Dieta dr. Ornisha – niskotłuszczowa dieta wegetariańska

8 komentarze
Autor: Joanna Ozga

Dieta opracowana przez dr. Ornisha jest dość rygorystyczna, chociaż nie trzeba podczas jej stosowania liczyć kalorii. Sprawdzi się, jeśli nie lubisz mięsa i nie chcesz się głodzić. W Stanach Zjednoczonych dieta ta traktowana jest nie tylko jako dieta odchudzająca, ale jest również metodą leczenia, refundowaną dla pacjentów z chorobami serca.

Dieta Ornisha bije od lat rekordy popularności za oceanem. Doktor Dean Ornish to znany w Stanach Zjednoczonych kardiolog. Wsławił się tym, że wyleczył dietą, bez stosowania leków i skomplikowanych operacji, grupę chorych na miażdżycę. Swoją metodę żywienia stworzył w latach 70 i przez kilkanaście kolejnych lat ją ulepszał. Nie tylko powoduje ona spadek wagi, ale również ma przeciwdziałać chorobom układu krążenia. Założenia swojego programu żywieniowego opisał w książce "Eat More, Weigh Less" ("Jedz więcej, waż mniej"), która w Polsce została wydana w pierwszej połowie lat 90. Dziś w Stanach to, obok diety dr Atkinsa, Strażników Wagi i Zone, jeden z najpopularniejszych sposobów odchudzania.

Nie przegap

Dieta dr. Ornisha zgodna z metabolizmem

Według Ornisha nasz metabolizm uformował się kilkanaście tysięcy lat temu czyli w czasach, kiedy jedzenia było niewiele i kiedy nie wiedzieliśmy skąd będzie pochodził nasz następny posiłek. Organizm musiał magazynować kalorie (zamienione w tłuszcz) na gorsze czasy. Dziś mamy dostęp do jedzenia praktycznie cały czas, ale nasze ciała jeszcze się do tego nie dostosowały. Dlatego głodówki i diety typu 1000 kalorii nie sprawdzają się na dłuższą metę. Dlaczego? Gdy zmniejsza się liczba dostarczanych kalorii, zwalnia też przemiana materii. Dieta Ornisha nie obiecuje więc szybkiej utarty wagi. Miesięcznie można zrzucić ok. 5 kg.

Produkty roślinne podstawą diety dr. Ornisha

Podstawą programu dr Ornisha są produkty pochodzenia roślinnego. Dieta jest niskotłuszczowa, obfituje w błonnik i węglowodany złożone. Dzienny jadłospis ma składać się w 10 procentach z tłuszczy, w 15 z białka i aż w 75 z węglowodanów. Program żywienia jest prosty: nie liczysz kalorii, jesz tak dużo, aż poczujesz się pełna. Musisz jednak jeść tylko dozwolone produkty, często i w małych porcjach. Dzięki takiemu systemowi i dużej ilości błonnika nie będziesz tak często odczuwać głodu. Ornish zaleca też podczas stosowania diety wysiłek fizyczny. Najlepiej spokojne, ale wyczerpujące ćwiczenia (np. pilates), a także jogę i medytację.

Wady diety dr Ornisha

Niestety dieta dr Ornisha nie jest dla każdego. Jest zbyt monotonna i restrykcyjna. Jej oponenci uważają, że taki sposób żywienia na dłuższą metę wytrzymają tylko wegetarianie albo osoby z wyjątkowo silną wolą. Wielu lekarzy uważa nawet, że jest szkodliwa. Dlaczego? Prowadzi do utarty witamin i minerałów. Za mało jest  w niej źródeł drogocennych kwasów Omega-3. Niewiele tłuszczy, nawet tych dobrych (wielo- i jednonienasyconych), które, według najnowszych zaleceń dietetycznych, są podstawą piramidy żywienia.

Produkty, które możesz jeść bez ograniczeń:

  • rośliny strączkowe
  • owoce (wszystkie, bez wyjątków)
  • zboża
  • warzywa

Produkty, które możesz jeść z umiarem:

  • niskotłuszczowy nabiał: chude mleko, jogurty 0 procent, chude sery, kefiry
  • białka jajek
  • dostępne na rynku produkty dietetyczne, typu "light" i beztłuszczowe.

Produkty, których należy unikać:

  • mięso w każdej postaci, nawet ryby i drób (jeśli nie możesz z niego zrezygnować, jedz minimalne ilości)
  • oliwa, oleje, margaryna, masło, dressingi do sałatek na bazie oliwy
  • awokado
  • oliwki
  • orzechy, ziarna
  • tłuste produkty nabiałowe
  • cukier, słodycze, miód
  • alkohol
  • wszelkie produkty, które zawierają więcej niż 2 gramy tłuszczu w 1 porcji.
Ostatnio dodane na forum
zobacz wszystkie »
 
 
Nie zarejestrowany, 23.08.2015 20:29
Latem łatwo oszukać głód jedząc sezonowe warzywa, bardzo skuteczne jest jedzenie zielonych ogórków. Można o tym poczytać na http://www.madrezywienie.pl/ogorek-zielony/
Nie zarejestrowany, 17.08.2015 12:10
trzeba jeść dużo błonnika, który wypełnia żołądek przez co nie czujemy się głodni. Ja polecam Ci nasiona chia, które po namoczeniu bardzo zwiększają swoją objętość a przy okazji są bardzo zdrowe i bogate w kwasy omega3
 

Przykładowy jadłospis w diecie dr. Ornisha:

Śniadanie:
Płatki zbożowe z jogurtem odtłuszczonym, świeży sok z pomarańczy

II śniadanie:
Sałatka z młodych ziemniaków z dressingiem z odtłuszczonego kefiru i szczypiorkiem

Obiad:
Makaron z warzywami

Podwieczorek:
Owoce leśne z odtłuszczoną bitą śmietaną

Kolacja:
Ciemny chleb z pomidorami i kaparami (2 kromki)

Napoje:
Woda, herbata, kawa, chude mleko, soki naturalne bez cukru

fb udostępnij tweet udostępnij g+ udostępnij print wydrukuj
Zobacz także
Zdjęcia: Jupiterimages

Aktualizacja: 25.06.2014

Komentarze (1 - 8 z 8)
gosia, 09.07.2015 23.58
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Zgadzam się z Toba , to najgorsze dziadostwo
 
ppp, 01.06.2015 08.43
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
W jednym punkcie piszą, że można jeść wszystkie owoce bez wyjątków a w kolejnym zabraniają awokado, oliwek i orzechów. JAKIM CUDEM AWOKADO NIE JEST OWOCEM? Technicznie rzecz biorąc oliwki i orzechy to tez owoce...
 
Phairo, 08.05.2015 10.23
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Coz to za bzdura o nie liczeniu kalorii! A co tu liczyc.. Wykluczone z diety zostaly wszystkie kaloryczne produkty. Warzywa, owszem sa zdrowe i sa skarbnica wielu witamin i mineralow, ale... Mieso zawiera pelnowartosciowe bialko, wit. z grupy B, w tym szczegolnie wazna , bo nie wystepujaca w produktach roslinnych B12. Do tego wit. A i D, zelazo i inne pierwiastki, w zaleznosci od rodzaju miesa. Nie chodzi mi o to, ze kazdy powinien jesc mieso, ale o to, zeby je w diecie madrze zastapic. Poza tym malo kto rozumie, ze rownierz tluszcze w odpowiednich proporcjach sa nam potrzebne do prawidlowego funkcjonowania i wchlaniania wit. A,D,E i K Wiec stwierdzenie, ze warzywa sa wystarczajace do prawidlowego odzywienia organizmu jest bledne. Ktos wczesniej nappisal, ze natura madra jest i mial racje. Zamiast skupiac sie na dietach eliminacyjnych, moze warto zaczac odzywiac sie madrze i postawic na produkty jak najmniej przetwozone. W kazdym produkcie naturalnym znajdziemy zwiazki potrzebne nam do zachowania zdrowia. Moze wiec lepiej postawic na umiar, prostote i urozmaicenie... Poza wszystkim dieta dr. Ornisha nie jest dieta odchudzajaca, tylko lecznicza. Jej zadaniem jest leczenie chorob cywilizacyjnych, ale jak kazda dieta lecznica powinna byc dobrana indywidualnie do pacjenta i jego dolegliwosci, tylko wtedy ma szanse zadzialac i ma sens.
 
Tosemja, 12.05.2014 14.31
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Asia - jeżeli tak mniej więcej wygląda Twój wege jadłospis, to robisz sobie krzywdę i proponuję iść do lekarza na badania krwi, a następnie do dietetyka lub poczytaj więcej o wegetarianizmie. W diecie dra Ornisha wyłącza się tłuszcze (roślinne też), orzechy, ziarna, awokado etc. To są najważniejsze dla nas produkty, zaraz po białkach w fasolach etc. Też jestem wege i tak dla funu szukałam wege diety, bo w większości popularnych diet typowy pomysł na obiad to ryba z warzywami lub chuda pierś z kurczaka, a to dla nas nie oznacza zastąpienia tego np. kotletami z cieciorki. To dla nas oznacza kombinowanie, by zapewnić sobie odpowiednią (według danej diety) porcję białka, tłuszczu, kwasów itd. Horror show. W związku z tym uważam, że ta dieta może być dobra, ale na pewno nie wolno jej stosować zbyt długo bo tłuszcze na dłuższą metę są nam potrzebne plus w takim awokado np. jest jeszcze dawka innych, mega potrzebnych witamin.
 
Monika, 17.02.2014 19.51
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Jakim cudem dieta oparta na warzywach i owocach ma być niebezpieczna skoro to najzdrowsze produkty? I skąd domniemana utrata minerałów i witamin? Czy mięso ma witaminy? Nie sądzę...
 
asia, 16.02.2013 23.50
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
jestem wegetarianką, więc moja dieta plus minus wygląda tak przez cały czas, a jakoś znów utyłam, więc nie wiem czy to takie skuteczne...
 
gijane, 17.02.2010 20.18
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Ja stosując tę dietę schudłam 14 kg w ciągu 3m-cy. Tylko zamiast produktów "light" wolałam nie jeść nic.
 
szczęściara, 03.09.2009 18.32
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Na tej diecie tylko utyłam...bo co jest zamiennikiem w produkcie typu "light"?Skoro zabrano cukier lub tłuszcz to przecież coś się dodaje.....Nie jeść żółtek jaj bo zwierają zabójczy cholesterol - no to skąd te kurczaki żywe w jajku? A jakoś mało się słyszy o tym ,że jest tam lecytyna...itd,itp.Gdy wypijam to coś białego z kartonu to często miewam sensacje-gdy prosto od krowy...nigdy!Dlaczego?Bo natura z jakiegoś powodu wiedziała co robi stosując proporcje białek ,cukrów,tłuszczy.A my to na siłę udoskonalamy pijąc 0,5 % "mleko".Coraz mniej naturalnej surowej żywności a coraz więcej przetworzonej papki.....przykład? widzieliście kiedyś margarynę rosnącą na polu?Co zdrowego jest w białej mące?Świnie jedzą lepiej od nas, bo dostają dobroczynne i wartościowe odpady z ziaren,które my ludzie z głupoty wyrzucamy.Dużo by tu wymieniać chociażby "soki" w kartonach.Smako-soko podobne coś .Jestem mieszczuchem ,ale mam to szczęście ,że mogę sobie pozwolić na kupienie czegoś ze wsi.....np .jaj od kurek nie karmionych modyfikowaną kukurydzą...szczęściara ze mnie...no i jeszcze takie jakieś wykształcenie mam, co pozwala mi w rozszyfrowywaniu składu np.parówek:)
 
reklama
reklama
DlaPacjentow24.pl
Najpopularniejsze artykuły
ZESPÓŁ JELITA DRAŻLIWEGO (nadwrażliwego): dieta na biegunki, wzdęcia, zaparcia ZESPÓŁ JELITA DRAŻLIWEGO (nadwrażliwego): dieta na biegunki, wzdęcia, zaparcia

Jeżeli często burczy ci w brzuchu, miewasz wzdęcia, zaparcia lub biegunki - możliwe, że cierpisz na...

więcej

33320

DIETA ODKWASZAJĄCA przywróci równowagę zasadową w organizmie DIETA ODKWASZAJĄCA przywróci równowagę zasadową w organizmie

Najpierw zalecała ją medycyna chińska, później za jej przykładem lekarze medycyny naturalnej, aż...

więcej

35328

DIETA dobra dla wątroby i woreczka żółciowego DIETA dobra dla wątroby i woreczka żółciowego

Miewasz ostatnio gorsze samopoczucie, narzekasz na wzdęcia, niestrawność, ciężar w żołądku, często...

więcej

32103

Dieta przy anemii bogata w ŻELAZO - tygodniowy jadłospis Dieta przy anemii bogata w ŻELAZO - tygodniowy jadłospis

Dieta bogata w żelazo jest polecana nie tylko przy anemii - żelaza kobietom nigdy dość. Jego...

więcej

40440

Znajdź badanie

Wybierz badanie

albo

albo

Alfabetyczny indeks badań

a b c d e f g h i k
l m n o p r s t u v
w z ż
Eksperci

Wygląd nie jest najważniejszy, jednak przy obecnej wadze twoje zdrowie jest w poważnym niebezpieczeństwie. Na szczęście masz w sobie chęć do zmiany, a to jest podstawa sukcesu! Tak, jak już pisałam w...

Proponuję udać się na badanie składu ciała. Takie badanie wykonywane cyklicznie, raz na 2-3 tygodnie, zobrazuje, co się dzieje w organizmie. Czy traci pani wodę, mięśnie, tkankę tłuszczową czy...

Wykonaj badania genetyczne (np. Genodiet), aby ustalić, czy gluten i mleko eliminujesz na zawsze, czy tak jak pozostałe produkty na razie na około 3-6 miesięcy. A póki co masz spory wybór. W twojej...

Grupy wsparcia
data

Sierpień 22, 2015

Nie ma dobrego czy złego cholesterolu. Jest jeden cholesterol, LDL czy HDL to frakcje nośnikowe. Wszystkim martwiącym się swoim poziomem cholesterolu polecam przeczytać co na ten temat pisze dr Uffe Ravnskof i prof. Walter Hartenbach. Są to prace oparte na wieloletnich badaniach....

data

Sierpień 13, 2015

Na odporność polecam algi tj. Spirulina i Chlorella i do tygo zestaw odpowiednich witamin. To wszystko zawarte jest w naturalnym produkcie Duo Spirulin. Na mnie działa:)

data

Lipiec 30, 2015

na wątrobę i jej regenerację najlepszy jest ostropest plamisty. Ziarna mieli się w młynku do kawy i dodaje do jedzenia - 1 łyżka dziennie. Efekty widać bardzo szybko a same nasiona są mega tanie

data

Lipiec 27, 2015

Nie sądziłam, że odpowiednia dieta może pomóc w ograniczeniu napadów migreny a jednak. Odstawiłam kawę, czekoladę, sery i wino. Zdrowo i systematycznie się odżywiam :) i jest lepiej, gdyż ataków jest troszkę mniej. Dużo rad co należy jeść a czego unikać znalazłam na abcmigrena. pl, warto...

reklama
Zdrowa społeczność

Żaden utwór zamieszczony w serwisie nie może być powielany i rozpowszechniany lub dalej rozpowszechniany w jakikolwiek sposób (w tym także elektroniczny lub mechaniczny) na jakimkolwiek polu eksploatacji w jakiejkolwiek formie, włącznie z umieszczaniem w Internecie - bez pisemnej zgody ZPR Media S.A.. Jakiekolwiek użycie lub wykorzystanie utworów w całości lub w części z naruszeniem prawa tzn. bez zgody ZPR Media S.A. jest zabronione pod groźbą kary i może być ścigane prawnie.