DIETA na myślenie i dobrą pamięć: co jeść, by poprawić pracę mózgu

17 komentarze
Autor: Katarzyna Szroeder-Dowjat

Ponad 40 lat temu naukowcy udowodnili, że istnieje ścisły związek między zdolnościami umysłowymi a dostarczaniem organizmowi witamin i składników mineralnych. Sprawność intelektualna zależy więc od właściwej diety. Jak się odżywiać, by poprawić pamięć i koncentrację? Jakie jedzenie jest dobre dla mózgu?

To pokarmy uruchamiają setki mechanizmów wpływających na intelektualne funkcje mózgu. Stymulują produkcję enzymów, hormonów i chemicznych substancji zwanych neuroprzekaźnikami. Zwłaszcza neuroprzekaźniki odgrywają znaczącą rolę w procesach zapamiętywania i przypominania. Są to substancje chemiczne potrzebne do przesyłania sygnałów między komórkami nerwowymi - neuronami. Bez tych impulsów niemożliwe byłoby myślenie, kojarzenie, przyswajanie wiedzy.

Dieta dla mózgu: ważna energia z węglowodanów złożonych

Mózg stale odbiera, przetwarza i przesyła miliony informacji. Choć niewielki (u osoby dorosłej 2 proc. masy ciała), jest bardzo energochłonny. Zużywa aż 20-25 proc. energii dostarczanej organizmowi (w życiu płodowym ponad połowę!). Jego pokarmem są glukoza i tlen.

Sam mózg wykorzystuje prawie połowę krążącej we krwi glukozy. Reszta zaspokaja zapotrzebowanie innych komórek, także komórek nerwowych, na energię. Bez glukozy i tlenu obumierają już po 10–15 minutach. Źródłem glukozy są węglowodany. Ale to nie znaczy, że należy jeść cukier, aby odżywić mózg. Cukier nie wymaga trawienia – błyskawicznie przenika do krwi i stanowi bombę kaloryczną, a zarazem spore utrudnienie dla trzustki. Musi ona bowiem wytworzyć dużą ilość insuliny, by zagospodarować taką ilość cukru (jeśli wówczas organizm nie potrzebuje zbyt dużo energii, cukier zamieni się w tłuszcz zapasowy).

Inaczej jest z węglowodanami złożonymi. Znajdują się one w nasionach, ziarnach zbóż, mące z pełnego przemiału (białe pieczywo zastąp razowym!), niełuskanym ryżu, kaszach, ziemniakach, fasoli, soczewicy. Ich trawienie trwa pewien czas. Dzięki temu cukier jest uwalniany do krwi stopniowo – i organizm może go dobrze spożytkować. Poza tym węglowodany złożone zawierają dużo błonnika oraz witaminy i minerały niezbędne do właściwego wykorzystania składników odżywczych.

Dieta dla mózgu: które witaminy i minerały odżywiają mózg?

Szczególnie ważne dla rozwoju umysłowego są witaminy z grupy B i niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT), których najbogatszym źródłem są ryby i oleje.

  • Witaminy z grupy B, zwłaszcza cholina (witamina B4) i niacyna (B3, inaczej PP), są odpowiedzialne za sprawne funkcjonowanie układu nerwowego. Występują choćby w soi i właśnie w pieczywie z pełnego przemiału. Niedobór witaminy B3 powoduje m.in. osłabienie pamięci, kłopoty ze skupieniem uwagi i kojarzeniem, bezsenność. Osoby jedzące słodycze i pijące alkohol potrzebują jej 2-3 razy więcej niż wynosi norma.
    Niacyna jest w tuńczyku, wątrobie, mięsie indyka, pełnym ziarnie zbóż, suchej fasoli i grochu, nasionach słonecznika, orzeszkach ziemnych (trzeba je właściwie przechowywać – wystarczy odrobina wilgoci, by uległy zakażeniu grzybkiem, który produkuje silnie rakotwórcze toksyny).
  • Lecytyna jest najlepszym źródłem choliny potrzebnej do powstania acetylocholiny – jednego z neuroprzekaźników. W znacznym stopniu poprawia pamięć. Niedobór choliny prowadzi do ospałości, demencji starczej i spadku zdolności pamięciowych. Odkryli to naukowcy zajmujący się chorobą Alzheimera. Lecytyna występuje w orzeszkach ziemnych, soi i kiełkach pszenicy. Można ją także kupić w aptece. Uwaga! Dobra lecytyna zawiera ponad 30 proc. fosfatydylocholiny (warto sprawdzić skład).
  • Żelazo to nośnik tlenu. Jest w orzechach, roślinach strączkowych, owocach pestkowych, warzywach liściastych, rodzynkach. Jego niedobór upośledza zdolność rozumowania i uczenia się.
  • Cynk, którego większe ilości wykrywa się w organizmach dzieci o wybitnej inteligencji, jest w ostrygach. Ale nie musimy ich sprowadzać z Marsylii: obficie występuje też w pestkach dyni.
  • Magnez jest niezbędny do produkcji enzymów współpracujących z witaminami B1 i B6. Razem w wapniem pomaga w przewodzeniu impulsów nerwowo-mięśniowych. Chroni przed metalami ciężkimi, które uszkadzają mózg. Podobnie jak witaminy B jest wypłukiwany przez kawę i alkohol oraz niszczony przez nikotynę. Trudno go przyswajamy, warto więc łykać tabletki.
  • Potas poprawia dotlenienie mózgu. Jego źródła to: winogrona, banany, pomarańcze, morele, awokado, melony, nektarynki, brzoskwinie, pomidory i ziemniaki.
  • Fosfor poprawia nastrój, zwiększa inteligencję, dodaje sił witalnych. Jest potrzebny, by nie zawodziła nas pamięć. Dużo go w rybach.
  • Kwas linolowy znajduje się w tłuszczach rybnych i roślinnych. Jego brak powoduje osłabienie koncentracji, utratę pamięci, apatię, a nawet halucynacje.

fb udostępnij tweet udostępnij g+ udostępnij print wydrukuj
Zobacz także
Zdjęcia: PhotoSpin

Aktualizacja: 16.04.2015

Komentarze (1 - 10 z 17)
Nie inaczej, 07.03.2015 18.36
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Artykuł pisany na zamówienie "polepszaczy chemicznej marynaty"
 
bloom, 11.07.2014 08.15
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Oczywiście, że prawidłowe odżywianie jest niezbędne. To tak jak z samochodem - jeśli wlewasz kiepskiej jakości olej i benzynę, to samochód nie będzie pracował dobrze. Jednak - i tu dalej będę się trzymać metafory motoryzacyjnej - samo paliwo nie wystarczy. Potrzebne są również przeglądy i odpowiednia konserwacja. Tak samo jest z pracą mózgu i z pamięcią - żeby dobrze funkcjonował, trzeba, oprócz właściwego odżywiania i odpowiedniej ilości snu, zapewnić mu też możliwość ćwiczeń i rozwoju. Aktywnościami, które mogą pomóc, są np. szachy i rozwiązywanie krzyżówek.
 
Joaska, 16.12.2013 17.03
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Według mnie każda dieta, która zawiera odpowiednie ilości witamin, minerałów i tłuszczów, wpływa na pracę całego organizmu, najgorzej, jak się nic nie je cały dzień, a potem nadrabia w nocy. Wiem co mówię, bo miałam taki czas, teraz już jem regularnie, wysypiam się, staram się też ćwiczyć 3 razy w tygodniu albo chociaż 2. Widzę zmiany na lepsze. Do tego dobrze dobrana dieta pomaga mi zwalczać nadwagę, zostało mi jeszcze 5 kilo do zrzucenia. Ważne też w moim przypadku jest dotlenienie mózgu, więc staram się codziennie chociaż pół godzinki pochodzić po parku.
 
Bea z Tajemnice Natury, 09.12.2013 08.48
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Dobrym sposobem na pamięć są odpowiednie ćwiczenia oraz zioła , zapraszam po garść wiadomości w pigułce do mnie http://tajemnice-natury.blogspot.com/2013/12/skuteczne-i-sprawdzone-metody-oraz-zioa.html
 
MagdaLena, 17.05.2012 21.25
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Cukier i słodycze winne są braków w pamięci. W słodyczach jest masa aspartamu (jest bardzo tani i szkodliwy). Lekarze uczą się jakie lekarstwo przepisać na dane schorzenie a nie co radzić pacjentom żeby byli zdrowi, bo nie przychodzili by do nich znowu i nie byliby już nam potrzebni i zbiednieli by. A przecież lekarze to ma być bogata elita. Ja sama jestem uzależniona od słodyczy. I dla tego jestem klientką tej strony. Anka, czytałam kiedyś że aby odzwyczaić się od nałogów, trzeba się przez kilka dni "nastrajać" do tego zamiaru i zacząć je "rzucać" od pełni księżyca. Kiedyś mi się udało. Było super mogłam mieć je pod nosem i nie kusiły mnie. Ale stres i znowu popadłam w nałóg. Dla tego że mam kłopoty z pamięcią, to dopiero teraz przypomniało mi się o tym sposobie. I muszę znów to zrobić. Pozdrawiam
 
maciej, 21.02.2012 23.13
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
"Poza tym węglowodany złożone zawierają dużo błonnika oraz witaminy i minerały niezbędne do właściwego wykorzystania składników odżywczych." Bzdura, węglowodany zawierają witaminy i minerały ???? Węglowodany to węglowodany, witaminy to witaminy , a minerały czyli składniki mineralne to składniki mineralne. Błonnik to węglowodan, tyle że nie jest przyswajalny w ustroju człowieka.
 
Kuba, 26.10.2011 21.39
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
"To nieprawda. Piję cały czas tylko zieloną herbatę i mam problemy z koncentracją." -cóż efekty przychodzą po miesiącu picia. Ale radze żeń szeń, niestety jest ograniczenie spożycia mniej więcej 3 miesiące a potem trzeba na miesiąc dwa odstawić. Jednak przed egzaminami ż-sz sprawdza się.
 
asia, 26.09.2011 19.48
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
To nieprawda. Piję cały czas tylko zieloną herbatę i mam problemy z koncentracją.
 
maczek, 23.09.2010 14.27
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Poczytajcie o witaminie B17 !!!!!!!!!!!!! polecam tez obejrzec to http://www.youtube.com/watch?v=YsT6qNk8_qQ
 
Bazylia, 21.03.2010 21.37
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Teraz to już nie rozumiem.Wcześniej czytam ,że preparaty z miłorzębu ni e poprawiają pamięci, a tutaj piszecie Państwo,cytuje; -Warto też sięgnąć po preparaty z żeń-szeniem i miłorzębem. I nie zapominajmy, że zielona herbata ożywia lepiej niż kawa. To jak to w końcu jest z tym miłorzębem?
 
następne »
strona 1 z 2
reklama
reklama
DlaPacjentow24.pl
Najpopularniejsze artykuły
CHOLESTEROL - dieta obniża jego poziom CHOLESTEROL - dieta obniża jego poziom

Bez cholesterolu organizm nie może normalnie funkcjonować, ale gdy jest go za dużo, staje się...

więcej

31446

Dieta przy anemii bogata w ŻELAZO - tygodniowy jadłospis Dieta przy anemii bogata w ŻELAZO - tygodniowy jadłospis

Dieta bogata w żelazo jest polecana nie tylko przy anemii - żelaza kobietom nigdy dość. Jego...

więcej

40440

DIETA dobra dla wątroby i woreczka żółciowego DIETA dobra dla wątroby i woreczka żółciowego

Miewasz ostatnio gorsze samopoczucie, narzekasz na wzdęcia, niestrawność, ciężar w żołądku, często...

więcej

32103

Dieta obniżająca poziom CHOLESTEROLU Dieta obniżająca poziom CHOLESTEROLU

Serce to pompa doskonała. Tłoczy krew do całego organizmu, dostarczając tkankom składniki odżywcze...

więcej

23973

Zamów bezpłatny newsletter

zapisz się
Autodiagnoza

Wybierz badanie

albo

Alfabetyczny indeks badań

A B C D E F G H I J
K L Ł M N O P R S Ś
T U W Z Ż
Eksperci

W twoim przypadku należy zastosować dietę lekkostrawną ze zmniejszoną ilością tłuszczu oraz produktów, z których w organizmie powstaje kwas moczowy są to: mięsa, ryby oraz nasiona roślin...

Zdrowe odżywianie to przede wszystkim spożywanie różnorodnych produktów spożywczych. Staraj się postawić na warzywa, ale nie tylko pomidor, ogórek czy sałata. Pamiętaj o cukinii, burakach,...

Przede wszystkim radziłabym tobie udać się do dobrego dietetyka, ponieważ przebieg choroby Hashimoto w dużym stopniu zależy od diety. Gdy dodatkowo cierpisz na hipoglikemię reaktywną tym bardziej...

Grupy wsparcia
data

Kwiecień 27, 2015

Witam. Szukam po forach skutecznego i szybkiego sposobu na zrzucenie zbędnych kilogramów,i znalazłam wypowiedz dziewczyny która bardzo poleca produkt green coffe,pisze że zrzuciła 26kg w 3 miesiące i dołączyła taki link...

data

Kwiecień 27, 2015

Tak i jest pan informatykiem z zawodu :) z 9 letnim stażem w aikido. I jest pan pomimo tego, że trenerem to jeszcze i doradcą żywieniowym. Szkoda, że temat mi się tak popsuł może wypowie się ktoś kto nie chce nic reklamować, a napisze cos od siebie. Wielka szkoda tak marnować swój czas.

data

Kwiecień 27, 2015

Slimcea to suplement diety jak każdy inny. Działanie bezz potwierdzonych badań loboratoryjnych. Lekim, podkreślam -lekiem na odchudzanie, jest na rynku włoski lek -Libramed, który nawet stosuje sie u dzieci od 8 roku zycia, (zmniejsza obwód w pasie). Jest to zbiór naturalnych składników....

data

Kwiecień 27, 2015

Jak zamówiłam tabletki vita slim przez internet to jak długo trzeba czekać na kuriera ? Czy tylko płaci się tyle co mówią w tv czyli 98 + 7 zł kurier ?

reklama
Zdrowa społeczność

Żaden utwór zamieszczony w serwisie nie może być powielany i rozpowszechniany lub dalej rozpowszechniany w jakikolwiek sposób (w tym także elektroniczny lub mechaniczny) na jakimkolwiek polu eksploatacji w jakiejkolwiek formie, włącznie z umieszczaniem w Internecie - bez pisemnej zgody ZPR Media S.A.. Jakiekolwiek użycie lub wykorzystanie utworów w całości lub w części z naruszeniem prawa tzn. bez zgody ZPR Media S.A. jest zabronione pod groźbą kary i może być ścigane prawnie.