Zatrucie pokarmowe: dieta. Co jeść, gdy się zatrujesz? [PRZEPISY]

16 komentarze
Autor: lek. med. Grzegorz Prasałek

O zatrucie pokarmowe objawiające się biegunką i wymiotami grozi bardzo łatwo, gdy nie przestrzegamy higieny lub jadamy w miejscach, gdzie nie jest zbyt czysto. Co jeść, gdy żołądek odmówi nam posłuszeństwa? Jak dieta będzie najlepsza przy zatruciu pokarmowym, biegunce i wymiotach?

Dieta przy zatruciu pokarmowym, biegunce i wymiotach to najlepsze lekarstwo. Lekarze zalecają antybiotyki tylko wtedy, gdy biegunka się przedłuża i mamy dodatnie wyniki posiewów kału.

Dieta przy zatruciu pokarmowym: ogólne zasady

Na początku zatrucia pokarmowego można zażyć specyfiki dostępne bez recepty, np. Smectę, węgiel leczniczy czy Laremid. Niezależnie od tego, powinniśmy przestrzegać kilku prostych zasad.

Często popełnianym błędem przy biegunkach jest głodówka. Teoria o "odpoczywaniu jelit" jest mitem i nawet kiedy biegunce towarzyszą nudności i wymioty, nie należy rezygnować z pokarmów. Jeść trzeba - najpierw kleiki na wodzie, a potem lekkostrawne dania.

Już od drugiego dnia, gdy objawy zatrucia są łagodniejsze, trzeba spróbować jeść 5-7 małych posiłków dziennie, zachowując między nimi 3-godzinne przerwy.

Zatrucie pokarmowe: zapobiegaj odwodnieniu

Zbyt częste wypróżnienia i wymioty prowadzą do odwodnienia organizmu, co może zagrozić zdrowiu, a nawet życiu. Ważne jest więc regularne picie niegazowanej wody mineralnej, gorzkiej herbaty oraz płynów zawierających skrobię, np. rozcieńczonych kisieli. Nie należy jednak niczego słodzić, bo fermentujący cukier powoduje, że napoje te jeszcze szybciej prowadzą do odwodnienia.

Nie przegap

Zatrucie pokarmowe: pierwsze 2 dni

Popijaj na przemian herbaty ziołowe (melisę, dziurawiec, rumianek) i któryś z płynów nawadniających (przepisy poniżej). Gdy biegunka i wymioty się zmniejszają (drugi dzień), oprócz płynów możesz jeść rzadkie kleiki na wodzie z ryżu i kaszki kukurydzianej z niewielkim dodatkiem soli (przepisy poniżej).

Zatrucie pokarmowe: 3 i 4 dzień

Możesz jeść 3-4 małe, lekkostrawne posiłki, najlepiej kaszki i kleiki z ryżu, kaszki kukurydzianej, kaszy manny na wodzie. Jeśli wymioty ustąpiły, dodaj do kaszki niewielką ilość przetartej gotowanej marchwi, gotowanego jabłka lub selera. Możesz też jeść sucharki dietetyczne, czerstwą bułkę pszenną, chrupki kukurydziane naturalne (bez dodatków smakowych). Niektórzy już czwartego dnia dobrze tolerują gotowane przetarte ziemniaki z wody z odrobiną świeżego masła.

Zatrucie pokarmowe: 5-10 dzień

By uzupełnić straty składników odżywczych, bardzo ostrożnie wprowadzaj do diety inne produkty. Możesz zacząć od kanapki z pszennego pieczywa z masłem (jest lżej strawne niż margaryna) i cienkim plasterkiem szynki drobiowej. Od szóstego dnia sięgaj po chudy twarożek z odrobiną miodu lub delikatnym dżemem.

Papki stopniowo zamieniaj na mięsne i warzywne potrawy gotowane. Mięso rozdrabniaj (nawet zmiel), a warzywa drobno pokrój i gotuj do miękkości. Wskazane są delikatne kasze i ryż, ale już nie w postaci kleiku. Owoce (bez skórki) lepiej jeść ugotowane lub duszone. Dobrze tolerowane w tym okresie są jajka na miękko lub pół miękko.

Bardzo powoli wprowadzaj mleko. Najlepiej zacznij od małych ilości jogurtu naturalnego, kefiru lub mleka acidofilnego.

Jedz 4-5 niewielkich posiłków dziennie. Przez dwa tygodnie unikaj potraw pikantnych, tłustych, kawy, mocnej herbaty i bezwzględnie alkoholu.

Ostatnio dodane na forum
zobacz wszystkie »
 
 
krosagro, 29.07.2015 20:51
Na przemian herbaty ziołowe (melisę, rumianek), a także im więcej płynów. Najlepiej to jakieś lekkie zupy oraz kleik ryżowy. Z leków dobry jest węgiel leczniczy.
Nie zarejestrowany, 13.01.2012 7:43
Zamiast się bawić z gotowaniem tych kleików, polecam obiadki w słoiczkach dla małych dzieci, pomogło! :)
 

Co można pić przy zatruciu pokarmowym

  • Rozpuść płaską łyżeczkę soli, łyżeczkę sody oczyszczanej, 4 łyżeczki glukozy (do kupienia w aptece) w 1 litrze przegotowanej, schłodzonej wody.
  • Łyżkę ryżu zalej dwoma szklankami wody, zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem jeszcze ok. 1 godz. Uzupełnij wodę, gdy wyparuje. Dodaj pół łyżeczki soli i przetrzyj przez sitko. Ciepły płyn pij między napadami wymiotów i biegunki. Popijaj go ziółkami np. rumiankiem, melisą, miętą, dziurawcem, lub gorzką herbatą.

Co można jeść przy zatruciu pokarmowym

  • Kleik ryżowy
    Składniki: 2 łyżki ryżu, ćwierć łyżeczki świeżego masła, sól
    Ryż opłucz, zalej 3-4 szklankami zimnej wody. Gotuj pod przykryciem na bardzo małym ogniu ponad 1 godz. Co jakiś czas mieszaj. Przetrzyj kleik przez gęste sitko, lekko posól. Przed podaniem dodaj odrobinę masła.
  • Kleik z kaszy jęczmiennej
    Składniki: pół szklanki kaszy jęczmiennej, 6-7 szklanek wody, płaska łyżeczka masła, sól 
    Kaszę opłucz, wsyp na zimną wodę, gotuj pod przykryciem na bardzo małym ogniu przez ok. 2 godz. Często mieszaj, w razie potrzeby dolewaj wodę. Gotowy kleik przetrzyj przez sitko, dodaj masło, szczyptę soli.
  • Kleik z płatków owsianych na wywarze warzywnym
    Składniki: pół szklanki płatków owsianych, pół pietruszki, ćwiartka selera, pół łyżeczki masła, sól
    Warzywa umyj, obierz, pokrój w drobną kostkę i ugotuj w 2 szklankach wody. Odcedź. Płatki zalej 4 szklankami wody i gotuj na bardzo małym ogniu pod przykryciem ok. 1 godz. Od czasu do czasu zamieszaj. W razie potrzeby dolewaj wody. Kleik przecedź, połącz z warzywnym wywarem. Dodaj masło, przypraw solą.
  • Kleik kukurydziany z jabłkiem
    Składniki: 3 łyżki kaszki kukurydzianej, półtorej szklanki wody, łyżeczka masła, szczypta soli, średnie utarte jabłko
    Kaszkę wrzuć na gotującą wodę, gotuj 15-20 minut na małym ogniu (w razie potrzeby dolewaj wody). Osól, dodaj masło, jabłko i zagotuj.
  • Kleik ryżowy z mlekiem i jabłkiem
    Składniki: pół szklanki ryżu, pół szklanki gotowanego mleka, niewielkie jabłko, sól, cukier
    Ryż opłucz, zalej 5-6 szklankami wody, zamieszaj, przykryj i gotuj na małym ogniu ponad 1 godz. W trakcie gotowania kilkakrotnie mieszaj i dolewaj wody, jeśli zbytnio wyparuje. Jabłko umyj, obierz, wyjmij gniazda nasienne, pokrój, dodaj do kleiku na kilka minut przed końcem gotowania. Przetrzyj przez sitko, dodaj mleko, odrobinę soli i cukru.

fb udostępnij tweet udostępnij g+ udostępnij print wydrukuj
Zobacz także
Zdjęcia: thinkstockphotos.com

Aktualizacja: 24.08.2015

Komentarze (1 - 10 z 16)
Marysia, 30.08.2015 19.12
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Przy zatruciu pokarmowym najlepiej zachować ścisłą dietę. Ewentualnie kleik ryżowy. Można też wspomagać sie preparatami. Jeśli zatrucie nie przechodzi po trzech dniach, warto udać się do lekarza.
 
aa, 27.05.2015 11.24
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
a da się jakos domowymi sposobami sprawdzić czy ma się salmonelle? czy konieczne jest udanie się do lekarza?
 
Aga, 27.04.2014 21.27
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
nie ma to jak ok 3-miesięczna codzienna biegunka...(piszę poważnie- nadal żyję:) takie efekty dał mi antybiotyk wzięty przez moją głupotę i fatalną nieuwagę w 2 dawkach godzina po godzinie (po prostu pomyliłam z osłonowym, w pokoju było ciemno). Antybiotyk miałam brać co 12h -w tym wypadku trochę się pospieszyłam. Nieocenione było stwierdzenie mojego lekarza, gdy mu o tym opowiedziałam- "nic się nie stało, nie będzie mieć to na Panią żadnego wpływu....." yyyy w ulotce napisano, że w takich przypadkach potrzebne jest płukanie żołądka- "nie ma takiej potrzeby"- dodał. Jaki z tego morał? Zapalam światło, zanim łyknę proszki a antybiotyków nie mogę brać w ogóle
 
anonim, 27.04.2014 10.39
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Polecacie sucharki i pieczywo czerstwe, a lekarz kategorycznie zabronił mi ich jedzenia, ponieważ pęcznieją w żołądku...
 
Marzena :), 20.09.2013 19.20
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Wszystkie piszące tu na forum panie prawdopodobnie mają salmonellę, niemożliwe jest jej pełne wyleczenie bez antybiotykterapii takiej jak np Baktrim forte i xifacin, nie wolno jeść kapustnych rzeczy ani pić sków, reszta porad żywieniowych tu zawartych jest dobra. Jelita i wątrobę oraz trzustkę leczy się dietą jeszcze długo po zachorowaniu. Ja muszę być na diecie długie miesiące ponieważ salmonella wyrządziła dużą krzywdę moim jelitom, proszę jeść małe porcje i często, a gotowany ryż z marchewką powinien być pity dzień w dzień, bo wyściela jelita. Kawa? mowy nie ma, można spróbować później pić kawę z cykorią z mlekiem podczas jedzenia. Życzę powrotu do zdrowia. Mi coca cola z elektrolitami również pomagała, jednak później już nie można jej pić za często, o słodyczach, panierce, pieczonych rzeczach należy zapomnieć na długie miesiące, ale salmonella ma swój plus, można odzyskać zdrowie, właściwą wagę i zmienić swój sposób jedzenia, niech Panie nie jedzą surowych warzyw i owoców zaraz po salmomelli, żołądek tego nie strawi tak jak fast foodów i makaronów. Pozdrawiam :)
 
Karolina, 02.11.2011 12.22
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Ja mam biegunkę i gorączkę od trzech dni.. Polecam rozgotowany ryż z marchewką można trochę posolić do smaku, obowiązkowo elektrolity (trzeba uzupełniac to co się traci) pić często w małych ilościach. Poza marchewką i ryżem polecam jakiekolwiek gotowane warzywa i mięso, taka dieta jest wskazana przez lekarza i naprawdę pomaga :)
 
Skali, 14.10.2010 11.49
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Witam w sobotę byłam na imprezie, piłam piwko a że lubię coś do piwka to zamówiłam frytki i teraz mam problem, całą niedzielę wymiotowałam na koniec żółcią, miałam rozwolnienie. W poniedziałek już bez wymiotów ale straszny ból brzucha, dzisiaj jest czwartek, stosuję się do diety z tej strony od wczoraj, jest trochę lepiej, ale brzuch mnie od czasu do czasu mocno zaboli, mam zawroty głowy jest mi słabo. Podczas jedzenia frytek łamał mi się plastikowy widelec, 2 ząbki znalazłam, 3 niestety nie! Boję się że go zjadłam!!! Czy to możliwe ???
 
JQ, 04.09.2010 18.31
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
tylko coca cola:)
 
Olo, 19.08.2010 16.05
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
od 3 dni mam nudnosci i gdy cos zjem jest mi slabo i niedobrze co zrobic?/
 
mała, 04.06.2010 13.43
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
nie wiem czy to zatrucie, ale od 2 dni mam potworny bol brzucha i przez to taki promieniujący ból pleców. nie moge ustać przy kuchni by coś przyrządzić, a domownikow dlugo nie ma w domu. co szybkiego moge zjesc by nie zwrocic tego? po wypiciu nawet herbaty mięty itp. wymiotowałam.
 
następne »
strona 1 z 2
DlaPacjentow24.pl
Najpopularniejsze artykuły
Co zrobić, by POZIOM CUKRU wrócił do normy? Co zrobić, by POZIOM CUKRU wrócił do normy?

Do codziennego jadłospisu wprowadź produkty, które obniżają poziom cukru, a wystrzegaj się tych,...

więcej

33614

Przykładowy JADŁOSPIS dla CUKRZYKÓW (dieta 1500 kcal) Przykładowy JADŁOSPIS dla CUKRZYKÓW (dieta 1500 kcal)

Cukrzyca wiąże się z otyłością - dlatego dieta cukrzyka powinna nie tylko regulować poziom cukru we...

więcej

30712

Dieta antycholesterolowa dla osób z wysokim poziomem CHOLESTEROLU Dieta antycholesterolowa dla osób z wysokim poziomem CHOLESTEROLU

Gdy poziom cholesterolu lekko przekracza normę, pierwsze, co możesz zrobić, to zmienić sposób...

więcej

28957

Dieta przy anemii bogata w ŻELAZO - tygodniowy jadłospis Dieta przy anemii bogata w ŻELAZO - tygodniowy jadłospis

Dieta bogata w żelazo jest polecana nie tylko przy anemii - żelaza kobietom nigdy dość. Jego...

więcej

28154

Znajdź badanie

albo

albo

Alfabetyczny indeks badań

a b c d e f g h i k
l m n o p r s t u v
w z ż
Eksperci

System ćwiczeń nazywany 6 Weidera nie jest sposobem na płaski brzuch. Zjawisko redukcji tkanki tłuszczowej z wybranej partii ciała, czyli "spot reduction" nie istnieje. Co więcej, 6 Weidera może...

Nie ma jednoznacznych dowodów na to, że dieta może powodować trądzik, są jednak pewne produkty, które zaostrzają objawy, należy do nich czekolada, kakao, słodycze, tłuszcze zwierzęce. Z drugiej...

Morwa biała jest rekomendowana głównie przy cukrzycy. Wyciąg z liści morwy białej zawiera substancję o nazwie dezoksymannojirymycyna, która hamuje aktywność enzymów, rozkładających węglowodany...

Grupy wsparcia
data

Maj 22, 2016

moj maz mial wysoki cholesterol ,wysokie cisnienie krwi , wyleczylam go i sibie tez warzywa bez chleba na sniadanie ,pomidor rzodkiewka ,szczypiore ,czosnek ,cebula ,pare plasterkow wedliny malo kartofli moze raz w tygodniu a njawazniejsze zostwcie oleje ,kazdy olej nawet najlepszy...

data

Kwiecień 30, 2016

u mnie najlepiej sprawdza się jaglana na śniadanie , a także probiotyk ( lactoral) , ponieważ brałam długo antybiotyki i miałam duże problemy trawienne

data

Kwiecień 30, 2016

nie tylko laktoza , ale tez gluten dlatego warto stosować lactoral ponieważ nie zawiera tych substancji , przez co nie naraża na kolejne incydenty trawienne

data

Kwiecień 28, 2016

Ja z tego co pamiętam to nie powinno się jeść kapusty - nie wiem czemu ale moja znajoma ma właśnie niedoczynność tarczycy i lekarza jej tak powiedział, że nie powinna jeść.

Zdrowa społeczność

Żaden utwór zamieszczony w serwisie nie może być powielany i rozpowszechniany lub dalej rozpowszechniany w jakikolwiek sposób (w tym także elektroniczny lub mechaniczny) na jakimkolwiek polu eksploatacji w jakiejkolwiek formie, włącznie z umieszczaniem w Internecie - bez pisemnej zgody ZPR Media S.A.. Jakiekolwiek użycie lub wykorzystanie utworów w całości lub w części z naruszeniem prawa tzn. bez zgody ZPR Media S.A. jest zabronione pod groźbą kary i może być ścigane prawnie.