DIETA na myślenie i dobrą pamięć: co jeść, by poprawić pracę mózgu

25 komentarze
Autor: Katarzyna Szroeder-Dowjat

Ponad 40 lat temu naukowcy udowodnili, że istnieje ścisły związek między zdolnościami umysłowymi a dostarczaniem organizmowi witamin i składników mineralnych. Sprawność intelektualna zależy więc od właściwej diety. Jak się odżywiać, by poprawić pamięć i koncentrację? Jakie jedzenie jest dobre dla mózgu?

To pokarmy uruchamiają setki mechanizmów wpływających na intelektualne funkcje mózgu. Stymulują produkcję enzymów, hormonów i chemicznych substancji zwanych neuroprzekaźnikami. Zwłaszcza neuroprzekaźniki odgrywają znaczącą rolę w procesach zapamiętywania i przypominania. Są to substancje chemiczne potrzebne do przesyłania sygnałów między komórkami nerwowymi - neuronami. Bez tych impulsów niemożliwe byłoby myślenie, kojarzenie, przyswajanie wiedzy.

Dieta dla mózgu: ważna energia z węglowodanów złożonych

Mózg stale odbiera, przetwarza i przesyła miliony informacji. Choć niewielki (u osoby dorosłej 2 proc. masy ciała), jest bardzo energochłonny. Zużywa aż 20-25 proc. energii dostarczanej organizmowi (w życiu płodowym ponad połowę!). Jego pokarmem są glukoza i tlen.

Sam mózg wykorzystuje prawie połowę krążącej we krwi glukozy. Reszta zaspokaja zapotrzebowanie innych komórek, także komórek nerwowych, na energię. Bez glukozy i tlenu obumierają już po 10–15 minutach. Źródłem glukozy są węglowodany. Ale to nie znaczy, że należy jeść cukier, aby odżywić mózg. Cukier nie wymaga trawienia – błyskawicznie przenika do krwi i stanowi bombę kaloryczną, a zarazem spore utrudnienie dla trzustki. Musi ona bowiem wytworzyć dużą ilość insuliny, by zagospodarować taką ilość cukru (jeśli wówczas organizm nie potrzebuje zbyt dużo energii, cukier zamieni się w tłuszcz zapasowy).

Inaczej jest z węglowodanami złożonymi. Znajdują się one w nasionach, ziarnach zbóż, mące z pełnego przemiału (białe pieczywo zastąp razowym!), niełuskanym ryżu, kaszach, ziemniakach, fasoli, soczewicy. Ich trawienie trwa pewien czas. Dzięki temu cukier jest uwalniany do krwi stopniowo – i organizm może go dobrze spożytkować. Poza tym węglowodany złożone zawierają dużo błonnika oraz witaminy i minerały niezbędne do właściwego wykorzystania składników odżywczych.

Dieta dla mózgu: które witaminy i minerały odżywiają mózg?

Szczególnie ważne dla rozwoju umysłowego są witaminy z grupy B i niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT), których najbogatszym źródłem są ryby i oleje.

  • Witaminy z grupy B, zwłaszcza cholina (witamina B4) i niacyna (B3, inaczej PP), są odpowiedzialne za sprawne funkcjonowanie układu nerwowego. Występują choćby w soi i właśnie w pieczywie z pełnego przemiału. Niedobór witaminy B3 powoduje m.in. osłabienie pamięci, kłopoty ze skupieniem uwagi i kojarzeniem, bezsenność. Osoby jedzące słodycze i pijące alkohol potrzebują jej 2-3 razy więcej niż wynosi norma.
    Niacyna jest w tuńczyku, wątrobie, mięsie indyka, pełnym ziarnie zbóż, suchej fasoli i grochu, nasionach słonecznika, orzeszkach ziemnych (trzeba je właściwie przechowywać – wystarczy odrobina wilgoci, by uległy zakażeniu grzybkiem, który produkuje silnie rakotwórcze toksyny).
  • Lecytyna jest najlepszym źródłem choliny potrzebnej do powstania acetylocholiny – jednego z neuroprzekaźników. W znacznym stopniu poprawia pamięć. Niedobór choliny prowadzi do ospałości, demencji starczej i spadku zdolności pamięciowych. Odkryli to naukowcy zajmujący się chorobą Alzheimera. Lecytyna występuje w orzeszkach ziemnych, soi i kiełkach pszenicy. Można ją także kupić w aptece. Uwaga! Dobra lecytyna zawiera ponad 30 proc. fosfatydylocholiny (warto sprawdzić skład).
  • Żelazo to nośnik tlenu. Jest w orzechach, roślinach strączkowych, owocach pestkowych, warzywach liściastych, rodzynkach. Jego niedobór upośledza zdolność rozumowania i uczenia się.
  • Cynk, którego większe ilości wykrywa się w organizmach dzieci o wybitnej inteligencji, jest w ostrygach. Ale nie musimy ich sprowadzać z Marsylii: obficie występuje też w pestkach dyni.
  • Magnez jest niezbędny do produkcji enzymów współpracujących z witaminami B1 i B6. Razem w wapniem pomaga w przewodzeniu impulsów nerwowo-mięśniowych. Chroni przed metalami ciężkimi, które uszkadzają mózg. Podobnie jak witaminy B jest wypłukiwany przez kawę i alkohol oraz niszczony przez nikotynę. Trudno go przyswajamy, warto więc łykać tabletki.
  • Potas poprawia dotlenienie mózgu. Jego źródła to: winogrona, banany, pomarańcze, morele, awokado, melony, nektarynki, brzoskwinie, pomidory i ziemniaki.
  • Fosfor poprawia nastrój, zwiększa inteligencję, dodaje sił witalnych. Jest potrzebny, by nie zawodziła nas pamięć. Dużo go w rybach.
  • Kwas linolowy znajduje się w tłuszczach rybnych i roślinnych. Jego brak powoduje osłabienie koncentracji, utratę pamięci, apatię, a nawet halucynacje.

fb udostępnij tweet udostępnij g+ udostępnij print wydrukuj
Zobacz także
Zdjęcia: PhotoSpin

Aktualizacja: 16.04.2015

Komentarze (1 - 10 z 25)
Sławek , 31.08.2016 06.06
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Bzdury, Bzdury, bzdury. Trzeba ćwiczyć pamięć to i z myśleniem nie będzie problemu. To, że ktoś zje garść orzechów dziennie nic nie zmieni. Tragiczny artykuł.
 
Eliza, 12.04.2016 10.52
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Żeń- szeń jest genialnym wspomaganiem dla mózgu. Niweluje zmęczenie i podnosi koncentrację i odporność na stress, dodaje więcej energii niż cokolwiek innego. Odkąd stosuję Gold żeń– szeń complex nie mam problemów z koncentracją, przy pracy umysłowej wyrabiam 120% normy, mam mnóstwo energii i siły przez cały dzień, nawet po całym dniu pracy, dzięki temu wróciłam do nauki mechaniki kwantowej.
 
Phi, 10.02.2016 23.19
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
g prawda, sudafed sprzedają w całej UE, a pseudoefedryna działa równie mocno jak kawa.
 
tricksofmind.pl, 04.07.2015 13.13
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Zapraszam do pobrania darmowego kursu rozwoju pamięci, dzięki którym można być w stanie zapamiętywać rozkład potasowanej talii kart czyli 52 karty w mniej niż 3 min to coś na prawdę wielkiego! http://tricksofmind.pl/kurs-rozwoju-pamieci-pamiec-doskonala/
 
el wariate, 15.06.2015 23.46
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Moge polecić pseudoefendryne zawartą w srodkach na grypę np. grypolek , grypostop .Koncentracja wzrasta do 120% jak u sokoła:) Ćpunki z całej europy do nas odwiedzają w poszukiwaniu tej substancji a to sprawka niedopatrzenia NFZ
 
lena, 08.06.2015 07.21
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Znacznie poprawiłam swoją pamięć korzystając ze specjalnych nagrań Skutecznych Afirmacji. Moim zdaniem to najlepsza technika jaką stosowałam i efekty pojawiły się dość szybko. Jeśli masz kłopoty z pamięcią i potrzebujesz prostej metody to polecam; http://skuteczneafirmacje.com/popraw-maksymalnie-swoja-pamiec-afirmacje/
 
KasiaJaniak, 13.05.2015 09.54
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Ja tam nie wierzę w takie bzdety. Każdy wie co mu pasuje i co ma przyjmować, aby było ok. Ja używam Formentor Plus i jestem bardzo zadowolona jeśli chodzi o dobrą pracę mojego mózgu.
 
ulka90, 01.05.2015 10.06
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
czyli najlepsze orzechy włoskie i migdały:)
 
Nie inaczej, 07.03.2015 18.36
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Artykuł pisany na zamówienie "polepszaczy chemicznej marynaty"
 
bloom, 11.07.2014 08.15
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Oczywiście, że prawidłowe odżywianie jest niezbędne. To tak jak z samochodem - jeśli wlewasz kiepskiej jakości olej i benzynę, to samochód nie będzie pracował dobrze. Jednak - i tu dalej będę się trzymać metafory motoryzacyjnej - samo paliwo nie wystarczy. Potrzebne są również przeglądy i odpowiednia konserwacja. Tak samo jest z pracą mózgu i z pamięcią - żeby dobrze funkcjonował, trzeba, oprócz właściwego odżywiania i odpowiedniej ilości snu, zapewnić mu też możliwość ćwiczeń i rozwoju. Aktywnościami, które mogą pomóc, są np. szachy i rozwiązywanie krzyżówek.
 
następne »
strona 1 z 3
DlaPacjentow24.pl
Najpopularniejsze artykuły
Co zrobić, by POZIOM CUKRU wrócił do normy? Co zrobić, by POZIOM CUKRU wrócił do normy?

Do codziennego jadłospisu wprowadź produkty, które obniżają poziom cukru, a wystrzegaj się tych,...

więcej

67953

Przykładowy JADŁOSPIS dla CUKRZYKÓW (dieta 1500 kcal) Przykładowy JADŁOSPIS dla CUKRZYKÓW (dieta 1500 kcal)

Cukrzyca wiąże się z otyłością - dlatego dieta cukrzyka powinna nie tylko regulować poziom cukru we...

więcej

65881

Dieta przy anemii bogata w ŻELAZO - tygodniowy jadłospis Dieta przy anemii bogata w ŻELAZO - tygodniowy jadłospis

Dieta bogata w żelazo jest polecana nie tylko przy anemii - żelaza kobietom nigdy dość. Jego...

więcej

61583

Dieta antycholesterolowa dla osób z wysokim poziomem CHOLESTEROLU Dieta antycholesterolowa dla osób z wysokim poziomem CHOLESTEROLU

Gdy poziom cholesterolu lekko przekracza normę, pierwsze, co możesz zrobić, to zmienić sposób...

więcej

58297

Znajdź badanie

albo

albo

Alfabetyczny indeks badań

a b c d e f g h i k
l m n o p r s t u v
w z ż
Eksperci

Osteoporoza jest chorobą, która sprawia, pisząc najprościej, że w kościach robią się dziury. Są one spowodowane m.in. ucieczką wapnia z kości, niedoborem niektórych składników mineralnych oraz...

Weganie są narażeni na niższą podaż składników odżywczych, takich jak: kwasy omega-3, witamina D, cynk, żelazo, wapń, witamina B12 czy białko. Przykładowo badanie EPIC Oxford potwierdza, że ryzyko...

To wszystko zależy od indywidualnych możliwości danego organizmu, składu posiłków, wydzielania insuliny itd. Istnieją ludzie, którzy mają taką przemianę materii, że nie muszą zwracać uwagi na ilość...

Grupy wsparcia
data

Wrzesień 23, 2016

Od czasu, gdy usłyszałam, że te wszystkie marketowe warzywa są niewiele warte, są pedzone na antybiotykach i innych enzymach, to postanowiłam, że będę jadła coś bardziej wartościowego. Jak się na przykład rozkroi takiego pomidora z marketu, to jest on praktycznie przezroczysty i cieknie z...

data

Wrzesień 23, 2016

Nadciśneinie to powazne schorzenie.. warto zmienic nawyki zywieniowe, Tu jest stworzona dieta specjalna na nadciśneinie, też warto przrecyztać: diagnosis.pl/jesienna-dieta-na-nadcisnienie nadmiar wiedzy jescze nikomu nie zaszkodził :P

data

Wrzesień 22, 2016

Może , możesz napic się od czasu do czasu nutramilu ? Bardzo fajny napój , dużo witamin , minerałów . Nawet jak nie masz ochoty gotować sobie obiadu to taka szklanka nutri może Ci go w zupełności zastąpić. i co dalej ?

data

Wrzesień 14, 2016

A gdzie przeważnie kupujecie takie makarony ? macie jakieś sprawdzone miejsca ? Ja zamawiam w jarmarkunatury.pl mają duży wybór makaronów bezglutenowych oraz innych produktów dla osób uczulonych na gluten oraz chorych na Celiakię

Zdrowa społeczność

Żaden utwór zamieszczony w serwisie nie może być powielany i rozpowszechniany lub dalej rozpowszechniany w jakikolwiek sposób (w tym także elektroniczny lub mechaniczny) na jakimkolwiek polu eksploatacji w jakiejkolwiek formie, włącznie z umieszczaniem w Internecie - bez pisemnej zgody ZPR Media S.A.. Jakiekolwiek użycie lub wykorzystanie utworów w całości lub w części z naruszeniem prawa tzn. bez zgody ZPR Media S.A. jest zabronione pod groźbą kary i może być ścigane prawnie.