Afrykańska dieta odchudzająca na bazie egzotycznych roślin i przypraw

4 komentarze
Autor: Joanna Krupa

Żadnych bezpłciowych sucharków, sałatek wzmagających apetyt i analizowania tabeli kalorycznych. Dieta na bazie afrykańskich roślin - kokosa i kuskusu z pszenicy durum oraz przypraw - chili, cynamonu, kolendry i kminku, jest smaczna, sycąca a na dodatek - odchudza. Bez ograniczeń możesz objadać się tymi egzotycznymi smakołykami.

Dieta rodem z Czarnego Lądu to najprzyjemniejszy z wynalezionych dotąd sposobów odchudzania. Jeśli pogryzanie marchewek napawa cię wstrętem, nie możesz już patrzeć na sałatę z pomidorami, a perspektywa odrobiny duszonego kurczaka budzi twoje najgorsze instynkty, najwyższy czas zerwać z europejskim stylem jedzenia i przenieść się do Afryki. Tam nawet najbardziej restrykcyjna dieta odchudzająca wydaje się darem Niebios. Bo nigdzie indziej na świecie nie znajdziesz takiego bogactwa smaków i aromatów.

Nie przegap

Podstawa diety - kuskus

Po pierwsze kuskus. Ta niepozorna kasza, jak ją niektórzy zwą, to w rzeczywistości makaron rozbity na bardzo, ale to bardzo drobne granulki. Wyrabiany ze zmielonych ziaren pszenicy durum jest cennym źródłem szybko przyswajalnych węglowodanów. Jak bowiem twierdzą dietetycy, nie chodzi o to, aby odstawić węglowodany, ale żeby wybierać te, które w połączeniu z innymi składnikami, np. nienasyconymi tłuszczami kwasowymi przyspieszą metabolizm i spalanie zbędnej tkanki tłuszczowej. Mieszkańcy Afryki mniej lub bardziej świadomie zasadę tę praktykują.
Makaron, albo jak niektórzy wolą kasza kuskus, pomimo dość dużej ilości kalorii (ok. 360 kcal w 100 gramach) nie tuczy jeszcze z innego powodu – jest w całości gotowany na parze, a następnie „ugotowany” we wrzącej wodzie. Nie poddaje się go smażeniu, podpiekaniu czy grillowaniu, a jedynie łączy z różnego rodzaju dodatkami – warzywami, kawałkami chudego mięsa, rybami, daktylami i rodzynkami.  No i oczywiście oliwą lub olejem z różnego rodzaju ziaren (np.kokosowym). Takie wieloskładnikowe danie nazywa się tagine. Marokańczycy i Tunezyjczycy przygotowują je w specjalnym, glinianym naczyniu o stożkowatej przykrywce, wystarczy jednak każde inne naczynie żaroodporne, najlepiej ceramiczne lub gliniane. Taka potrawa nasyci na cały dzień, dzięki czemu widmo ubogiej sałatki na kolację nie będzie już dramatem.

Ważne

Ważne

Afrykańska sałatka z kuskusu według projektu brytyjskiego guru kulinarnego, Jamie'go Oliviera:

  • kuskus wymieszaj z podpieczonymi bez tłuszczu i oczyszczonymi z nasion papryczkami chili
  • dodaj zgrillowane szparagi, cebulę dymkę oraz plastry kabaczka
  • sałatkę posyp świeżymi ziołami, skrop oliwą i sokiem z cytryny.

Afrykańskie przyprawy niezbędne w diecie odchudzającej

Podczas gdy o bitongu, tradycyjnej afrykańskiej szynce ze strusia, która nie zawiera ani cholesterolu ani tłuszczu - możesz prawdopodobnie tylko pomarzyć, tak afrykańskie przyprawy i dodatki masz niemal na wyciągnięcie ręki. Jedną z ukochanych przypraw mieszkańców Czarnego Lądu jest chili. Czerwone papryczki są m.in. podstawą harissy, popularnej pasty, dodawanej niemal do wszystkiego (niestety, jest baaardzo ostra, co nie wszystkim odpowiada). Niektórzy twierdzą, że w harissie i chili tkwi sekret gładkiej i jędrnej skóry Afrykanek. Przyprawa ta pomaga dosyć szybko pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Kobiety Czarnego Lądu od czasu do czasu serwują sobie nawet kąpiele w wodzie z chili. My wprawdzie nie musimy naśladować ich po każdym względem, ale jeśli planujesz dietę, zainteresuj się koniecznie chili. Z innych przypraw, które wzbogacają nawet najbardziej bezpłciową dietetyczną potrawę warto wymienić jeszcze cynamon, kolendrę oraz kminek. Pobudzą zmysły, uciszą narastający apetyt i sprawią, że skromny obiad nabiera całkiem nowego wymiaru. Przynajmniej iluzorycznego. W Nigerii chili mieszane jest z wiórkami kokosowymi, daktylami, mango i owocami morza. Świeże papryczki chili pełnią również rolę lekarstwa. Już kawałeczek tego pikantnego warzywa udrażnia drogi oddechowe i wzmacnia odporność, co w najbliższych miesiącach bardzo ci się przyda.

W diecie nie powinno zabraknąć kokosa i mleczka kokosowego

Palma kokosowa to prawdopodobnie jedyna roślina pod słońcem, którą można wykorzystać w stu procentach. Już sama nazwa oznacza “drzewo zaspokajające wszystkie potrzeby życia”. W polskim, przejściowym klimacie, wiele z funkcji palmy kokosowej może się wydać nieprzydatna, ale na pewno nie można odmówić jej cennych wartości odżywczych, które uchronią przed niedoborem witamin i mikroelementów podczas odchudzania. Miąższ kokosa może być jadany zarówno na świeżo, jak również po wysuszeniu (popularne wiórki kokosowe). Przez lata kokos traktowany był tylko i wyłącznie jako dodatek do ciast i deserów. Ale jego zastosowanie jest o wiele szersze. Kawałki kokosa możesz dodawać niemal do wszystkiego – do dietetycznych sałatek, muesli własnego wyrobu, a nawet warzywnego risotto lub kremu z brokułów. Poza miąższem, warte wykorzystania jest także mleczko kokosowego. Nie daj się zwieść jego bezbarwnej barwie. Ta “woda” zawiera naturalne cukry, masę witaminy C oraz związki mineralne. Aż do samego otwarcia kokosa pozostaje sterylna. Afrykanki dodają ją do gorącego mleka lub wody i taki napój piją na śniadanie. Bogaty skład mleczka kokosowego dostarcza wszystkich niezbędnych składników, nie tuczy i łagodzi apetyt na słodycze.

fb udostępnij tweet udostępnij g+ udostępnij print wydrukuj
Zobacz także
Zdjęcia: thinkstockphotos.com

Aktualizacja: 25.03.2014

Komentarze (1 - 4 z 4)
natalia5, 26.03.2014 12.55
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Wystarczy przestrzegać kilku ważnych zasad żywieniowych i można dojść do ciekawych rezultatów: nie podjadajcie wieczorami, zero węglowodanów po 16, obfite śniadania jedynie i będzie dobrze.
 
mądrej, 10.05.2012 15.12
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
nie ma takiego kraju jak Afryka :) Za to część krajów na tym kontynencie to jedne z najbogatszych krajów świat np. Arabia Saudyjska...
 
Si, 20.02.2008 15.05
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Afryka to nie kraj... :/
 
marta, 05.10.2007 01.32
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Nie wiem jak odżywiają się w Afryce. Zapewne jest to temat na "dłuższą metę", bo wielu mieszkańców tego kraju (i nie tylko) niedojada. Aczkolwiek zgadzam się z tym, iż chili ma cudowne działanie. Ja używam głownie takich magików kuchni (czytaj: przypraw bez których nie potrafię się obejść ) jak: imbir, chili, oregano, bazylia, majeranek...Wszystkie one stanowią podstawę przyprawiania mojego menu, a ja wreszcie nie cierpię na niestrawności, doceniłam ostrość potraw i nareszcie moje menu nabrało wyrazistości...
 
reklama
DlaPacjentow24.pl
Najpopularniejsze artykuły
Dieta zasadowa: które produkty odkwaszają organizm? Dieta zasadowa: które produkty odkwaszają organizm?

Dieta zasadowa promuje produkty, które odkwaszające organizm. To, czy dany produkt zakwasza czy...

więcej

24655

Dieta owsiana. Jak szybko schudnąć na diecie owsianej Dieta owsiana. Jak szybko schudnąć na diecie owsianej

Dieta owsiana. Wystarczy jeden dzień w tygodniu przejść na owsiankę, by zgubić kilka kilogramów....

więcej

19799

Dieta jajeczna – sposób na błyskawiczne odchudzanie Dieta jajeczna – sposób na błyskawiczne odchudzanie

Dieta jajeczna jest dość restrykcyjna, monotonna i niezbyt zdrowa. Jeśli nie lubisz jajek, to o...

więcej

17511

Dieta zgodna z grupą krwi. Czy odchudzanie dietą zgodną z grupą krwi jest skuteczne? Dieta zgodna z grupą krwi. Czy odchudzanie dietą zgodną z grupą krwi jest skuteczne?

Dieta zgodna z grupą krwi wciąż dzieli dietetyków i budzi nieco kontrowersji. Większość z nich...

więcej

16283

Zamów bezpłatny newsletter

zapisz się
Autodiagnoza

Wybierz badanie

albo

Alfabetyczny indeks badań

A B C D E F G H I J
K L Ł M N O P R S Ś
T U W Z Ż
Eksperci

Dietę wysokobiałkową stosuje się w okresie rekonwalescencji po przebytym wirusowym zapaleniu wątroby, w przewlekłym aktywnym zapaleniu wątroby, w marskości wątroby oraz stanach polegających na...

Zmiany w diecie i stylu życia korzystnie wpływają na osłabienie objawów refluksu. Podstawowym zaleceniem jest zmniejszenie ilości tłuszczu, gdyż składnik ten znacznie nasila dolegliwości. W przypadku...

Często przyczyną kamicy żółciowej jest dieta obfitująca w produkty z dużą zawartością cukru, takie jak: miód, słodycze, czekolada, wysokosłodzone dżemy, cukier do słodzenia, oraz uboga w produkty...

Grupy wsparcia
data

Październik 31, 2014

słuchajcie jak można dostać się na taki ppokaz?

data

Październik 31, 2014

Dieta!

data

Październik 30, 2014

Schudłam i zmieniłam nawyki żywieniowe dzięki kuracji z tabletkami Foreverslim.Schudłam a dzięki zmianą jakie wprowadziłam potrafię do dnia dzisiejszego utrzymać wagę.Dla mnie to jest olbrzymi sukces bo nigdy wcześniej na żadnej diecie nie udało mi się schudnąc aż tyle.

data

Październik 31, 2014

Przy olbrzymich wątpliwościach .......podjęlam sie do zastosowania nowej dla mnie diety Bodykey. Polega ona na dostosowaniu diety / na podstawie badań genetycznych - wyk. w Austrii/ indywidualnie dla mnie. Znam osoby takie jak ja /po 60-tce/ktore stosują te zalecenia i powoli...

reklama
Zdrowa społeczność

Żaden utwór zamieszczony w serwisie nie może być powielany i rozpowszechniany lub dalej rozpowszechniany w jakikolwiek sposób (w tym także elektroniczny lub mechaniczny) na jakimkolwiek polu eksploatacji w jakiejkolwiek formie, włącznie z umieszczaniem w Internecie - bez pisemnej zgody MURATOR S.A.. Jakiekolwiek użycie lub wykorzystanie utworów w całości lub w części z naruszeniem prawa tzn. bez zgody MURATOR S.A. jest zabronione pod groźbą kary i może być ścigane prawnie.