Dieta antycholesterolowa dla osób z wysokim poziomem CHOLESTEROLU

maska Justyna Marszałkowska, dietetyk, doktorantka Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego
Konsultant: Justyna Marszałkowska, dietetyk, doktorantka Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego
34 komentarze
Autor: Justyna Nowicka - artykuł pochodzi z miesięcznika "Zdrowie"

Gdy poziom cholesterolu lekko przekracza normę, pierwsze, co możesz zrobić, to zmienić sposób odżywiania. Często wyniki poprawiają się już po 3 miesiącach stosowania diety antycholesterolowej. Co jeść, żeby obniżyć cholesterol?

Dieta antycholesterolowa to potężny oręż, gdy masz za wysoki cholesterol. Sprawdź, co możesz jeść, by obniżyć poziom cholesterolu. Grzanka z bagietki z rokpolem na śniadanie, lazania warzywna z sosem śmietanowym na obiad plus pączek na deser, sałatka rybna na kolację, do picia przez cały dzień soki owocowe - na pierwszy rzut oka wydaje się, że to odpowiednie całodzienne menu. Ale nie dla osoby z wysokim poziomem cholesterolu.

Ten zestaw to potężna dawka cholesterolu, choć nie ma w nim mięsa ani wędlin. Przyjrzyj się z bliska składnikom tego menu.
Śniadanie - same błędy: pszenna bułka z masłem zamiast pełnoziarnistej z lekką margaryną. Plaster sera pleśniowego (30 g) to 22-30 mg cholesterolu. Obiad bezmięsny, z dużą ilością warzyw - godne to pochwały, gdyby nie sos ze śmietany i duża ilość sera żółtego - bogactwo cholesterolu (70-80 mg w 100 g zależnie od gatunku). Do tego pączek ma w składzie masło, a usmażony został na smalcu, stąd się wzięło aż 73 mg cholesterolu w jednym ciastku. Sałatka rybna na kolację - jak najbardziej, pod warunkiem że polana sosem winegret (na dobrej oliwie), a nie majonezem. Sok jest w porządku, o ile nie jest dosładzany; cukier także ma wpływ na gospodarkę tłuszczową organizmu.

Nie przegap

Lipidogram - badanie określające poziom lipidów

Palisz papierosy? Masz nadwagę lub otyłość? W pośpiechu zjadasz na mieście niezdrowe fast foody i nie masz czasu na aktywność fizyczną? Zrób lipidogram, czyli profil lipidowy. To proste badanie wiele powie o twoim zdrowiu - wykryje nieprawidłowy poziom cholesterolu, jego frakcji HDL i LDL oraz trójglicerydów.

Dieta antycholestrolowa - jak uniknąć pułapek?

Nie wystarczy, że nie będziesz jeść produktów pochodzenia zwierzęcego - mięsa, zwłaszcza wieprzowiny, baraniny, wołowiny, masła, bo w nich jest najwięcej cholesterolu. Zresztą trudno ich uniknąć, jeśli nie stosujesz restrykcyjnej diety wegańskiej. Musisz wybierać te produkty, które zawierają go jak najmniej.

Warto też zwrócić uwagę na sposób przygotowania potrawy. Zamiast smażyć mięso (tylko białe, chude), lepiej upiecz w folii aluminiowej lub w tzw. rękawie piekarniczym bez użycia odrobiny tłuszczu albo ugotuj na parze (np. razem z warzywami).

Ogranicz do minimum cukier oraz produkty z dodatkiem cukru (w tym wszystkie dosładzane napoje). Ma on negatywny wpływ na poziom trójglicerydów. Unikaj produktów przetworzonych: dań typu fast food, chipsów, frytek. Są one źródłem nasyconych kwasów tłuszczowych, a także soli, której i tak jemy o wiele za dużo (norma, której nie powinno się przekroczyć, to płaska łyżeczka dziennie).

Podwyższony poziom cholesterolu - leczenie przez jedzenie

Gdy poziom cholesterolu lekko przekracza normę (całkowity ponad 190 mg%), pierwsze, co możesz zrobić, to zmienić sposób odżywiania. Często wyniki poprawiają się już po 3 miesiącach. Nie osiadaj wówczas na laurach. Dietę (jej niezbędnym dopełnieniem jest aktywność fizyczna) warto stosować całe życie. Zalecenia nie są wcale skomplikowane.

Jaka dieta obniży poziom cholesterolu?

Ogranicz do minimum produkty pochodzenia zwierzęcego. Zawierają nasycone kwasy tłuszczowe, które zwiększają poziom cholesterolu LDL i trójglicerydów. Unikaj żółtek jajek, masła, podrobów (wątróbka, nerki, ozór, serce) - to rekordziści pod względem zawartości cholesterolu. Masło zastąp miękką margaryną dobrej jakości, smalec olejem, np. rzepakowym lub oliwą.

Dobrego białka pochodzenia zwierzęcego dostarczają ryby, ale tylko te morskie, głębinowe. Z diety obniżającej cholesterol, niestety, powinnaś usunąć śledzia, łososia, makrelę, tuńczyka. Świetnym źródłem tych kwasów są oleje (np. z pestek winogron, słonecznikowy), a także orzechy, ziarna i nasiona (dyni, słonecznika, sezamu). Sezam jest źródłem fitosteroli - substancji hamujących wchłanianie cholesterolu LDL w przewodzie pokarmowym. Lepiej więc na deser zamiast na ciasteczko skuś się np. na sezamki.

Białko zwierzęce zastąp roślinnym - najwięcej go w roślinach strączkowych (fasola, groch, soczewica, ciecierzyca). Są one również bogate w błonnik. Przekonaj się do soi i jej przetworów (np. ser tofu), która w 40 proc. składa się z wartościowego białka i obniża poziom złego cholesterolu.

Jadaj jak najwięcej warzyw - co najmniej 400 g dziennie, najlepiej w kilku porcjach. Dostarczają one cennego w walce z cholesterolem błonnika. Ale z owocami już uważaj, wiele z nich zawiera zbyt dużą dawkę cukru. Wyjątkiem są owoce w kolorze pomarańczowym, szczególnie grejpfruty, które powinnaś jadać codziennie (co najmniej jeden).

W błonnik (oraz witaminy i mikroelementy) obfitują też produkty pełnoziarniste: pieczywo z pełnego przemiału, makaron razowy, nieoczyszczony ryż.

fb udostępnij tweet udostępnij g+ udostępnij print wydrukuj
Zobacz także
Wysoki poziom cholesterolu u dziecka: przyczyny, leczenie

Wysoki poziom cholesterolu u dziecka: przyczyny, leczenie

Dieta portfolio Davida Jenkinsa skutecznie obniża cholesterol

Dieta portfolio Davida Jenkinsa skutecznie obniża cholesterol

Niskocholesterolowa dieta dla chorujących na nadciśnienie

Niskocholesterolowa dieta dla chorujących na nadciśnienie

Zdjęcia: Stockxpert

Aktualizacja: 27.08.2015

Komentarze (1 - 10 z 34)
Kama, 22.07.2016 10.44
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Moja kuzynka przeżyła 105 lat, jadła jajka, masło, sery białe, mleko, smalec, mięso i wszystko co rosło w ogródku, ale bez nawozów. Nie piła dopalaczy i sztucznych przekąsek.. z chemią. Dużo chodziła i pracowała fizycznie. I zawsze była uśmiechnięta, radosna, jak ją odwiedzałam..
 
Iwona, 27.06.2016 23.54
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Zmiana nawyków życzeniowych ma ogromne znaczenie przy wysokim cholesterolu. Jestem osobą z dużą otyłością i ciężko z nią walczyć, ale wyniki cholesterolu mam na poziomie 145. Tylko, że cholesterol dzieli się na dobry HDL i zły LDL i triglicerydy i to one są bardzo groźne jak jest wynik wysoki. Ja miałam 7 miesięcy temu na wyniku 188 a norma to poniżej 150 czyli ogólnie niewiele podwyższone. W mojej diecie zmieniłam to że ograniczyłam jedzenie schaboszczaków i mięsa smażonego, a w zamian częściej jem pieczone w woreczku, i jem więcej sałatek z sosem winegret niż ze śmietaną. Ja nie jem ryb , albo bardzo okazyjnie.:). Wynik na badaniu obecnie to 107 trójglicerydów. Polecam zmianę diety. Nie musi być radykalna, ale niewielkie modyfikacje wystarczą.
 
bond,james bond, 05.04.2016 16.47
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Chroń nas Panie Boże przed takimi "uconymi", co nawet głupich ryb nie rozróżniają. Strach się u takich leczyć.
 
mdr, 30.03.2016 15.43
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
dziekuje za te wypowiedz.to ma sens.wiem juz co zrobic.
 
Witold Wa-Wa Wawer, 14.03.2016 12.29
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Dokładnie się zgadzam z tym co piszesz .Ja jem to co chcę ( a lekarz mnie straszył miażdżycą i t p ) szynkę wędzoną osobiście jajka własnego warszawskiego chowu a cholest mam 180 !!! wiek 57 . Tylko że ja prowadzę aktywny tryb życia ruszam się i nie oszczędzam na ogródku czy w pracy . Ten co siedzi w domu z odpalonym komputerem od rana do nocy to powinien mieć cholest ni 280 czy 300 ..............tylko 1000. To tyle i tylko tyle
 
japla, 16.01.2016 22.46
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Tabletki szkodzą olej nie
 
anet, 13.12.2015 16.32
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
witam prosze o info czy olej kokosowy mozna spozywac biorac tabletki na cholesterol ,bo czytalam ze szkodzi ,jezeli nie to czym zastapic- pozdrawiam
 
enea, 26.11.2015 11.49
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
a czy można jesc gotowane nięso?? chodzi mi o drób??
 
ewa, 11.10.2015 22.10
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
zgadazam sie z M .Zdrowo sie odzywiam a jednak cholesterol i trojglicerydy za kazdym razem sporo zawyzone .Okazalo sie ,ze mam niedoczynnosc tarczycy.
 
mój nick, 05.10.2015 12.31
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Sparwdziłam ten numer z odżywianiem. Co miesiąc badałam poziom chol.Po miesiącu z 286 spadł na 270,po dwóch na 255,a po trzech na 230.Czyli o 20%.I do tego 3x w tyg. ćwiczenia.Dalej spadac nie chciał.
 
następne »
strona 1 z 4
DlaPacjentow24.pl
Najpopularniejsze artykuły
Co zrobić, by POZIOM CUKRU wrócił do normy? Co zrobić, by POZIOM CUKRU wrócił do normy?

Do codziennego jadłospisu wprowadź produkty, które obniżają poziom cukru, a wystrzegaj się tych,...

więcej

58325

Przykładowy JADŁOSPIS dla CUKRZYKÓW (dieta 1500 kcal) Przykładowy JADŁOSPIS dla CUKRZYKÓW (dieta 1500 kcal)

Cukrzyca wiąże się z otyłością - dlatego dieta cukrzyka powinna nie tylko regulować poziom cukru we...

więcej

55750

Dieta przy anemii bogata w ŻELAZO - tygodniowy jadłospis Dieta przy anemii bogata w ŻELAZO - tygodniowy jadłospis

Dieta bogata w żelazo jest polecana nie tylko przy anemii - żelaza kobietom nigdy dość. Jego...

więcej

52615

Dieta antycholesterolowa dla osób z wysokim poziomem CHOLESTEROLU Dieta antycholesterolowa dla osób z wysokim poziomem CHOLESTEROLU

Gdy poziom cholesterolu lekko przekracza normę, pierwsze, co możesz zrobić, to zmienić sposób...

więcej

50042

Znajdź badanie

albo

albo

Alfabetyczny indeks badań

a b c d e f g h i k
l m n o p r s t u v
w z ż
Eksperci

Głównym zadaniem pęcherzyka jest zagęszczanie żółci (substancji potrzebnej w procesie trawienia) oraz wydzielanie jej do dwunastnicy (czyli pierwszego odcinka jelita cienkiego) w...

Utrata tkanki tłuszczowej to proces, który im trwa dłużej, tym przynosi trwalsze efekty. Ma to szczególne znaczenie w okresie dojrzewania. Jeśli teraz zaczniesz drastyczne diety czy treningi, w...

Niedostateczna podaż białka przy nieodpowiednim genotypie może być przyczyną anoreksji. Oczywiście, nie jest to jedyna przyczyna tej choroby. Musi się nałożyć wiele czynników.

Grupy wsparcia
data

Sierpień 22, 2016

Najlepsze są makarony bezglutenowe z firmy glutenex z pod Poznania. A gdzie przeważnie kupujecie takie makarony ? macie jakieś sprawdzone miejsca ?

data

Sierpień 21, 2016

Mysle, ze raczej chodzi o wtorny zespol zlego wchlaniania, bo celiakia wg mojej wiedzy jest schorzeniem wrodzonym, a wzzw nabytym, gdyby Urszula cierpiala na celiakie, dawno mialaby ja zdiagnozowana, reszta sie zgadza pozdrawiam Moje drogie Panie dietę bezglutenową należy stosować w...

data

Sierpień 15, 2016

Czy przy anemii z niedoboru żelaza wystarczy zmienic tylko dietę czy musze tez suplementowac zelazo ? Poziom hemoglobiny wynosi 9,5 gdzie norma jest od 12,5.

data

Sierpień 07, 2016

Jeśli potrzebujecie dobrego neurologa, to możecie skorzystać z poradni na Ursynowie i w Centrum. Podaję numer: 22 2991122. Możliwe są też wizyty domowe i konsultacja skype.

Zdrowa społeczność

Żaden utwór zamieszczony w serwisie nie może być powielany i rozpowszechniany lub dalej rozpowszechniany w jakikolwiek sposób (w tym także elektroniczny lub mechaniczny) na jakimkolwiek polu eksploatacji w jakiejkolwiek formie, włącznie z umieszczaniem w Internecie - bez pisemnej zgody ZPR Media S.A.. Jakiekolwiek użycie lub wykorzystanie utworów w całości lub w części z naruszeniem prawa tzn. bez zgody ZPR Media S.A. jest zabronione pod groźbą kary i może być ścigane prawnie.