DIETA UBOGORESZTKOWA na choroby zapalne jelit. Na czym polega dieta niskobłonnikowa?

Autor: Monika Majewska

Dieta ubogoresztkowa to dieta uboga w błonnik. Nie jest dietą odchudzającą, lecz dietą leczniczą, którą stosuje się w chorobach zapalnych jelit, m.in.: chorobie Leśniowskiego-Crohna. Tylko produkty, które zawierają śladowe ilości błonnika, nie podrażniają błon śluzowych jelita, a tym samym nie powodują stanu zapalnego. Na czym polega dieta ubogoresztkowa? Jakie są zasady diety niskobłonnikowej, którą stosuje się w chorobach jelit?

Dieta ubogoresztkowa, inaczej dieta niskobłonnikowa lub bezresztkowa, to dieta, która ma na celu oszczędzanie jelita poprzez wyeliminowanie z pożywienia produktów spożywczych bogatych w błonnik, który działa drażniąco na  błonę śluzową jelit. W związku z tym dieta ubogoresztkowa zawiera minimalną ilość nie trawionych w przewodzie pokarmowym człowieka polisacharydów roślinnych (błonnika, hemicelulozy, ligniny, pektyn, gum).

Dieta ubogoresztkowa - zasady. Na czym polega dieta niskobłonnikowa?

W podstawowej diecie zdrowego człowieka powinno znajdować się 30-40 gramów polisacharydów roślinnych. Dieta ubogoresztkowa dostarcza maksimum 10 gramów błonnika dziennie. Dlatego podstawą diety niskobłonnikowej są oczyszczone produkty zbożowe, takie jak: pieczywo z mąki pszennej wysoko przemiałowej, łuszczony ryż, makarony. Jednocześnie należy wyeliminować z menu surowe owoce, zwłaszcza pestkowe, orzechy i warzywa bogate w błonnik pokarmowy. Należy ograniczyć spożycie gruboziarnistych kasz, owsianki i razowego pieczywa oraz ostrych przypraw i alkoholu.

Nie przegap

Jednym z najczęstszych objawów chorób jelit na tle zapalnym są biegunki, podczas których zostaje zaburzona równowaga wodno-elektrolitowa organizmu, a chory traci duże ilości  białka. Z tego powodu dieta bezresztkowa powinna być wysokoenergetyczna (2000-3000 kcal dziennie), wysokobiałkowa (80-120 g/dzień) i niskotłuszczowa (50-70 g/dzień). Powinno się spożywać 5-6 mniejszych posiłków dziennie w regularnych odstępach czasu, aby zbytnio nie obciążać układu pokarmowego.

W  początkowej fazie choroby lub jej zaostrzeń zalecana jest dieta płynna, np. słaba herbata, sok z czarnych jagód z żelatyną, ewentualnie puree z marchwi. Płynne produkty szybko ulegają strawieniu, dzięki czemu zalegający pokarm nie podrażnia błony śluzowej jelit. Dietę płynną stosuje się przez około 3-4 dni, aż do ustąpienia symptomów chorobowych. W miarę ustępowania objawów do diety można dołączyć delikatne gatunki mięsa gotowanego, ryb,  drobiu, puree z ziemniaków. Owoce i warzywa należy podawać w postaci gotowanej, gdy stolce nabiorą odpowiedniej konsystencji.

Wszystkie posiłki należy gotować, piec w folii lub dusić. Niewskazane jest smażenie i pieczenie potraw w sposób tradycyjny.

Dieta ubogoresztkowa - w profilaktyce i leczeniu jakich chorób jest pomocna dieta niskobłonnikowa?

Dieta ubogoresztkowa jest zalecana osobom cierpiącym na biegunki, a także pacjentom cierpiącym na nieswoiste choroby zapalne jelit (choroba Leśniowskiego-Crohna, wrzodziejące zapalenie jelita grubego). Powinni ją zastosować chorzy zmagający się ze zwężeniem jelita (np. gdy występują guzy, polipy). Dietę niskobłonnikową powinni stosować pacjenci przed badaniem jelita grubego (kolonoskopią) i po niektórych zabiegach operacyjnych.

To ci się przyda

To ci się przyda

Dieta ubogoresztkowa - produkty zalecane. Co można jeść?

  • jasne czerstwe pieczywo, bułki pszenne, sucharki
  • mąka pszenna
  • makaron nitki, kasza manna
  • produkty mleczne: chude mleko, chude sery twarogowe
  • jaja gotowane na miękko
  • chude mięsa i wędliny: cielęcina, wołowina, indyk, kurczak bez skóry, chuda szynka drobiowa, np. polędwica z indyka
  • chude ryby: dorsz, sandacz, szczupak, dorsz, pstrąg, leszcz
  • tłuszcze: masło, margaryna miękka, oliwa z oliwek, olej sojowy, słonecznikowy, rzepakowy
  • warzywa: marchew, szpinak, koperek, zielona sałata, pomidor, warzywa gotowane
  • owoce: jabłka, banany, owoce jagodowe, morele (również w postaci przecierów i soków)
  • łagodne przyprawy: koper, cynamon, ograniczona ilość soli, wegeta
  • herbata
  • słodycze: biszkopty, herbatniki; ograniczone: cukier, miód, dżem, galaretki, chrupki, wafle, kisiel budyń

To ci się przyda

To ci się przyda

Dieta ubogoresztkowa - produkty przeciwwskazane

  • chleb żytni i pieczywo razowe
  • mąka żytnia
  • kasze gruboziarniste
  • grube makarony
  • produkty mleczne: tłuste mleko, śmietana, ser typu Feta, tłuste sery,
  • smażone jaja
  • napoje gazowane
  • tłuste mięsa i wędliny: wieprzowina, baranina, podroby, kaczki, gęsi, boczek, pasztetowa, kaszanka
  • tłuste ryby: węgorz, halibut, śledź, makrela, a także wszelkie gatunki ryb z konserw
  • tłuszcze: smalec, słonina,margaryny w kostkach
  • frytki, placki, chipsy
  • zupy  zasmażane,  zaprawiane  kwaśną  śmietaną
  • warzywa: fasola, soczewica, groch, ogórki, kapusta, grzyby, kalafior, cebula, rzodkiewka
  • rośliny strączkowe
  • owoce: gruszki, czereśnie, orzechy, migdały, sezam, słonecznik, pestki dyni, winogrona, figi
  • ostre przyprawy: pieprz, musztarda, chilli, czosnek, cebula itp.
  • słodycze: czekolada, ciasta, torty
  • kawa
  • alkohol

Zobacz także
drukuj
Zdjęcia: Photos.com

Aktualizacja: 08.04.2014

reklama
Najpopularniejsze artykuły
Diety oczyszczające - 7 ekspresowych kuracji oczyszczających na wiosnę Diety oczyszczające - 7 ekspresowych kuracji oczyszczających na wiosnę

Wiosenna dieta oczyszczająca doda energii, poprawi nastrój i przywróci blask cerze. Dwa dni na...

więcej

12076

Dieta zasadowa: które produkty odkwaszają organizm? Dieta zasadowa: które produkty odkwaszają organizm?

Dieta zasadowa promuje produkty, które odkwaszające organizm. To, czy dany produkt zakwasza czy...

więcej

13342

Dieta 1500 kcal. Tygodniowy jadłospis w diecie 1500 kalorii. Jak wygląda jadłospis na tydzień w diecie 1500 kcal? Dieta 1500 kcal. Tygodniowy jadłospis w diecie 1500 kalorii. Jak wygląda jadłospis na tydzień w diecie 1500 kcal?

Dieta 1500 kcal sprawia, że nie odczuwasz dotkliwego głodu. Jadłospis w diecie 1500 kcal można tak...

więcej

14929

Tygodniowa dieta odchudzająca - zbilansowana i skuteczna Tygodniowa dieta odchudzająca - zbilansowana i skuteczna

Nawet jeżeli masz mało czasu, możesz co nieco zrobić dla swojej figury. Oto dieta, która trwa tylko...

więcej

18874

Zamów bezpłatny newsletter

zapisz się
Autodiagnoza

Wybierz badanie

albo

Alfabetyczny indeks badań

A B C D E F G H I J
K L Ł M N O P R S Ś
T U W Z Ż
Eksperci

Zmiany w diecie i stylu życia korzystnie wpływają na osłabienie objawów refluksu. Podstawowym zaleceniem jest zmniejszenie ilości tłuszczu, gdyż składnik ten znacznie nasila dolegliwości. W przypadku...

Produkty dozwolone w diecie: Niskotłuszczowe mleko, mleko odtłuszczone, maślanka (maksymalnie 0,5 l dziennie), produkty z kwaśnego mleka, odtłuszczony jogurt, chudy twaróg i ser do 3% tłuszczu,...

Często przyczyną kamicy żółciowej jest dieta obfitująca w produkty z dużą zawartością cukru, takie jak: miód, słodycze, czekolada, wysokosłodzone dżemy, cukier do słodzenia, oraz uboga w produkty...

Grupy wsparcia
data

Lipiec 30, 2014

Hej wszystkim, ktoś stosował może dietkę 3dchili? Tutaj jest dokładniejszy opis http://magazyndietetyka.pl/system-3d-chili-pod-lupa-dietetyka brzmi nieźle ale zastanawiam się jaka jest w praktyce na codzień z góry dziękuje za wszelkie odzewy :)

data

Lipiec 30, 2014

Jeśli chcesz mieć na lata, to Moneta. Jeśli na krócej, to te tańsze z supermarketu powinny dać radę.

data

Lipiec 29, 2014

Lynn masz rację, że odchudzać trzeba się powoli. Przecież przytyć też nie można z dnia na dzień! Napisz proszę, jaką dietę dodatkowo do tych ćwiczeń stosowałaś? Jestem bardzo ciekawa tego. Pozdrawiam i czekam na odp. :)

data

Lipiec 30, 2014

Ile czasu odchudzałaś się w ten sposób? :)

reklama
Zdrowa społeczność

Żaden utwór zamieszczony w serwisie nie może być powielany i rozpowszechniany lub dalej rozpowszechniany w jakikolwiek sposób (w tym także elektroniczny lub mechaniczny) na jakimkolwiek polu eksploatacji w jakiejkolwiek formie, włącznie z umieszczaniem w Internecie - bez pisemnej zgody MURATOR S.A.. Jakiekolwiek użycie lub wykorzystanie utworów w całości lub w części z naruszeniem prawa tzn. bez zgody MURATOR S.A. jest zabronione pod groźbą kary i może być ścigane prawnie.