DIETA CUKRZYCOWA zgodna z zasadami zdrowego żywienia

24 komentarze
Autor: mgr inż. Karolina Semeryło, dietetyk "Natur House" z Warszawy

Oprócz leków obniżających poziom cukru we krwi podstawą leczenia cukrzycy jest dobrze opracowana, niskokaloryczna dieta. Cukrzyk wcale nie musi rezygnować z dobrej kuchni. Dieta cukrzycowa też może być smaczna i urozmaicona, należy tylko przestrzegać kilku zasad.

Dieta cukrzycowa wcale nie jest skomplikowana. Cukrzyca zbiera coraz większe żniwo. Szacuje się, że w Polsce choruje na nią ponad 2 mln. osób. U ok. 1 mln. choroba przebiega bezobjawowo. Najpowszechniejsza jest cukrzyca typu 2, atakuje w 90 proc przypadków. To typowa choroba cywilizacyjna. Najczęściej zapadają na nią osoby otyłe, po 40. roku życia. Ta choroba to nie wyrok. Z cukrzycą typu 2 można normalnie żyć (oczywiście jeśli została w porę wykryta i nie doprowadziła do powikłań) i często nie trzeba też przyjmować insuliny. Podstawą jej leczenia jest dobrze opracowana i niskokaloryczna dieta plus leki, obniżające poziom cukru w krwi.

Zasady diety cukrzycowej pokrywają się z zasadami zdrowego żywienia

Najlepiej, jeśli dieta cukrzycowa zostanie ustalona indywidualnie dla każdego pacjenta w zależności od jego wieku, płci, aktywności fizycznej, masy ciała, wzrostu, współistniejących chorób i przyjmowanych leków (np. insuliny). Osoby z nadwagą i otyłością powinny przede wszystkim zredukować masę ciała, żeby uniknąć ewentualnych powikłań.

Dieta dla cukrzyka, jak każda inna, powinna pokrywać zapotrzebowanie na składniki odżywcze oraz witaminy i składniki mineralne. Posiłki należy przyjmować regularnie 4-5 razy dziennie (przy cukrzycy typu 1 aż 6-7 razy dziennie).

Pamiętaj! Źródłem większości białka powinny być: chudy drób, cielęcina, wołowina, ryby, chude wysokogatunkowe wędliny, chude mleko i jego przetwory, jaja. Dietę wzbogać w wielonienasycone kwasy tłuszczowe, czyli olej sojowy, kukurydziany lub sojowy oraz jednonienasycone kwasy tłuszczowe, czyli oliwę z oliwek i olej rzepakowy, jednocześnie unikając nasyconych kwasów tłuszczowych, takich jak smalec, słonina, tłuste mięso, wędliny, masło, tłuste mleko i jego przetwory. Zwiększ też udział w diecie związków antyoksydacyjnych, czyli witamin C, E i β-karotenu, związków polifenolowych oraz zwróć uwagę na prawidłową podaż witamin B6, B12 i kwasu foliowego, żeby nie dopuścić do homocysteinemii.

Ważne

Ważne

Dieta przy cukrzycy - ostrożnie z owocami

Wybieraj mniej słodkie owoce czyli takie, które zawierają w 100 g do 10 g węglowodanów, np. arbuz, cytryna, grejpfrut, truskawki oraz wiśnie. Nie przesadź z ananasem, brzoskwiniami, gruszkami jabłkami, pomarańczami, morelami, śliwkami, czereśniami, jagodami, kiwi i malinami (mają 10- 15 g cukrów w 100 g). Ich porcja nie powinna przekroczyć 150 g. Unikaj natomiast winogron i bananów. Soki pij niesłodzone, świeżo wyciskane, najlepiej rozcieńczaj je wodą.

Zasady diety cukrzycowej

  • zwiększ ilość ryb w diecie ze względu na korzystne kwasy Omega-3,
  • dieta powinna być bogata w błonnik pokarmowy (gruboziarniste kasze, warzywa, owoce, pełnoziarniste pieczywo, rośliny strączkowe, ziemniaki) - nawet 40 g/dobę,
  • z białek powinno pochodzić 12-15% energii (połowa to białko zwierzęce), z węglowodanów 55-60% energii, z tłuszczów 20-30%,
  • do każdego posiłku powinno się spożywać warzywa i owoce, najlepiej na surowo. Dzienna ich podaż to co najmniej 300-500 g,
  • dzienne spożycie cholesterolu wynosi poniżej 300 mg, ogranicz podroby i żółtka jaj do 2-3 tygodniowo,
  • dzienna ilość soli kuchennej (NaCl) nie powinna przekraczać 6 g,
  • alkohol oraz słodycze należy wykluczyć z diety, gdyż powodują wzrost stężenia glukozy, triglicerydów i cholesterolu oraz hiperlipidemię (nadmiar lipidów we krwi).

Tego nie rób

Tego nie rób

Zrezygnuj ze smażenia. Wybieraj te techniki obróbki kulinarnej, które nie wprowadzają tłuszczu do potraw, np. gotowanie w wodzie, na parze, duszenie albo pieczenie.

fb udostępnij tweet udostępnij g+ udostępnij print wydrukuj
Zobacz także
ODCHUDZANIE cukrzyka: przerwać pętlę  niemożności

ODCHUDZANIE cukrzyka: przerwać pętlę niemożności

Co zrobić, by POZIOM CUKRU wrócił do normy?

Co zrobić, by POZIOM CUKRU wrócił do normy?

Zdjęcia: photos.com

Aktualizacja: 07.07.2015

Komentarze (1 - 10 z 24)
Jasieńczyk, 30.03.2017 17.31
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Jeśli ktoś poleca ryby, zwłaszcza ze względu na "korzystne kwasy omega 3", to najwyraźniej nie doczytał wyników badania interwencyjnego DART2, (The Diet and Angina Randomized Trial 2) opublikowanego w roku 2005 (J Membr Biol. 2005 Jul;206(2):155-63.). Mit kwasów omega 3 z ryb nie został co prawda obalony, ale od tej pory żaden świadomy lekarz ani dietetyk nie śmie polecać ryb ze względu na rzekome działanie prozdrowotne. Ryby można jeść, bardzo proszę, ale nie ze względu na kwasy omega 3. To bardzo ważne badanie DART2 uświadomiło nam, że zbyt pochopnie wyciągamy wnioski, nie rozumiejąc do końca wpływu diety na nasz organizm. W tym badaniu w grupie o wzmożonej konsumpcji ryb wykazano zwiększone ryzyko nagłych śmierci, zwłaszcza nagłych śmierci sercowych. DART2 zmieniło nasze spojrzenie na rzekome cudotwórcze działanie "diety śródziemnomorskiej". Po szczegóły idź np. tu: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16456725 Pomijam fakt, że istnieje tendencja do redukowania liczby posiłków. 4-7 posiłków dziennie (jak w tym artykule) jest już nieaktualne.
 
,,,,,,dieta, 20.02.2017 10.24
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
moje zdanie-wszystko dobre ale bez przesady-wystarczy umiar i selekcja na te bardziej zdrowe....ob takie że nic nie wolno kończy się że żresię wszystko.
 
oirfje, 07.05.2016 18.22
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
co za idiotyczna dieta ułożona głównie pod koncern farmaceutyczny i państwowy
 
barbara, 20.12.2015 21.35
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Proszę się dobrze zorientować zanim coś Pani napisze i nie wprowadzać innych w błąd, bo to szkodzi! Dietetyk jest refundowany przez Fundusz i może Pani skorzystać z jego porad za darmo. Za darmo też ustali Pani przykładowy jadłospis. Jeżeli nie wie Pani o tym to proszę zmienić diabetologa, bo to on powinien Panią sam skierować do dietetyka....
 
Niki, 11.07.2015 20.34
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Dietę można utrzymać , to nie jest takie trudne ale moim zdaniem nie powinno się tego robić samemu tylko po konsultacji z lekarzem, np diabetologiem albo dietetykiem
 
Ślicznotka, 22.03.2015 16.52
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Dziwne bo jeden artykuł przeczy drugiemu. A żaden nie pisze o tym, że należy wziąć pod uwagę rodzaj cukrzycy, jej siłę itp poczytajcie o diecie dla cukrzyków: diety-odchudzajace.info.pl/dieta-cukrzycowa-ogolne-zasady/
 
Panidora, 07.03.2015 10.31
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Tak dużo się mówi o tym, że utrzymanie odpowiedniej wagi jest ważne. Tak dużo się mówi również, że jeśli nie możemy sami schudnąć, to należy skorzystać z pomocy dietetyka. I tu jest paradoks, bo dietetyka nie refunduje NFZ, a potem alarmują, że mamy w Polsce epidemię otyłości i cukrzycy. Nie każdego stać na zaplacenie 200 do 350 zł za dietetyka.
 
Mira, 06.02.2015 12.07
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
rzeczywiście stosując dietę można zrezygnować z insuliny.Gorzej jak cukrzycy towarzyszą zapalenia: pochwy i nóg http://www.dihydroquercetin.pl/2014/08/cukrzyca-grzybica-wplyw-dihydrokwercetyny/
 
Ryszard ze Slaska, 18.11.2014 08.12
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Fakt jest taki,ze na takie diety nie kazdego stac,a zwlaszcza dla rencistów,którzy musza utrzymywac sie za 1200 zl.Widac jest ta sytulacja lepsza dla panstwa które w odróznieniu do krajów UE nie ma w zakresie zywienia cukrzykow zadnej innej alternatywy jak taka:Niech umieraja to przynajmniej panstwo zaoszczedzi na rentach i emeryturach po nich.
 
mKa, 16.10.2014 14.12
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
dieta dr Dąbrowskiej, albo warzywno-owocowa, bo pod taką nazwą tez funkcjonuje.
 
następne »
strona 1 z 3
DlaPacjentow24.pl
Najpopularniejsze artykuły
Co zrobić, by POZIOM CUKRU wrócił do normy? Co zrobić, by POZIOM CUKRU wrócił do normy?

Do codziennego jadłospisu wprowadź produkty, które obniżają poziom cukru, a wystrzegaj się tych,...

więcej

307

Dieta leczy reumatoidalne zapalenie stawów (reumatyzm) Dieta leczy reumatoidalne zapalenie stawów (reumatyzm)

Narzekasz na silne bóle i sztywnienia stawów? Zmień swój codzienny jadłospis! To pomoże ci...

więcej

301

Dieta przy HELICOBACTER PYLORI: produkty wskazane i zakazane Dieta przy HELICOBACTER PYLORI: produkty wskazane i zakazane

Dieta przy zakażeniu bakterią Helicobacter pylori jest ważnym elementem wspomagającym leczenie...

więcej

281

Przykładowy JADŁOSPIS dla CUKRZYKÓW (dieta 1500 kcal) Przykładowy JADŁOSPIS dla CUKRZYKÓW (dieta 1500 kcal)

Cukrzyca wiąże się z otyłością - dlatego dieta cukrzyka powinna nie tylko regulować poziom cukru we...

więcej

274

Znajdź badanie

albo

albo

Alfabetyczny indeks badań

a b c d e f g h i k
l m n o p r s t u v
w z ż
Eksperci

Spalenie 1 kg tkanki tłuszczowej to wydatek energetyczny około 7 000 kcal. Aby spalanie było bezpieczne i przyniosło właściwy skutek, należy zmniejszyć ilość spożywanych kalorii o 10-15% lub dodać...

Histamina jest aminą biogenną wydzielaną przez wiele komórek w organizmie i działającą na wiele układów, może być też wchłaniana z pokarmów, które ją zawierają. Uwalnia się pod wpływem czynników...

Dobry wieczór, to, że rak żywi się białkiem to mit. Wręcz przeciwnie pacjenci onkologiczni najczęściej mają zwiększone zapotrzebowanie na białko - czasami nawet dwukrotnie. Białko najlepiej jest...

Grupy wsparcia
data

Kwiecień 24, 2017

Ja z tego co pamiętam to nie powinno się jeść kapusty - nie wiem czemu ale moja znajoma ma właśnie niedoczynność tarczycy i lekarza jej tak powiedział, że nie powinna jeść. Powinno ograniczyć się spożywanie kapusty, brokułów, brukselki, kalarepy, kaszy jaglanej ze względu na zawartość...

data

Kwiecień 21, 2017

jedynym sposobem na pozbycie się migreny są masaże stóp wykonywane przez fachowca.Uciskanie odpowiednich receptorów chociaż trochę bolesne daje efekty niesamowite.Bart

data

Kwiecień 07, 2017

Też próbowałam z probiotykiem, ale niestety nie pomogło :( koleżanka mi tak zaradziła, bo u niej to zawsze dziala. Najwidoczniej mój organizm jest mniej usłuchany. Ale udało się dzięki dicopegowi 10g, piłam kilka razy dziennie roztwory przez kilka dni i w końcu minęły zaparcia ;) mi...

data

Marzec 13, 2017

Udział w kampanii Optima Cardio Potas+ okazał się doskonałym motywatorem do tego, aby przejść na zdrową dietę. Pierwszym krokiem w tym kierunku było odstawienie masła i wprowadzenie do codziennej diety wielofunkcyjnej margaryny Optima Cardio Potas+. Bardzo szybko przekonałam się, że jest...

Zdrowa społeczność

Żaden utwór zamieszczony w serwisie nie może być powielany i rozpowszechniany lub dalej rozpowszechniany w jakikolwiek sposób (w tym także elektroniczny lub mechaniczny) na jakimkolwiek polu eksploatacji w jakiejkolwiek formie, włącznie z umieszczaniem w Internecie - bez pisemnej zgody ZPR Media S.A.. Jakiekolwiek użycie lub wykorzystanie utworów w całości lub w części z naruszeniem prawa tzn. bez zgody ZPR Media S.A. jest zabronione pod groźbą kary i może być ścigane prawnie.