Dieta antycholesterolowa dla osób z wysokim poziomem CHOLESTEROLU

Konsultant:Justyna Marszałkowska, dietetyk, doktorantka Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego
13 komentarze
Autor: Justyna Nowicka

Gdy poziom cholesterolu lekko przekracza normę, pierwsze, co możesz zrobić, to zmienić sposób odżywiania. Często wyniki poprawiają się już po 3 miesiącach stosowania diety antycholesterolowej. Co jeść, żeby obniżyć cholesterol?

Dieta antycholesterolowa to potężny oręż, gdy masz za wysoki cholesterol. Sprawdź, co możesz jeść, by obniżyć poziom cholesterolu. Grzanka z bagietki z rokpolem na śniadanie, lazania warzywna z sosem śmietanowym na obiad plus pączek na deser, sałatka rybna na kolację, do picia przez cały dzień soki owocowe - na pierwszy rzut oka wydaje się, że to odpowiednie całodzienne menu. Ale nie dla osoby z wysokim poziomem cholesterolu.

Ten zestaw to potężna dawka cholesterolu, choć nie ma w nim mięsa ani wędlin. Przyjrzyj się z bliska składnikom tego menu.
Śniadanie - same błędy: pszenna bułka z masłem zamiast pełnoziarnistej z lekką margaryną. Plaster sera pleśniowego (30 g) to 22-30 mg cholesterolu. Obiad bezmięsny, z dużą ilością warzyw - godne to pochwały, gdyby nie sos ze śmietany i duża ilość sera żółtego - bogactwo cholesterolu (70-80 mg w 100 g zależnie od gatunku). Do tego pączek ma w składzie masło, a usmażony został na smalcu, stąd się wzięło aż 73 mg cholesterolu w jednym ciastku. Sałatka rybna na kolację - jak najbardziej, pod warunkiem że polana sosem winegret (na dobrej oliwie), a nie majonezem. Sok jest w porządku, o ile nie jest dosładzany; cukier także ma wpływ na gospodarkę tłuszczową organizmu.

Nie przegap

Dieta antycholestrolowa - jak uniknąć pułapek?

Nie wystarczy, że nie będziesz jeść produktów pochodzenia zwierzęcego - mięsa, zwłaszcza wieprzowiny, baraniny, wołowiny, masła, bo w nich jest najwięcej cholesterolu. Zresztą trudno ich uniknąć, jeśli nie stosujesz restrykcyjnej diety wegańskiej. Musisz wybierać te produkty, które zawierają go jak najmniej.

Warto też zwrócić uwagę na sposób przygotowania potrawy. Zamiast smażyć mięso (tylko białe, chude), lepiej upiecz w folii aluminiowej lub w tzw. rękawie piekarniczym bez użycia odrobiny tłuszczu albo ugotuj na parze (np. razem z warzywami).

Ogranicz do minimum cukier oraz produkty z dodatkiem cukru (w tym wszystkie dosładzane napoje). Ma on negatywny wpływ na poziom trójglicerydów. Unikaj produktów przetworzonych: dań typu fast food, chipsów, frytek. Są one źródłem nasyconych kwasów tłuszczowych, a także soli, której i tak jemy o wiele za dużo (norma, której nie powinno się przekroczyć, to płaska łyżeczka dziennie).

Podwyższony poziom cholesterolu - leczenie przez jedzenie

Gdy poziom cholesterolu lekko przekracza normę (całkowity ponad 190 mg%), pierwsze, co możesz zrobić, to zmienić sposób odżywiania. Często wyniki poprawiają się już po 3 miesiącach. Nie osiadaj wówczas na laurach. Dietę (jej niezbędnym dopełnieniem jest aktywność fizyczna) warto stosować całe życie. Zalecenia nie są wcale skomplikowane.

Jaka dieta obniży poziom cholesterolu?

Ogranicz do minimum produkty pochodzenia zwierzęcego. Zawierają nasycone kwasy tłuszczowe, które zwiększają poziom cholesterolu LDL i trójglicerydów. Unikaj żółtek jajek, masła, podrobów (wątróbka, nerki, ozór, serce) - to rekordziści pod względem zawartości cholesterolu. Masło zastąp miękką margaryną, smalec olejem, np. rzepakowym lub oliwą.

Dobrego białka pochodzenia zwierzęcego dostarczają ryby, ale tylko te morskie, głębinowe. Z diety obniżającej cholesterol, niestety, powinnaś usunąć śledzia, łososia, makrelę, tuńczyka. Świetnym źródłem tych kwasów są oleje (np. z pestek winogron, słonecznikowy), a także orzechy, ziarna i nasiona (dyni, słonecznika, sezamu). Sezam jest źródłem fitosteroli - substancji hamujących wchłanianie cholesterolu LDL w przewodzie pokarmowym. Lepiej więc na deser zamiast na ciasteczko skuś się np. na sezamki.

Białko zwierzęce zastąp roślinnym - najwięcej go w roślinach strączkowych (fasola, groch, soczewica, ciecierzyca). Są one również bogate w błonnik. Przekonaj się do soi i jej przetworów (np. ser tofu), która w 40 proc. składa się z wartościowego białka i obniża poziom złego cholesterolu.

Jadaj jak najwięcej warzyw - co najmniej 400 g dziennie, najlepiej w kilku porcjach. Dostarczają one cennego w walce z cholesterolem błonnika. Ale z owocami już uważaj, wiele z nich zawiera zbyt dużą dawkę cukru. Wyjątkiem są owoce w kolorze pomarańczowym, szczególnie grejpfruty, które powinnaś jadać codziennie (co najmniej jeden).

W błonnik (oraz witaminy i mikroelementy) obfitują też produkty pełnoziarniste pieczywo z pełnego przemiału, makaron razowy, nieoczyszczony ryż.

2
1
fb udostępnij tweet udostępnij g+ udostępnij print wydrukuj
Zobacz także
Zdjęcia: Stockxpert

Aktualizacja: 14.04.2014

Komentarze (1 - 10 z 13)
puszek46, 22.08.2014 21.15
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
OGrandePrzepisynaZdroweŻycie - tak sobie wpiszcie w goglach. To zakonnik bonifrater biochemik i pisze On, że jajka jedzmy ale bez cukru dalsza zywność i napoje przy posiłjku - herbata, kawa nie słodzone. Pozdrawiam.
 
karolka, 09.07.2014 20.48
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Mieszkam w Niemczech, wlasnie dzisiaj bylam u lekarza odebrac wyniki i mam za wysoki cholesterol.. lekarka ( internistka i diabetolog ) poradzila, zebym jadla tak jak jadlam do tej pory czyli duzo warzyw, troche owocow, ryby, oliwa ale takze i jajka , i chude mieso czy sery i maslo ( zadnej margaryny ) ale nie za czesto. Pochwalila mnie, ze jestem raczej szczupla i duzo sie ruszam - to najwazniejsze. namowila mnie, zebym pila codziennie srednio pol litra ( 2 kubki )zielonej herbaty ale tej naprawde dobrej - lisciastej. Ponoc regularne picie zielonej herbaty pozwala zredukowac w ciagu 3 mieiecy choleterol z 250 na 200. herbate kupilam i do dziela. Zobaczymy:)
 
Jadwiga, 06.06.2014 14.37
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Postanowiłam odchudzić mojego męża za pomocą diety kapuścianej. Nie za bardzo odpowiadały mu potrawy z kapusty ale jakoś je jadł. Zeby dieta nie poszła na marne był skuteczna kupiłam mu też tabletki Magic Kaps które niejako zastępują tą dietę. Po ok miesiącu mój mąż schudł 11 kg. Ale najważniejszą korzyścią był spadek cholesterolu z 320 do 240. Teraz regularnie kupuję mu Magic Kaps.
 
justkaa, 17.03.2014 13.51
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Co za bzdury, margaryny to trucizna, oleje tak, ale tylko tłoczone na zimno i najlepiej rzepakowy, lniany lub oliwa z oliwek, ale nie do smażenia.
 
stanislawa, 04.11.2013 17.15
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Może ktoś pan mi doradzi jak mam obniżyć u męża 400 cholesterolu i 4000 trójglicerydów - podniósł się w ciągu 3 tygodni z 200 cholesterolu i 1000 trójglicerydów. Mąż je tylko pomidory, ciemny chleb i ogórki. Jak ma dalej żyć - zamiast spadać wciąż idzie w góre
 
bb, 29.06.2013 17.16
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
a mi sie zdaje że winowajcą jest mleko i jego przetwory
 
gosc, 17.04.2013 13.19
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
@heniek po pierwsze podaj jakieś wiarygodne dane na temat tych eskimosów, po drugie skąd wiesz czym sie odzywiają i jak jedzę wszyscy eskimosi. uważasz, że wszyscy jak jeden mąż jedzą słoninę i zapijają tranem?
 
Aśka, 12.01.2013 16.21
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
A co z papierosami?Ja swoją drogę z podwyższonym cholesterolem zaczęłam po przebytym stresie.Rzuciłam wtedy palenie i wyniki do tej pory dobre zmieniły się...cholesterol sie podniósł !!!!
 
heniek, 02.06.2011 00.57
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
ale jaja z tym artykułem, lekarz masz rację. jest wprost przeciwnie, to co było złe do tej pory jest dobre, zresztą pomyślcie o eskimosach jedzą same mięso praktycznie i zero miażdżycy, mówi wam to coś?
 
Lekarz, 19.12.2010 13.21
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
najnowsze badania z 2010 roku w wielu uniwersyteckich klinikach pokazalu ze jakja sa super polecane i posiadaja tzw-dobry cholesterol i nalezy jesc jajka nawet i 3 dziennie ile sie chce -- ryby -tunczyk ,losos=sam dobry cholesterol--tu jakis kretyn napisal ze trzeba odstawic tak samo z jajkami tu debile pisza pewnie o starych badaniach a najnowsze pokazaly ze jajka sa super wskazane POZATYM MOZNA MIEC I POZIOM 300-500 cholesterolu i 1000 glicerydow i jesc codzien 10 paczkow miec 130 kg wagi i nigdy nie miec zadnej choroby wiencowej i czyste tetnice w calym organizmie BO KAZDY ORGANIZM INACZEJ GOSPODARUJE cholesterol jeden bedzie chudy jak trup waga norma niski cholesterol i dostanie miazdzyce a inny waga 140 cholesterol 500 -- je codzien hamburgery paczki smalec i bedzie zyl 100 lat z czystymi naczyniami
 
następne »
strona 1 z 2
reklama
Najpopularniejsze artykuły
Dieta przy anemii bogata w ŻELAZO - tygodniowy jadłospis Dieta przy anemii bogata w ŻELAZO - tygodniowy jadłospis

Dieta bogata w żelazo jest polecana nie tylko przy anemii - żelaza kobietom nigdy dość. Jego...

więcej

16698

Dieta obniżająca poziom CHOLESTEROLU Dieta obniżająca poziom CHOLESTEROLU

Serce to pompa doskonała. Tłoczy krew do całego organizmu, dostarczając tkankom składniki odżywcze...

więcej

8139

Dna moczanowa: jaką dietę stosować w przypadku ataku dny moczanowej Dna moczanowa: jaką dietę stosować w przypadku ataku dny moczanowej

Dna moczanowa znana także jako podagra spowodowana jest odkładaniem się kryształków kwasu...

więcej

11464

Zdrowa dieta po chemioterapii - co jeść w czasie leczenia raka Zdrowa dieta po chemioterapii - co jeść w czasie leczenia raka

Odpowiedni sposób odżywiania pozwoli wzmocnić odporność, zregenerować organizm i odzyskać siły po...

więcej

10284

Zamów bezpłatny newsletter

zapisz się
Autodiagnoza

Wybierz badanie

albo

Alfabetyczny indeks badań

A B C D E F G H I J
K L Ł M N O P R S Ś
T U W Z Ż
Eksperci

Witaj Heleno! Rzeczywiście mięso i tłuszcz gęsi mogą być polecane jako źródło jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, które posiadają zdolności obniżania poziomu cholesterolu. Jest wiele stron...

Zmiany w diecie i stylu życia korzystnie wpływają na osłabienie objawów refluksu. Podstawowym zaleceniem jest zmniejszenie ilości tłuszczu, gdyż składnik ten znacznie nasila dolegliwości. W przypadku...

Często przyczyną kamicy żółciowej jest dieta obfitująca w produkty z dużą zawartością cukru, takie jak: miód, słodycze, czekolada, wysokosłodzone dżemy, cukier do słodzenia, oraz uboga w produkty...

Grupy wsparcia
data

Sierpień 30, 2014

a ja schudłam 10kg w baaardzo krótkim czasie (z 62 na 52kg po dwójce dzieci, jako panna zawsze miałam 55kg) tak: 1. rano śniadanie bez węglowodanów (np. jajecznica bez chleba, parówki bez chleba, mozarella z pomidorami, jaja gotowane bez chleba itp) + herbata bez cukru 2. około południa...

data

Sierpień 29, 2014

ja schudłam 10kg w miesiąc (z 62 na 52kg), więc uważam, że jeśli ktoś ma dużo zbędnych kg to może tyle schudnąć, wystarczy samozaparcie

data

Sierpień 28, 2014

nie mozna wejsc na tę strone

data

Sierpień 29, 2014

A ja jestem ciekawa, kiedy ludzie pójdą po rozum do głowy? Jak można, choć przez chwilkę pomyśleć, że taka dieta istnieje. Dopóki dopóty będą chętni na takie cuda, oni będą się mnożyć, jak grzyby po deszczu! Aby schudnąć i zawsze mieć wymarzoną wagę, tylko pomogą zasady zdrowego...

reklama
Zdrowa społeczność

Żaden utwór zamieszczony w serwisie nie może być powielany i rozpowszechniany lub dalej rozpowszechniany w jakikolwiek sposób (w tym także elektroniczny lub mechaniczny) na jakimkolwiek polu eksploatacji w jakiejkolwiek formie, włącznie z umieszczaniem w Internecie - bez pisemnej zgody MURATOR S.A.. Jakiekolwiek użycie lub wykorzystanie utworów w całości lub w części z naruszeniem prawa tzn. bez zgody MURATOR S.A. jest zabronione pod groźbą kary i może być ścigane prawnie.