produkowane nie wiadomo z czego, bo nikt ich nie kontroluje, a ceny za śmieci mówia same za siebie. To taka medycyna ludowa, taka polska medycyna, jak polscy lekarze w 85 % niedouczeni ignoranci myślący tylko o zyskach. To mózg ludzki jest odpowiedzialny za wszystko, a nie jakiś jęczmień, zwłaszcza zielony. Pozdrawiam Yula Saito.
 
anna, 21.07.2016 09.09
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
na rynku jest dostępny ekstrakt z młodego jęczmienia. mocno skoncentrowana wersja z dodatkiem soku jabłkowego i witaminy C, więc ma całkiem przyjemny smak w przeciwieństwie do sproszkowanego młodego jęczmienia
 
kattyp, 07.07.2016 12.05
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Młody jęczmień zmniejsza łaknienie i zawiera dużo błonnika, dzięki niemu tez nie wchłaniamy większej ilości tłuszczu z pożywienia- dzięki temu jęczmień sprzyja odchudzaniu
 
henio, 25.06.2016 19.24
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
jak w tytule jęczmień kupe daje a nie odchudzanie co ma niby w nim odchudzać ? jak sie nazywa ta magiczna substancja w nim któa odchudza bo z tego co tu czytam nie maw nim nic ciekawego/ Więcej wit C niz Cytryna ? cytryna ma 83mg na 100g czyli tyle co nic tez mi przykład. Beta karoten jest w marchewce, minerały witaminy - no i co tu ma niby odchudzać. Nawet znane roślinne substancje kapsaicyna czy piperyna i inne termogeniki daja może ze 3 % czosnek itd. PO co okłamujecie ludzi. ludzie nie dajcie sie nabierac
 
DominikaPrus, 23.05.2016 12.09
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Z mojego doświadczenia wynika, że warto postawić na suplementację młodym jęczmieniem (sama brałam premium od polskiego olimpu). Bardzo zdrowa, pełna witamin suplementacja - ważne by pamiętać, że trzeba ją uzupełniać ćwiczeniami i dietą! Inaczej nie uzyska się oczekiwanych efektów.
 
Joanna, 05.05.2016 10.19
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
"Składniki zawarte w proszku z soku są lepiej przyswajalne niemalże w 100% ze względu na brak zawartości błonnika, (...)" i "Preparaty z zielonego jęczmienia są polecane osobom pragnącym schudnąć ze względu na wysoką zawartość błonnika, (...)" czyli jak jest z tym błonnikiem?
 
olek, 13.04.2016 12.48
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
dziwne
 
Agatka, 09.04.2016 21.04
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Dołączenie jęczmienia do swojej diety uważam za najlepszą decyzję jako ostatnio podjęłam (oczywiście względem swojego ciała-pracy nad nim) :) Biorę regularnie młody jęczmień premium, po pierwszym miesiącu udało mi się zgubić ponad 5 kg, w drugim mam nadzieję dojść do 8 może 9 łącznie :D
 
mikka, 28.03.2016 20.54
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Moim hitem jest zielona kawa. Kiedyś sobie ją zaparzałam ale smak niezbyt a teraz znalazłam taką w kapsułkach oleofarm to przynajmniej szybko się przełknie i nie czuć smaku a efekt ten sam
 
Poz, 23.03.2016 14.10
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Gdzie jest bibliografia? Bo chyba z głowy tego nie napisano?
 
następne »
strona 1 z 14
DlaPacjentow24.pl
Najpopularniejsze artykuły
Zielony jęczmień: właściwości i zastosowanie. Czy zielony jęczmień pomaga schudnąć? Zielony jęczmień: właściwości i zastosowanie. Czy zielony jęczmień pomaga schudnąć?

Zielony jęczmień staje się coraz bardziej popularny jako suplement dla osób odchudzających się i...

więcej

53267

Afrykańskie mango na odchudzanie - czy na pewno skuteczne i bezpieczne? Afrykańskie mango na odchudzanie - czy na pewno skuteczne i bezpieczne?

Afrykańskie mango to podobno sprawdzony sposób na odchudzanie. W Stanach Zjednoczonych tabletki z...

więcej

24101

ANANAS nie tylko na odchudzanie. Właściwości bromelainy w ananasach ANANAS nie tylko na odchudzanie. Właściwości bromelainy w ananasach

Właściwości ananasa od dawna wykorzystuje się w medycynie niekonwencjonalnej. Ten owoc jest...

więcej

22125

BCAA - suplement nie tylko dla kulturystów. Na czym polega suplementacja BCAA? BCAA - suplement nie tylko dla kulturystów. Na czym polega suplementacja BCAA?

BCAA to suplement, który przyśpiesza regenerację organizmu po aktywnym wysiłku fizycznym. Poleca...

więcej

14934

Znajdź badanie

albo

albo

Alfabetyczny indeks badań

a b c d e f g h i k
l m n o p r s t u v
w z ż
Eksperci

Wydaje się, że odpowiednia dieta lekkostrawna, częste posiłki w typie przekąskowym powinny pomóc na twoje kłopoty. Podstawa diety to raczej kleik, makaron ryżowy, gotowana marchewka, cukinia,...

Norma dla kobiet w Pani wieku to ok. 55-60%. Jednak zawartość wody w organizmie ludzkim bardzo się waha i zależy od ilości tkanki tłuszczowej i mięśniowej, a w przypadku kobiet, także od etapu cyklu...

Utrata tkanki tłuszczowej to proces, który im trwa dłużej, tym przynosi trwalsze efekty. Ma to szczególne znaczenie w okresie dojrzewania. Jeśli teraz zaczniesz drastyczne diety czy treningi, w...

Zdrowa społeczność

Żaden utwór zamieszczony w serwisie nie może być powielany i rozpowszechniany lub dalej rozpowszechniany w jakikolwiek sposób (w tym także elektroniczny lub mechaniczny) na jakimkolwiek polu eksploatacji w jakiejkolwiek formie, włącznie z umieszczaniem w Internecie - bez pisemnej zgody ZPR Media S.A.. Jakiekolwiek użycie lub wykorzystanie utworów w całości lub w części z naruszeniem prawa tzn. bez zgody ZPR Media S.A. jest zabronione pod groźbą kary i może być ścigane prawnie.