Dieta antycholesterolowa dla osób z wysokim poziomem CHOLESTEROLU

maska Justyna Marszałkowska, dietetyk, doktorantka Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego
Konsultant: Justyna Marszałkowska, dietetyk, doktorantka Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego
38 komentarze
Autor: Justyna Nowicka - artykuł pochodzi z miesięcznika "Zdrowie"

Gdy poziom cholesterolu lekko przekracza normę, pierwsze, co możesz zrobić, to zmienić sposób odżywiania. Często wyniki poprawiają się już po 3 miesiącach stosowania diety antycholesterolowej. Co jeść, żeby obniżyć cholesterol?

Dieta antycholesterolowa to potężny oręż, gdy masz za wysoki cholesterol. Sprawdź, co możesz jeść, by obniżyć poziom cholesterolu. Grzanka z bagietki z rokpolem na śniadanie, lazania warzywna z sosem śmietanowym na obiad plus pączek na deser, sałatka rybna na kolację, do picia przez cały dzień soki owocowe - na pierwszy rzut oka wydaje się, że to odpowiednie całodzienne menu. Ale nie dla osoby z wysokim poziomem cholesterolu.

Ten zestaw to potężna dawka cholesterolu, choć nie ma w nim mięsa ani wędlin. Przyjrzyj się z bliska składnikom tego menu.
Śniadanie - same błędy: pszenna bułka z masłem zamiast pełnoziarnistej z lekką margaryną. Plaster sera pleśniowego (30 g) to 22-30 mg cholesterolu. Obiad bezmięsny, z dużą ilością warzyw - godne to pochwały, gdyby nie sos ze śmietany i duża ilość sera żółtego - bogactwo cholesterolu (70-80 mg w 100 g zależnie od gatunku). Do tego pączek ma w składzie masło, a usmażony został na smalcu, stąd się wzięło aż 73 mg cholesterolu w jednym ciastku. Sałatka rybna na kolację - jak najbardziej, pod warunkiem że polana sosem winegret (na dobrej oliwie), a nie majonezem. Sok jest w porządku, o ile nie jest dosładzany; cukier także ma wpływ na gospodarkę tłuszczową organizmu.

Nie przegap

Lipidogram - badanie określające poziom lipidów

Palisz papierosy? Masz nadwagę lub otyłość? W pośpiechu zjadasz na mieście niezdrowe fast foody i nie masz czasu na aktywność fizyczną? Zrób lipidogram, czyli profil lipidowy. To proste badanie wiele powie o twoim zdrowiu - wykryje nieprawidłowy poziom cholesterolu, jego frakcji HDL i LDL oraz trójglicerydów.

Dieta antycholestrolowa - jak uniknąć pułapek?

Nie wystarczy, że nie będziesz jeść produktów pochodzenia zwierzęcego - mięsa, zwłaszcza wieprzowiny, baraniny, wołowiny, masła, bo w nich jest najwięcej cholesterolu. Zresztą trudno ich uniknąć, jeśli nie stosujesz restrykcyjnej diety wegańskiej. Musisz wybierać te produkty, które zawierają go jak najmniej.

Warto też zwrócić uwagę na sposób przygotowania potrawy. Zamiast smażyć mięso (tylko białe, chude), lepiej upiecz w folii aluminiowej lub w tzw. rękawie piekarniczym bez użycia odrobiny tłuszczu albo ugotuj na parze (np. razem z warzywami).

Ogranicz do minimum cukier oraz produkty z dodatkiem cukru (w tym wszystkie dosładzane napoje). Ma on negatywny wpływ na poziom trójglicerydów. Unikaj produktów przetworzonych: dań typu fast food, chipsów, frytek. Są one źródłem nasyconych kwasów tłuszczowych, a także soli, której i tak jemy o wiele za dużo (norma, której nie powinno się przekroczyć, to płaska łyżeczka dziennie).

Podwyższony poziom cholesterolu - leczenie przez jedzenie

Gdy poziom cholesterolu lekko przekracza normę (całkowity ponad 190 mg%), pierwsze, co możesz zrobić, to zmienić sposób odżywiania. Często wyniki poprawiają się już po 3 miesiącach. Nie osiadaj wówczas na laurach. Dietę (jej niezbędnym dopełnieniem jest aktywność fizyczna) warto stosować całe życie. Zalecenia nie są wcale skomplikowane.

Jaka dieta obniży poziom cholesterolu?

Ogranicz do minimum produkty pochodzenia zwierzęcego. Zawierają nasycone kwasy tłuszczowe, które zwiększają poziom cholesterolu LDL i trójglicerydów. Unikaj żółtek jajek, masła, podrobów (wątróbka, nerki, ozór, serce) - to rekordziści pod względem zawartości cholesterolu. Masło zastąp miękką margaryną dobrej jakości, smalec olejem, np. rzepakowym lub oliwą.

Dobrego białka pochodzenia zwierzęcego dostarczają ryby, ale tylko te morskie, głębinowe. Z diety obniżającej cholesterol, niestety, powinnaś usunąć śledzia, łososia, makrelę, tuńczyka. Świetnym źródłem tych kwasów są oleje (np. z pestek winogron, słonecznikowy), a także orzechy, ziarna i nasiona (dyni, słonecznika, sezamu). Sezam jest źródłem fitosteroli - substancji hamujących wchłanianie cholesterolu LDL w przewodzie pokarmowym. Lepiej więc na deser zamiast na ciasteczko skuś się np. na sezamki.

Białko zwierzęce zastąp roślinnym - najwięcej go w roślinach strączkowych (fasola, groch, soczewica, ciecierzyca). Są one również bogate w błonnik. Przekonaj się do soi i jej przetworów (np. ser tofu), która w 40 proc. składa się z wartościowego białka i obniża poziom złego cholesterolu.

Jadaj jak najwięcej warzyw - co najmniej 400 g dziennie, najlepiej w kilku porcjach. Dostarczają one cennego w walce z cholesterolem błonnika. Ale z owocami już uważaj, wiele z nich zawiera zbyt dużą dawkę cukru. Wyjątkiem są owoce w kolorze pomarańczowym, szczególnie grejpfruty, które powinnaś jadać codziennie (co najmniej jeden).

W błonnik (oraz witaminy i mikroelementy) obfitują też produkty pełnoziarniste: pieczywo z pełnego przemiału, makaron razowy, nieoczyszczony ryż.

fb udostępnij tweet udostępnij g+ udostępnij print wydrukuj
Zobacz także
Niskocholesterolowa dieta dla chorujących na nadciśnienie

Niskocholesterolowa dieta dla chorujących na nadciśnienie

Wysoki poziom cholesterolu u dziecka: przyczyny, leczenie

Wysoki poziom cholesterolu u dziecka: przyczyny, leczenie

Dieta portfolio Davida Jenkinsa skutecznie obniża cholesterol

Dieta portfolio Davida Jenkinsa skutecznie obniża cholesterol

Zdjęcia: Stockxpert

Aktualizacja: 27.08.2015

Komentarze (1 - 10 z 38)
rem, 04.01.2017 02.29
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Nie wiem czy w Polsce wykonuje sie szczegolowe badnia cholesterolu, tzn pod wzgledem produkcji, absorpcji, stanu zapalnego w arteriach i budowy cholesterolu. Mialam wlasnie zrobione takie badanie w USA. Moj cholesterol wynosi 273 mimo scislej diety. Okazalo sie, ze powodem jest bardzo wysoka absorpcja cholesterolu z jelit. Prawdopodobnie przyczyna jest mutacja genow. Jedynym remedium w takiej sytuacji sa niestety statyny.
 
ewela, 03.01.2017 22.45
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Ale wy czegos nie rozumiecie to dieta dla osób które mają wysoki poziom cholesterolu i chcą go obniżyć.. Jeżeli ktoś ma dobre wyniki to nie musi tej diety stosowac i moze dalej jesc swoja jaecznice na boczku i smalec :) Czytajcie ze zrozumieniem.
 
Aleksandra, 01.12.2016 15.40
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
podana tutaj dieta antycholesterolowa jest kompletna bzdura,jem mieso,jajecznice na boczku ,smalec ze skwarkami ,duzo warzyw, rowniez olej kokosowy ,lniany ,a moj cholesterol jest w normie!!!
 
Baba, 15.11.2016 09.28
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Mam 64 lata.Jestem weganką.Nie piję ani kawy ani herbaty,nie używam cukru.Nie jem pieczywa białego i żadnego masła.Olej kokosowy króluje w mojej kuchni.Aktywności ruchowej mi nie brakuje.Codziennie 30 minut gimnastyki i co drugi dzień pływanie 60 minut (pływanie a nie paplanie się w wodzie czy moczenie w jakuzzi. )Jazda na rowerze przy pogodzie do kilku godzin.Niestety niby wsio Ok a cholesterol całkowity 295 a zły aż 212,72.Tabletek nie toleruje niestety mój organizm.Lekarze rozkładają ręce i nie wiedzą jak mi pomóc.Może ktoś ma jakieś pomysły co mam wprowadzić do swojej diety???? Z góry dziękuję
 
Rx, 12.09.2016 02.43
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Co za bzdury!
 
kirdig, 26.08.2016 12.43
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
stosowanie modrzewia dahurskiego znacząco wpływa na kondycję naczyń krwionośnych a co za tym idzie również utratę złego cholesterolu
 
Kama, 22.07.2016 10.44
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Moja kuzynka przeżyła 105 lat, jadła jajka, masło, sery białe, mleko, smalec, mięso i wszystko co rosło w ogródku, ale bez nawozów. Nie piła dopalaczy i sztucznych przekąsek.. z chemią. Dużo chodziła i pracowała fizycznie. I zawsze była uśmiechnięta, radosna, jak ją odwiedzałam..
 
Iwona, 27.06.2016 23.54
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Zmiana nawyków życzeniowych ma ogromne znaczenie przy wysokim cholesterolu. Jestem osobą z dużą otyłością i ciężko z nią walczyć, ale wyniki cholesterolu mam na poziomie 145. Tylko, że cholesterol dzieli się na dobry HDL i zły LDL i triglicerydy i to one są bardzo groźne jak jest wynik wysoki. Ja miałam 7 miesięcy temu na wyniku 188 a norma to poniżej 150 czyli ogólnie niewiele podwyższone. W mojej diecie zmieniłam to że ograniczyłam jedzenie schaboszczaków i mięsa smażonego, a w zamian częściej jem pieczone w woreczku, i jem więcej sałatek z sosem winegret niż ze śmietaną. Ja nie jem ryb , albo bardzo okazyjnie.:). Wynik na badaniu obecnie to 107 trójglicerydów. Polecam zmianę diety. Nie musi być radykalna, ale niewielkie modyfikacje wystarczą.
 
bond,james bond, 05.04.2016 16.47
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Chroń nas Panie Boże przed takimi "uconymi", co nawet głupich ryb nie rozróżniają. Strach się u takich leczyć.
 
mdr, 30.03.2016 15.43
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
dziekuje za te wypowiedz.to ma sens.wiem juz co zrobic.
 
następne »
strona 1 z 4
DlaPacjentow24.pl
Najpopularniejsze artykuły
Co zrobić, by POZIOM CUKRU wrócił do normy? Co zrobić, by POZIOM CUKRU wrócił do normy?

Do codziennego jadłospisu wprowadź produkty, które obniżają poziom cukru, a wystrzegaj się tych,...

więcej

1256

Przykładowy JADŁOSPIS dla CUKRZYKÓW (dieta 1500 kcal) Przykładowy JADŁOSPIS dla CUKRZYKÓW (dieta 1500 kcal)

Cukrzyca wiąże się z otyłością - dlatego dieta cukrzyka powinna nie tylko regulować poziom cukru we...

więcej

1242

Dieta odtruwająca wątrobę. Oczyszczanie i detoksykacja wątroby Dieta odtruwająca wątrobę. Oczyszczanie i detoksykacja wątroby

Dieta odtruwająca wątrobę to nie to samo, co dieta wątrobowa - stosuje się ją prewencyjnie, zanim...

więcej

1141

Dna moczanowa: jaką dietę stosować w ataku dny moczanowej Dna moczanowa: jaką dietę stosować w ataku dny moczanowej

Dna moczanowa znana także jako podagra spowodowana jest odkładaniem się kryształków kwasu...

więcej

920

Znajdź badanie

albo

albo

Alfabetyczny indeks badań

a b c d e f g h i k
l m n o p r s t u v
w z ż
Eksperci

Strach przed tym, co nowe, to naturalna ludzka reakcja. Aby zminimalizować obawy, dobrze przygotuj się do pierwszej wizyty na siłowni. Odwiedź stronę internetową siłowni, sprawdź ofertę i cennik,...

Witam! Pani Małgorzato, dziękuję za ciekawe pytanie. Nie sprecyzowała Pani jednak jaki konkretnie słodzik ma Pani na myśli, dlatego też podejdę do tematu bardziej ogólnie. Substancje słodzące...

Sądzę, że trzeba wierzyć lekarzom i brać te leki, które oni zalecają w leczeniu choroby. Internet pełen jest cudownych kuracji i leków, prosto z natury, które leczą wszystko: od kurzajek, zaparć,...

Grupy wsparcia
data

Styczeń 12, 2017

moje metody to woda z cytryną i miodem codziennie rano. do tego czosnek i cebula do kazdego dania praktycznie, duuużo ziół i pieprzu :) do herbaty imbir cytryna cynamon miód i gozdziki! :)

data

Styczeń 09, 2017

Warto dbac o swoje stawy. Mój tata długo stosował http://maximumnutrition.pl/pl/regeneracja-i-ochrona-zdrowia/595-Universal-Jointment-OS.html i powiem, zę bardzo dobrze się czuje stawy się zeregenerowały mniej go bolą a to wazne .

data

Listopad 18, 2016

Czemu nikt nie komentuje???Ja zamierzam tak jeść=) Mam nadzieje ze przestaną mnie chodź odrobine boleć stawy... To prawda dieta jest konieczna,poniewaz niektóre produkty żywnościowe wywołują stan zapalny stawów i mięśni i im więcej tego jesz tym ostrzejszy bywa atak stanu zapalnego...

data

Październik 14, 2016

Cukrzyca na pocztąku mnie pzrerażała. Poszłam do dietetyka i pani powiedziaala mi wlasnie co obniża cukier. Wiem, że morwa ma dobre właściwości na cukrzyce, bo reguluje parce trzustki, można ją przyjmowac wtabletkach albo suszoną, ja wole ta suszoną i jak badam się glukometrem diagnosis...

Zdrowa społeczność

Żaden utwór zamieszczony w serwisie nie może być powielany i rozpowszechniany lub dalej rozpowszechniany w jakikolwiek sposób (w tym także elektroniczny lub mechaniczny) na jakimkolwiek polu eksploatacji w jakiejkolwiek formie, włącznie z umieszczaniem w Internecie - bez pisemnej zgody ZPR Media S.A.. Jakiekolwiek użycie lub wykorzystanie utworów w całości lub w części z naruszeniem prawa tzn. bez zgody ZPR Media S.A. jest zabronione pod groźbą kary i może być ścigane prawnie.