DIETA CUKRZYCOWA zgodna z zasadami zdrowego żywienia

24 komentarze
Autor: mgr inż. Karolina Semeryło, dietetyk "Natur House" z Warszawy

Oprócz leków obniżających poziom cukru we krwi podstawą leczenia cukrzycy jest dobrze opracowana, niskokaloryczna dieta. Cukrzyk wcale nie musi rezygnować z dobrej kuchni. Dieta cukrzycowa też może być smaczna i urozmaicona, należy tylko przestrzegać kilku zasad.

Dieta cukrzycowa wcale nie jest skomplikowana. Cukrzyca zbiera coraz większe żniwo. Szacuje się, że w Polsce choruje na nią ponad 2 mln. osób. U ok. 1 mln. choroba przebiega bezobjawowo. Najpowszechniejsza jest cukrzyca typu 2, atakuje w 90 proc przypadków. To typowa choroba cywilizacyjna. Najczęściej zapadają na nią osoby otyłe, po 40. roku życia. Ta choroba to nie wyrok. Z cukrzycą typu 2 można normalnie żyć (oczywiście jeśli została w porę wykryta i nie doprowadziła do powikłań) i często nie trzeba też przyjmować insuliny. Podstawą jej leczenia jest dobrze opracowana i niskokaloryczna dieta plus leki, obniżające poziom cukru w krwi.

Zasady diety cukrzycowej pokrywają się z zasadami zdrowego żywienia

Najlepiej, jeśli dieta cukrzycowa zostanie ustalona indywidualnie dla każdego pacjenta w zależności od jego wieku, płci, aktywności fizycznej, masy ciała, wzrostu, współistniejących chorób i przyjmowanych leków (np. insuliny). Osoby z nadwagą i otyłością powinny przede wszystkim zredukować masę ciała, żeby uniknąć ewentualnych powikłań.

Dieta dla cukrzyka, jak każda inna, powinna pokrywać zapotrzebowanie na składniki odżywcze oraz witaminy i składniki mineralne. Posiłki należy przyjmować regularnie 4-5 razy dziennie (przy cukrzycy typu 1 aż 6-7 razy dziennie).

Pamiętaj! Źródłem większości białka powinny być: chudy drób, cielęcina, wołowina, ryby, chude wysokogatunkowe wędliny, chude mleko i jego przetwory, jaja. Dietę wzbogać w wielonienasycone kwasy tłuszczowe, czyli olej sojowy, kukurydziany lub sojowy oraz jednonienasycone kwasy tłuszczowe, czyli oliwę z oliwek i olej rzepakowy, jednocześnie unikając nasyconych kwasów tłuszczowych, takich jak smalec, słonina, tłuste mięso, wędliny, masło, tłuste mleko i jego przetwory. Zwiększ też udział w diecie związków antyoksydacyjnych, czyli witamin C, E i β-karotenu, związków polifenolowych oraz zwróć uwagę na prawidłową podaż witamin B6, B12 i kwasu foliowego, żeby nie dopuścić do homocysteinemii.

Ważne

Ważne

Dieta przy cukrzycy - ostrożnie z owocami

Wybieraj mniej słodkie owoce czyli takie, które zawierają w 100 g do 10 g węglowodanów, np. arbuz, cytryna, grejpfrut, truskawki oraz wiśnie. Nie przesadź z ananasem, brzoskwiniami, gruszkami jabłkami, pomarańczami, morelami, śliwkami, czereśniami, jagodami, kiwi i malinami (mają 10- 15 g cukrów w 100 g). Ich porcja nie powinna przekroczyć 150 g. Unikaj natomiast winogron i bananów. Soki pij niesłodzone, świeżo wyciskane, najlepiej rozcieńczaj je wodą.

Zasady diety cukrzycowej

  • zwiększ ilość ryb w diecie ze względu na korzystne kwasy Omega-3,
  • dieta powinna być bogata w błonnik pokarmowy (gruboziarniste kasze, warzywa, owoce, pełnoziarniste pieczywo, rośliny strączkowe, ziemniaki) - nawet 40 g/dobę,
  • z białek powinno pochodzić 12-15% energii (połowa to białko zwierzęce), z węglowodanów 55-60% energii, z tłuszczów 20-30%,
  • do każdego posiłku powinno się spożywać warzywa i owoce, najlepiej na surowo. Dzienna ich podaż to co najmniej 300-500 g,
  • dzienne spożycie cholesterolu wynosi poniżej 300 mg, ogranicz podroby i żółtka jaj do 2-3 tygodniowo,
  • dzienna ilość soli kuchennej (NaCl) nie powinna przekraczać 6 g,
  • alkohol oraz słodycze należy wykluczyć z diety, gdyż powodują wzrost stężenia glukozy, triglicerydów i cholesterolu oraz hiperlipidemię (nadmiar lipidów we krwi).

Tego nie rób

Tego nie rób

Zrezygnuj ze smażenia. Wybieraj te techniki obróbki kulinarnej, które nie wprowadzają tłuszczu do potraw, np. gotowanie w wodzie, na parze, duszenie albo pieczenie.

fb udostępnij tweet udostępnij g+ udostępnij print wydrukuj
Zobacz także
Zdjęcia: photos.com

Aktualizacja: 07.07.2015

Komentarze (1 - 10 z 24)
Jasieńczyk, 30.03.2017 17.31
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Jeśli ktoś poleca ryby, zwłaszcza ze względu na "korzystne kwasy omega 3", to najwyraźniej nie doczytał wyników badania interwencyjnego DART2, (The Diet and Angina Randomized Trial 2) opublikowanego w roku 2005 (J Membr Biol. 2005 Jul;206(2):155-63.). Mit kwasów omega 3 z ryb nie został co prawda obalony, ale od tej pory żaden świadomy lekarz ani dietetyk nie śmie polecać ryb ze względu na rzekome działanie prozdrowotne. Ryby można jeść, bardzo proszę, ale nie ze względu na kwasy omega 3. To bardzo ważne badanie DART2 uświadomiło nam, że zbyt pochopnie wyciągamy wnioski, nie rozumiejąc do końca wpływu diety na nasz organizm. W tym badaniu w grupie o wzmożonej konsumpcji ryb wykazano zwiększone ryzyko nagłych śmierci, zwłaszcza nagłych śmierci sercowych. DART2 zmieniło nasze spojrzenie na rzekome cudotwórcze działanie "diety śródziemnomorskiej". Po szczegóły idź np. tu: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16456725 Pomijam fakt, że istnieje tendencja do redukowania liczby posiłków. 4-7 posiłków dziennie (jak w tym artykule) jest już nieaktualne.
 
,,,,,,dieta, 20.02.2017 10.24
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
moje zdanie-wszystko dobre ale bez przesady-wystarczy umiar i selekcja na te bardziej zdrowe....ob takie że nic nie wolno kończy się że żresię wszystko.
 
oirfje, 07.05.2016 18.22
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
co za idiotyczna dieta ułożona głównie pod koncern farmaceutyczny i państwowy
 
barbara, 20.12.2015 21.35
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Proszę się dobrze zorientować zanim coś Pani napisze i nie wprowadzać innych w błąd, bo to szkodzi! Dietetyk jest refundowany przez Fundusz i może Pani skorzystać z jego porad za darmo. Za darmo też ustali Pani przykładowy jadłospis. Jeżeli nie wie Pani o tym to proszę zmienić diabetologa, bo to on powinien Panią sam skierować do dietetyka....
 
Niki, 11.07.2015 20.34
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Dietę można utrzymać , to nie jest takie trudne ale moim zdaniem nie powinno się tego robić samemu tylko po konsultacji z lekarzem, np diabetologiem albo dietetykiem
 
Ślicznotka, 22.03.2015 16.52
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Dziwne bo jeden artykuł przeczy drugiemu. A żaden nie pisze o tym, że należy wziąć pod uwagę rodzaj cukrzycy, jej siłę itp.
 
Panidora, 07.03.2015 10.31
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Tak dużo się mówi o tym, że utrzymanie odpowiedniej wagi jest ważne. Tak dużo się mówi również, że jeśli nie możemy sami schudnąć, to należy skorzystać z pomocy dietetyka. I tu jest paradoks, bo dietetyka nie refunduje NFZ, a potem alarmują, że mamy w Polsce epidemię otyłości i cukrzycy. Nie każdego stać na zaplacenie 200 do 350 zł za dietetyka.
 
Mira, 06.02.2015 12.07
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
rzeczywiście stosując dietę można zrezygnować z insuliny.Gorzej jak cukrzycy towarzyszą zapalenia: pochwy i nóg http://www.dihydroquercetin.pl/2014/08/cukrzyca-grzybica-wplyw-dihydrokwercetyny/
 
Ryszard ze Slaska, 18.11.2014 08.12
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Fakt jest taki,ze na takie diety nie kazdego stac,a zwlaszcza dla rencistów,którzy musza utrzymywac sie za 1200 zl.Widac jest ta sytulacja lepsza dla panstwa które w odróznieniu do krajów UE nie ma w zakresie zywienia cukrzykow zadnej innej alternatywy jak taka:Niech umieraja to przynajmniej panstwo zaoszczedzi na rentach i emeryturach po nich.
 
mKa, 16.10.2014 14.12
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
dieta dr Dąbrowskiej, albo warzywno-owocowa, bo pod taką nazwą tez funkcjonuje.
 
następne »
strona 1 z 3
DlaPacjentow24.pl
Najpopularniejsze artykuły
Dieta antycholesterolowa dla osób z wysokim poziomem CHOLESTEROLU Dieta antycholesterolowa dla osób z wysokim poziomem CHOLESTEROLU

Gdy poziom cholesterolu lekko przekracza normę, pierwsze, co możesz zrobić, to zmienić sposób...

więcej

267

DIETA dobra dla wątroby i woreczka żółciowego DIETA dobra dla wątroby i woreczka żółciowego

Miewasz ostatnio gorsze samopoczucie, narzekasz na wzdęcia, niestrawność, ciężar w żołądku, często...

więcej

254

Przykładowy JADŁOSPIS dla CUKRZYKÓW (dieta 1500 kcal) Przykładowy JADŁOSPIS dla CUKRZYKÓW (dieta 1500 kcal)

Cukrzyca wiąże się z otyłością - dlatego dieta cukrzyka powinna nie tylko regulować poziom cukru we...

więcej

227

Dna moczanowa: jaką dietę stosować w ataku dny moczanowej Dna moczanowa: jaką dietę stosować w ataku dny moczanowej

Dna moczanowa znana także jako podagra spowodowana jest odkładaniem się kryształków kwasu...

więcej

202

Znajdź badanie

albo

albo

Alfabetyczny indeks badań

a b c d e f g h i k
l m n o p r s t u v
w z ż
Eksperci

Oczywiście, że nie zachorujesz na cukrzycę, jedząc tylko 2 łyżeczki miodu, czyli około 10 g (około 46 kcal). Przy dopuszczanej ilości, jaką jest 50g (przy kaloryczności diety 2000 kcal). Miód to nie...

Niestety, nie da się zrzucić tkanki tłuszczowej wyłącznie z jednego miejsca na ciele. Będzie ona schodzić równomiernie. Najwolniej tam, gdzie jest jej najwięcej. Będą to prawdopodobnie właśnie uda...

Na pewno warto zgłosić Pani obserwacje lekarzowi prowadzącemu. Być może należałoby coś zmienić w farmakoterapii. Jeśli chodzi o dietę, to nie zastosowałabym diety białkowej, ale zwiększyłabym...

Grupy wsparcia
data

Sierpień 18, 2017

od roku wiem o tym problemie biorę lotrox narazie nie chudnę szukam dorego dietetyka jak macie takie możliwość to bardzo proszę dajcie namiary bardzo cierpie bo oprócz nadwgi strasznie cierpie na bół kości pozdrawiam kobietki życzę zdrówka Przy niedoczynności tarczycy się tyje , a...

data

Sierpień 18, 2017

Potrafi ktoś mi doradzić który lek na wrzody? Jest ich sporo, a nie wiem który wybrać. Jest ich całkiem sporo tomipomaga.pl/choroby/choroba-wrzodowa-zoladka-i-dwunastnicy Ktoś coś?

data

Sierpień 11, 2017

ĆWICZENIA na obniżenie poziomu CHOLESTEROLU Link do artykułu - http://wformie24.poradnikzdrowie.pl/cwiczenia/cwiczenia-na-obnizenie-poziomu-cholesterolu_35298.html

data

Sierpień 09, 2017

Zdrowa+ o cytrynowej kuracji nie słyszałam, ale sobie trochę więcej poczytam, bo ciekawy temat. ___________________________ http://alfavision-zacma.pl/

Zdrowa społeczność

Żaden utwór zamieszczony w serwisie nie może być powielany i rozpowszechniany lub dalej rozpowszechniany w jakikolwiek sposób (w tym także elektroniczny lub mechaniczny) na jakimkolwiek polu eksploatacji w jakiejkolwiek formie, włącznie z umieszczaniem w Internecie - bez pisemnej zgody ZPR Media S.A.. Jakiekolwiek użycie lub wykorzystanie utworów w całości lub w części z naruszeniem prawa tzn. bez zgody ZPR Media S.A. jest zabronione pod groźbą kary i może być ścigane prawnie.