Dieta antycholesterolowa dla osób z wysokim poziomem CHOLESTEROLU

maska Justyna Marszałkowska, dietetyk, doktorantka Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego
Konsultant: Justyna Marszałkowska, dietetyk, doktorantka Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego
21 komentarze
Autor: Justyna Nowicka

Gdy poziom cholesterolu lekko przekracza normę, pierwsze, co możesz zrobić, to zmienić sposób odżywiania. Często wyniki poprawiają się już po 3 miesiącach stosowania diety antycholesterolowej. Co jeść, żeby obniżyć cholesterol?

Dieta antycholesterolowa to potężny oręż, gdy masz za wysoki cholesterol. Sprawdź, co możesz jeść, by obniżyć poziom cholesterolu. Grzanka z bagietki z rokpolem na śniadanie, lazania warzywna z sosem śmietanowym na obiad plus pączek na deser, sałatka rybna na kolację, do picia przez cały dzień soki owocowe - na pierwszy rzut oka wydaje się, że to odpowiednie całodzienne menu. Ale nie dla osoby z wysokim poziomem cholesterolu.

Ten zestaw to potężna dawka cholesterolu, choć nie ma w nim mięsa ani wędlin. Przyjrzyj się z bliska składnikom tego menu.
Śniadanie - same błędy: pszenna bułka z masłem zamiast pełnoziarnistej z lekką margaryną. Plaster sera pleśniowego (30 g) to 22-30 mg cholesterolu. Obiad bezmięsny, z dużą ilością warzyw - godne to pochwały, gdyby nie sos ze śmietany i duża ilość sera żółtego - bogactwo cholesterolu (70-80 mg w 100 g zależnie od gatunku). Do tego pączek ma w składzie masło, a usmażony został na smalcu, stąd się wzięło aż 73 mg cholesterolu w jednym ciastku. Sałatka rybna na kolację - jak najbardziej, pod warunkiem że polana sosem winegret (na dobrej oliwie), a nie majonezem. Sok jest w porządku, o ile nie jest dosładzany; cukier także ma wpływ na gospodarkę tłuszczową organizmu.

Nie przegap

Dieta antycholestrolowa - jak uniknąć pułapek?

Nie wystarczy, że nie będziesz jeść produktów pochodzenia zwierzęcego - mięsa, zwłaszcza wieprzowiny, baraniny, wołowiny, masła, bo w nich jest najwięcej cholesterolu. Zresztą trudno ich uniknąć, jeśli nie stosujesz restrykcyjnej diety wegańskiej. Musisz wybierać te produkty, które zawierają go jak najmniej.

Warto też zwrócić uwagę na sposób przygotowania potrawy. Zamiast smażyć mięso (tylko białe, chude), lepiej upiecz w folii aluminiowej lub w tzw. rękawie piekarniczym bez użycia odrobiny tłuszczu albo ugotuj na parze (np. razem z warzywami).

Ogranicz do minimum cukier oraz produkty z dodatkiem cukru (w tym wszystkie dosładzane napoje). Ma on negatywny wpływ na poziom trójglicerydów. Unikaj produktów przetworzonych: dań typu fast food, chipsów, frytek. Są one źródłem nasyconych kwasów tłuszczowych, a także soli, której i tak jemy o wiele za dużo (norma, której nie powinno się przekroczyć, to płaska łyżeczka dziennie).

Podwyższony poziom cholesterolu - leczenie przez jedzenie

Gdy poziom cholesterolu lekko przekracza normę (całkowity ponad 190 mg%), pierwsze, co możesz zrobić, to zmienić sposób odżywiania. Często wyniki poprawiają się już po 3 miesiącach. Nie osiadaj wówczas na laurach. Dietę (jej niezbędnym dopełnieniem jest aktywność fizyczna) warto stosować całe życie. Zalecenia nie są wcale skomplikowane.

Jaka dieta obniży poziom cholesterolu?

Ogranicz do minimum produkty pochodzenia zwierzęcego. Zawierają nasycone kwasy tłuszczowe, które zwiększają poziom cholesterolu LDL i trójglicerydów. Unikaj żółtek jajek, masła, podrobów (wątróbka, nerki, ozór, serce) - to rekordziści pod względem zawartości cholesterolu. Masło zastąp miękką margaryną, smalec olejem, np. rzepakowym lub oliwą.

Dobrego białka pochodzenia zwierzęcego dostarczają ryby, ale tylko te morskie, głębinowe. Z diety obniżającej cholesterol, niestety, powinnaś usunąć śledzia, łososia, makrelę, tuńczyka. Świetnym źródłem tych kwasów są oleje (np. z pestek winogron, słonecznikowy), a także orzechy, ziarna i nasiona (dyni, słonecznika, sezamu). Sezam jest źródłem fitosteroli - substancji hamujących wchłanianie cholesterolu LDL w przewodzie pokarmowym. Lepiej więc na deser zamiast na ciasteczko skuś się np. na sezamki.

Białko zwierzęce zastąp roślinnym - najwięcej go w roślinach strączkowych (fasola, groch, soczewica, ciecierzyca). Są one również bogate w błonnik. Przekonaj się do soi i jej przetworów (np. ser tofu), która w 40 proc. składa się z wartościowego białka i obniża poziom złego cholesterolu.

Jadaj jak najwięcej warzyw - co najmniej 400 g dziennie, najlepiej w kilku porcjach. Dostarczają one cennego w walce z cholesterolem błonnika. Ale z owocami już uważaj, wiele z nich zawiera zbyt dużą dawkę cukru. Wyjątkiem są owoce w kolorze pomarańczowym, szczególnie grejpfruty, które powinnaś jadać codziennie (co najmniej jeden).

W błonnik (oraz witaminy i mikroelementy) obfitują też produkty pełnoziarniste pieczywo z pełnego przemiału, makaron razowy, nieoczyszczony ryż.

fb udostępnij tweet udostępnij g+ udostępnij print wydrukuj
Zobacz także
Zdjęcia: Stockxpert

Aktualizacja: 14.04.2014

Komentarze (1 - 10 z 21)
nina, 28.01.2015 12.21
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
ja zjadam duzo jajek poniewaz bardzo je lubie ale nigdy przy tym nie piję ani zjadam slodkich pokarmów i jest wszystko ok!!!a to ze promuje sie margaryny i wiele podobnych produktow to przecież ktoś z tego musi czerpac profity..zjadajcie maslo i jaja i badzcie pewni,że nic Wam nie bedzie/ja np nie łacze miesa z ziemniakami tylko surowki i tak wszystko zjadam ale po kolei i jestem osoba w znacznym juz wieku ale nie jedna mloda pokonałabym we wszystkim:)
 
gość, 04.01.2015 22.43
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Racja !!! dzisiejsza żywność to paskudztwo !!! a w szczególności te margaryny... ja jem masło"prawdziwe" [ oczywiście nie za dużo] Kasia Bosacka jednak w pewnym stopniu uświadamia nas Konsumentów...!!! Chwała jej za to, dzieki niej nauczyłam się, czego nie kupować...
 
gość, 04.01.2015 22.36
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
właśnie "rzuciło" mi się w oczy w tym artykule...Masło zastąp miękką margaryną... ?? i tu wielki minus dla takich porad... mam dobre, zdrowe masło zastąpić ohydną mieszanką wody, najgorszego oleju palmowego, zagęszczaczy , glutaminianów, azotanów potasu i wiele, wiele innych strasznych rzeczy...??? Chyba nie tędy droga... Ile takiego masła można zjeść dziennie...? zazwyczaj używamy tylko do smarowania kanapek i to bardzo cienko, żeby masło mogło nam zaszkodzić i podnieść poziom cholesterolu musielibysmy chyba go jeść pół kostki dziennie??? ja tez mam wysoki cholesterol całkowity, wysokie trójglicerydy, wysoki poziom TSH i wiele innych wyników przy granicy normy, poczytałam nieco o dietach i o dziwo muszę stwierdzić, że moja dieta jest właśnie taka jak powinna być... ja i moja rodzina nie jemy śmieciowego jedzenia, żadnych fast foodów, napoi gazowanych które jak wiadomo zawierają bardzo dużo cukrów, przeważnie woda wysokozmineralizowana, domowy kompot, mięso pieczone w "rękawie" nie smażone, jeśli wieprzowe to tylko chude... dużo warzyw, mniej owoców... i można tak wymieniać .... a pomimo to w ciagu kilku ostatnich lat przytyłam sporo, kazda mocniejsza dieta kończy się zawrotami głowy, bardzo złym samopoczuciem, więc nie robię nic na siłę... a najgorzej wkurza mnie to, że lekarz potrafi wypowiedzieć tylko jedną kwestię "trzeba schudnąć" a nigdy nie zapyta jakie są przyczyny... trzeba żebrać o każde skierowanie na badania, czytać dużo na forach, co piszą inni upominać się o wszystko za wszelką cenę, bo według lekarzy to każdy jest zdrowy tylko żre za dużo...
 
kiki, 18.11.2014 22.39
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Według nowych poglądów jajka są OK, a z jedzenia nie podnosi się cholesterol. Nie mówiąc o tym, że nie dla wszystkich niski poziom cholesterolu jest korzystny.
 
M., 25.10.2014 07.05
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Jestem wegetarianką, nie jem też chipsów, frytek, nie pijam mleka krowiego. Okazało się, że mój cholesterol całkowity przekracza normę (219) jak i LDL. A wszystko przez chorą tarczycę. Więc jeśli dbacie o siebie i zdrowo się odżywiacie, a mimo to cholesterol przekracza normy, zróbcie sobie morfologię w kierunku chorób tarczycy.
 
marm, 16.09.2014 00.39
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Zapomniałem o jeszcze jednej sprawie, mianowicie diabetolog powinien dać Ci broszurę gdzie w tabeli wyszczególnione są produkty pod względem zawartości tłuszczy. Wielu lekarzy domowych czy internistów zakłada, że choroby z cholesterolem dotyczą tylko osób starszych. Niestety w ostatnich latach średnia wiekowa bardzo się obniżyła. Jeśli będziesz miała dalej wysoki poziom to polecam udać się do naczyniowca. Moim zdaniem przy Twoim sposobie odżywiania powinnaś mieć bardzo dobre wyniki. Jesli masz jakieś pytania, to chętnie pomogę. Mój mail: hmarekm@gmx.de
 
marm, 15.09.2014 23.44
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
A co z efetkem jojo? Ludzki organizm to " smietnik" zbiera wszystkie nadwyzki na gorsze czasy. Diete przejrzalem i tluszczy prawie nie ma, to skad ma sie znalezc chorerosterol? W czasie diety organimzm potrzebna ilosc tluszczy pobral z nagromadzonych zapasow. Wynik 11kg i nizszy cholesterol- brawo. Co dalej? Nastepnie miesiace normalne posilki i ponowne zbieranie zapasow i dodatkowe kilogramy z powrotem. A moze tak oszukac organizm, zeby nie robil zapasow? Regularne i czeste posilki, mniej kaloryczne. Wiem , ze prawie utopia, bo kto moze sobie pozwolic na 4- 5 posilkow dziennie. Moze lepiej zredukowac w kuchni troche tluszczy i znalezc troche czasu na jakich aktywny relaks w miare swoich upodoban. Obecne czasy sa bardzo wygodne i komfortowe, organizm ludzki nie przerabia tego co zjemy przez caly dzien. Ja nie robilem diety, ale przez 5 miesiecy jadlem prawie normalnie tzn. ograniczylem sol, tluszcze, smietane zastapilem jogutrem (poczatkowo bylo to wszystko troche jalowe, ale po czasie nawet bardzo smaczne) i wykluczylem slodycze (biedna czekolada), troche wiecej warzyw i owocow. Te ostatnie to bylo male co nie co w pracy miedzy posilkami i wieczorem przy TV albo pececie. Zaczalem tez troche wiecej ruszac- to schowalem kluczyki do auta, zrezygnowalem z autobusu. Nie powiem, ze nie, bo w miedzy czasie to byl schaboszczak, trafifa sie tez jakas watrobka i sporadycznie cos na slodko (bomby kalorycznie).Mozna powiedziec wszystko, ale z umiarem. Efekt mnie zaskoczyl, w tym czasie padlo 10kg na podloge, stare dzinsy dziwnie zaczely pasowac i przede wszystkim czulem sie lepiej. Niestety wygoda wygrala, juz wiedzialem ze moge i potrafie puscic pare kilo w dol i po paru miesiacach przybralo mi sie pare kilo. Podziwiam Was za wytralosc przy diecie, Twoje zaparcie w kuchni w przygotowywaniu posilkow no i biedny malzonek, ktory musial jesc kapuste, kapuste i kapuste. Osobiscie lubie ja, ale 7 dni tylko kapusta to troche za duzo. Znajomy ma inna medode na zbedne kilogramy, mianowicie wychodzi z zalozenia, ze sniadanie krolewskie, obiad szlachecki a kolacja biedaka i tez jakos trzyma swoje kilogramy. Poza tym kazdy organizm jest inny i inaczej reaguje. Co do Magic Kaps, to jestem troche skeptyczny, czy przypadkiem spadek cholerosterolu nie byl skutkiem ubocznym diety niskotluszczowej??? Z moich doswiadczen to te wszystkie produkty wspomagajace to pic na wode i nabijanie kieszeni firm farmakologicznych. Jedynie lekarstwa obnizajace cholesterol maja konkretne dzialanie(to te na rezepte), poniewaz stezenie ich jest wielokrotnie wieksze. Jedynym domowym sposobem na obnizenie, jest niestety zmiana przyzwyczajen w kuchni i troche ruchu, niestety regularnie.
 
marm, 15.09.2014 22.02
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
witaj Karolko, cholerosterol to przykre bydle (wiem bo mam z nim male klopoty), ale jest do opanowania. Jesli chodzi o wyniki, to wazne sa tez trojglicerydy. Jesli nie masz objawow miazdzycowych a tylko wysoki poziom cholesterolu, to proponuje raz na pol roku zrobic badania krwi, jednorazowe badania jeszcze nic nie mowia. Moj lekarz zalecil diete ok. 1g tluszczu na kg ciala, zapotrzebowanie dzienne dla organizmu. Nawazniejsze to wyeliminowalem smietane, zastapilem jogurtem i maslanka. Kwestia smaku. Chorerosterol spadl rewelacynie. Jak lubisz zielona herbate, to ja pij- na zdrowie, ale jesli faktycznie Chcesz obnizyc to "bydle", to ograniczyc slodycze i tluszcze.
 
puszek46, 22.08.2014 21.15
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
OGrandePrzepisynaZdroweŻycie - tak sobie wpiszcie w goglach. To zakonnik bonifrater biochemik i pisze On, że jajka jedzmy ale bez cukru dalsza zywność i napoje przy posiłjku - herbata, kawa nie słodzone. Pozdrawiam.
 
karolka, 09.07.2014 20.48
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Mieszkam w Niemczech, wlasnie dzisiaj bylam u lekarza odebrac wyniki i mam za wysoki cholesterol.. lekarka ( internistka i diabetolog ) poradzila, zebym jadla tak jak jadlam do tej pory czyli duzo warzyw, troche owocow, ryby, oliwa ale takze i jajka , i chude mieso czy sery i maslo ( zadnej margaryny ) ale nie za czesto. Pochwalila mnie, ze jestem raczej szczupla i duzo sie ruszam - to najwazniejsze. namowila mnie, zebym pila codziennie srednio pol litra ( 2 kubki )zielonej herbaty ale tej naprawde dobrej - lisciastej. Ponoc regularne picie zielonej herbaty pozwala zredukowac w ciagu 3 mieiecy choleterol z 250 na 200. herbate kupilam i do dziela. Zobaczymy:)
 
następne »
strona 1 z 3
reklama
reklama
DlaPacjentow24.pl
Najpopularniejsze artykuły
Stłuszczenie wątroby: dieta na stłuszczoną wątrobę. Co mogą jeść chorzy ze stłuszczeniem wątroby? Stłuszczenie wątroby: dieta na stłuszczoną wątrobę. Co mogą jeść chorzy ze stłuszczeniem wątroby?

Dieta w chorobie, jaką jest stłuszczenie wątroby, to obecnie najskuteczniejsza metoda leczenia tego...

więcej

25478

Dieta przy anemii bogata w ŻELAZO - tygodniowy jadłospis Dieta przy anemii bogata w ŻELAZO - tygodniowy jadłospis

Dieta bogata w żelazo jest polecana nie tylko przy anemii - żelaza kobietom nigdy dość. Jego...

więcej

40440

Dieta leczy reumatoidalne zapalenie stawów (reumatyzm) Dieta leczy reumatoidalne zapalenie stawów (reumatyzm)

Narzekasz na silne bóle i sztywnienia stawów? Zmień swój codzienny jadłospis! To pomoże ci...

więcej

41570

Dieta obniżająca poziom CHOLESTEROLU Dieta obniżająca poziom CHOLESTEROLU

Serce to pompa doskonała. Tłoczy krew do całego organizmu, dostarczając tkankom składniki odżywcze...

więcej

23973

Zamów bezpłatny newsletter

zapisz się
Autodiagnoza

Wybierz badanie

albo

Alfabetyczny indeks badań

A B C D E F G H I J
K L Ł M N O P R S Ś
T U W Z Ż
Eksperci

Tak, zabiegi zmniejszenia żołądka są wykonywane przy nadciśnieniu. Jednak, czy zostanie pani zakwalifikowana, będzie wiadomo po wykonaniu wszystkich niezbędnych badań oraz po konsultacji lekarskiej.

Super, że jest cel! No, może jego wizja, a wręcz chęć bycia nareszcie szczupłym. Zdecydowanie popieram! Zaczęłabym od określenia szczegółowo, co chcesz osiągnąć. Rozumiem, że redukcję. Ale ile, w...

Nie podała pani swojego wzrostu, zatem nie mogę obliczyć BMI i zapotrzebowania energetycznego. Ważna jest bowiem wartość odżywcza diety, poziom deficytu energetycznego oraz wielkość posiłków. ...

Grupy wsparcia
data

Marzec 06, 2015

Nie do końca się z Tobą mogę zgodzić bo u mnie iqgreeny naprawdę mocno wpłynęły na to, ze dzisiaj ważę mnie tylko po 2 miesiącach diety. I to ważę dużo mnie bo 10 kg to nie jak tak hop siup ;) a mi się na szczęście udało :) A jakbyś do tych tabletek wdrożyła dietę MŻ to byś dzisiaj...

data

Marzec 05, 2015

Ja tam nie ufam takim suplementom diety... zbyt dużo słyszy się o dziwnych przypadkach w mediach.

data

Marzec 05, 2015

Dokladnie jak mowia poprzednicy. Wiecej warzyw wprowadz do diety. Staraj sie ograniczyc weglowodany z chleba i zieminiaków, a jesli juz sie na nie decydujesz to na zasadzie- na sniadanie chleb pelnoziarnisty (polecam orkiszowy) to wtedy na obiad juz nie zieminaki. Poza tym jesli ryz to...

data

Marzec 05, 2015

Próbowaliście kiedyś? Ja odkryłam niedawno i rewelacja. Waga leci w dół dużo szybciej. W smaku nie jest rewelacyjny ale da się go wypić. Wystarczy 1 łyżka rozpuszczona w wodzie i wypita codziennie rano na czczo. Polecam http://hh-life.pl/produkt/mlody-jeczmien-ekogram-250g/

reklama
Zdrowa społeczność

Żaden utwór zamieszczony w serwisie nie może być powielany i rozpowszechniany lub dalej rozpowszechniany w jakikolwiek sposób (w tym także elektroniczny lub mechaniczny) na jakimkolwiek polu eksploatacji w jakiejkolwiek formie, włącznie z umieszczaniem w Internecie - bez pisemnej zgody ZPR Media S.A.. Jakiekolwiek użycie lub wykorzystanie utworów w całości lub w części z naruszeniem prawa tzn. bez zgody ZPR Media S.A. jest zabronione pod groźbą kary i może być ścigane prawnie.