Dieta antycholesterolowa dla osób z wysokim poziomem CHOLESTEROLU

maska Justyna Marszałkowska, dietetyk, doktorantka Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego
Konsultant: Justyna Marszałkowska, dietetyk, doktorantka Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego
29 komentarze
Autor: Justyna Nowicka - artykuł pochodzi z miesięcznika "Zdrowie"

Gdy poziom cholesterolu lekko przekracza normę, pierwsze, co możesz zrobić, to zmienić sposób odżywiania. Często wyniki poprawiają się już po 3 miesiącach stosowania diety antycholesterolowej. Co jeść, żeby obniżyć cholesterol?

Dieta antycholesterolowa to potężny oręż, gdy masz za wysoki cholesterol. Sprawdź, co możesz jeść, by obniżyć poziom cholesterolu. Grzanka z bagietki z rokpolem na śniadanie, lazania warzywna z sosem śmietanowym na obiad plus pączek na deser, sałatka rybna na kolację, do picia przez cały dzień soki owocowe - na pierwszy rzut oka wydaje się, że to odpowiednie całodzienne menu. Ale nie dla osoby z wysokim poziomem cholesterolu.

Ten zestaw to potężna dawka cholesterolu, choć nie ma w nim mięsa ani wędlin. Przyjrzyj się z bliska składnikom tego menu.
Śniadanie - same błędy: pszenna bułka z masłem zamiast pełnoziarnistej z lekką margaryną. Plaster sera pleśniowego (30 g) to 22-30 mg cholesterolu. Obiad bezmięsny, z dużą ilością warzyw - godne to pochwały, gdyby nie sos ze śmietany i duża ilość sera żółtego - bogactwo cholesterolu (70-80 mg w 100 g zależnie od gatunku). Do tego pączek ma w składzie masło, a usmażony został na smalcu, stąd się wzięło aż 73 mg cholesterolu w jednym ciastku. Sałatka rybna na kolację - jak najbardziej, pod warunkiem że polana sosem winegret (na dobrej oliwie), a nie majonezem. Sok jest w porządku, o ile nie jest dosładzany; cukier także ma wpływ na gospodarkę tłuszczową organizmu.

Nie przegap

Lipidogram - badanie określające poziom lipidów

Palisz papierosy? Masz nadwagę lub otyłość? W pośpiechu zjadasz na mieście niezdrowe fast foody i nie masz czasu na aktywność fizyczną? Zrób lipidogram, czyli profil lipidowy. To proste badanie wiele powie o twoim zdrowiu - wykryje nieprawidłowy poziom cholesterolu, jego frakcji HDL i LDL oraz trójglicerydów.

Dieta antycholestrolowa - jak uniknąć pułapek?

Nie wystarczy, że nie będziesz jeść produktów pochodzenia zwierzęcego - mięsa, zwłaszcza wieprzowiny, baraniny, wołowiny, masła, bo w nich jest najwięcej cholesterolu. Zresztą trudno ich uniknąć, jeśli nie stosujesz restrykcyjnej diety wegańskiej. Musisz wybierać te produkty, które zawierają go jak najmniej.

Warto też zwrócić uwagę na sposób przygotowania potrawy. Zamiast smażyć mięso (tylko białe, chude), lepiej upiecz w folii aluminiowej lub w tzw. rękawie piekarniczym bez użycia odrobiny tłuszczu albo ugotuj na parze (np. razem z warzywami).

Ogranicz do minimum cukier oraz produkty z dodatkiem cukru (w tym wszystkie dosładzane napoje). Ma on negatywny wpływ na poziom trójglicerydów. Unikaj produktów przetworzonych: dań typu fast food, chipsów, frytek. Są one źródłem nasyconych kwasów tłuszczowych, a także soli, której i tak jemy o wiele za dużo (norma, której nie powinno się przekroczyć, to płaska łyżeczka dziennie).

Podwyższony poziom cholesterolu - leczenie przez jedzenie

Gdy poziom cholesterolu lekko przekracza normę (całkowity ponad 190 mg%), pierwsze, co możesz zrobić, to zmienić sposób odżywiania. Często wyniki poprawiają się już po 3 miesiącach. Nie osiadaj wówczas na laurach. Dietę (jej niezbędnym dopełnieniem jest aktywność fizyczna) warto stosować całe życie. Zalecenia nie są wcale skomplikowane.

Jaka dieta obniży poziom cholesterolu?

Ogranicz do minimum produkty pochodzenia zwierzęcego. Zawierają nasycone kwasy tłuszczowe, które zwiększają poziom cholesterolu LDL i trójglicerydów. Unikaj żółtek jajek, masła, podrobów (wątróbka, nerki, ozór, serce) - to rekordziści pod względem zawartości cholesterolu. Masło zastąp miękką margaryną dobrej jakości, smalec olejem, np. rzepakowym lub oliwą.

Dobrego białka pochodzenia zwierzęcego dostarczają ryby, ale tylko te morskie, głębinowe. Z diety obniżającej cholesterol, niestety, powinnaś usunąć śledzia, łososia, makrelę, tuńczyka. Świetnym źródłem tych kwasów są oleje (np. z pestek winogron, słonecznikowy), a także orzechy, ziarna i nasiona (dyni, słonecznika, sezamu). Sezam jest źródłem fitosteroli - substancji hamujących wchłanianie cholesterolu LDL w przewodzie pokarmowym. Lepiej więc na deser zamiast na ciasteczko skuś się np. na sezamki.

Białko zwierzęce zastąp roślinnym - najwięcej go w roślinach strączkowych (fasola, groch, soczewica, ciecierzyca). Są one również bogate w błonnik. Przekonaj się do soi i jej przetworów (np. ser tofu), która w 40 proc. składa się z wartościowego białka i obniża poziom złego cholesterolu.

Jadaj jak najwięcej warzyw - co najmniej 400 g dziennie, najlepiej w kilku porcjach. Dostarczają one cennego w walce z cholesterolem błonnika. Ale z owocami już uważaj, wiele z nich zawiera zbyt dużą dawkę cukru. Wyjątkiem są owoce w kolorze pomarańczowym, szczególnie grejpfruty, które powinnaś jadać codziennie (co najmniej jeden).

W błonnik (oraz witaminy i mikroelementy) obfitują też produkty pełnoziarniste: pieczywo z pełnego przemiału, makaron razowy, nieoczyszczony ryż.

fb udostępnij tweet udostępnij g+ udostępnij print wydrukuj
Zobacz także
Zdjęcia: Stockxpert

Aktualizacja: 27.08.2015

Komentarze (1 - 10 z 29)
japla, 16.01.2016 22.46
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Tabletki szkodzą olej nie
 
anet, 13.12.2015 16.32
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
witam prosze o info czy olej kokosowy mozna spozywac biorac tabletki na cholesterol ,bo czytalam ze szkodzi ,jezeli nie to czym zastapic- pozdrawiam
 
enea, 26.11.2015 11.49
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
a czy można jesc gotowane nięso?? chodzi mi o drób??
 
ewa, 11.10.2015 22.10
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
zgadazam sie z M .Zdrowo sie odzywiam a jednak cholesterol i trojglicerydy za kazdym razem sporo zawyzone .Okazalo sie ,ze mam niedoczynnosc tarczycy.
 
mój nick, 05.10.2015 12.31
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Sparwdziłam ten numer z odżywianiem. Co miesiąc badałam poziom chol.Po miesiącu z 286 spadł na 270,po dwóch na 255,a po trzech na 230.Czyli o 20%.I do tego 3x w tyg. ćwiczenia.Dalej spadac nie chciał.
 
Micho, 09.09.2015 23.24
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Witam Wszystkich!Nigdy nie miałem kłopotów ze zdrowiem i mam taką nadzieję,że tak będzie dalej.Po ostatnich badaniach krwi dostałem wyniki które wskazują na wysoki poziom cholesterolu[279] i trójglicerydów[1092] Po wynikach można sadzić,że się zle odżywiam,!CZY tak jest sam nie wiem.Frytki zjadam raz na miesiąc z kurczakiem,schaboszczaka raz na tydzień,gorzałkę pijam czasami raz na miesiąc,piwo piłem dwa miesiące temu,masło tylko do kanapki,śmietana tylko z pomidorami albo ogórkami itd.Jem według mnie sporo warzyw i owoców,no i niech mi kto powie skąd tak złe wyniki?Sport także uprawiam. Dwa dni temu zacząłem brać ziółka,wit.PP,kapsółki Omega czas pokaże za dwa miechy co się zmieni.
 
magda, 16.07.2015 12.11
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Wiekszej głupoty nie czytałam , cholesterol jest z jedzenia. Mój mąz jest tego przykładem. Po przejściu na diete obnizył cholesterol o 100 z 270 na 170, da się. Potem zaczał jesc w miare normalnie, ale uwazając na produkty mające dużo cholesterolu i ma teraz 220 i tak sie utrzymuje
 
Andrzej, 20.04.2015 15.01
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Kiedy w końcu przestaną powstawać tak durne artykuły jak ten? Autorzy, zapoznajcie się najpierw z nowymi badaniami i statystykami a nie powielacie bzdury, które ktoś wymyślił ponad 20 lat temu. Po pierwsze dieta ma zerowy lub bardzo nikły wpływ na poziom cholesterolu we krwi. Około 90% cholesterolu jest produkowana przez wątrobę. Jedzeniem możemy obniżyć cholesterol o jakieś kilka procent i to tylko tymczasowo. To są fakty i już większość dietetyków o tym głośno mówi. Kolejna sprawa. Jak można polecać komukolwiek taki chemiczny i sztuczny twór jak margaryna. I to jeszcze na rzecz zdrowego masła, które zawiera mnóstwo witamin. Jajka, już dawno temu udowodniono, że nie podnosza cholesterolu a wręcz go obniżają. To dzięki temu że mają mnóstwo lecytyny, która nie dość że zbija cholesterol z samego jajka, które zjedliśmy to jeszcze ten zaległy w naszym organiźmie. Bzdury, bzdury, bzdury.
 
nina, 28.01.2015 12.21
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
ja zjadam duzo jajek poniewaz bardzo je lubie ale nigdy przy tym nie piję ani zjadam slodkich pokarmów i jest wszystko ok!!!a to ze promuje sie margaryny i wiele podobnych produktow to przecież ktoś z tego musi czerpac profity..zjadajcie maslo i jaja i badzcie pewni,że nic Wam nie bedzie/ja np nie łacze miesa z ziemniakami tylko surowki i tak wszystko zjadam ale po kolei i jestem osoba w znacznym juz wieku ale nie jedna mloda pokonałabym we wszystkim:)
 
gość, 04.01.2015 22.43
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Racja !!! dzisiejsza żywność to paskudztwo !!! a w szczególności te margaryny... ja jem masło"prawdziwe" [ oczywiście nie za dużo] Kasia Bosacka jednak w pewnym stopniu uświadamia nas Konsumentów...!!! Chwała jej za to, dzieki niej nauczyłam się, czego nie kupować...
 
następne »
strona 1 z 3
DlaPacjentow24.pl
Najpopularniejsze artykuły
DIETA na myślenie i dobrą pamięć: co jeść, by poprawić pracę mózgu DIETA na myślenie i dobrą pamięć: co jeść, by poprawić pracę mózgu

Ponad 40 lat temu naukowcy udowodnili, że istnieje ścisły związek między zdolnościami umysłowymi a...

więcej

23358

Choroba wrzodowa żołądka - jaka dieta zmniejszy dolegliwości? Choroba wrzodowa żołądka - jaka dieta zmniejszy dolegliwości?

Choroba wrzodowa żołądka objawia się bólami brzucha, nudnościami, wymiotami, zgagą. Nowoczesne...

więcej

33461

Co zrobić, by POZIOM CUKRU wrócił do normy? Co zrobić, by POZIOM CUKRU wrócił do normy?

Do codziennego jadłospisu wprowadź produkty, które obniżają poziom cukru, a wystrzegaj się tych,...

więcej

49117

Dna moczanowa: jaką dietę stosować w ataku dny moczanowej Dna moczanowa: jaką dietę stosować w ataku dny moczanowej

Dna moczanowa znana także jako podagra spowodowana jest odkładaniem się kryształków kwasu...

więcej

34103

Znajdź badanie

albo

albo

Alfabetyczny indeks badań

a b c d e f g h i k
l m n o p r s t u v
w z ż
Eksperci

W piśmiennictwie światowym jednoznacznie podkreśla się korzystny wpływ spożywania dużych ilości warzyw i owoców zawierających beta-karoten na hamowanie rozwoju nowotworów i chorób układu...

Przed wprowadzeniem ćwiczeń fizycznych powinna pani skonsultować się z lekarzem, który zna zaawansowanie i historię pani chorób oraz sposób leczenia. W myśl badań naukowych zwiększony poziom...

Panie Karolu, U zdrowego człowiek woda powinna stanowić około 60% masy ciała. W tym woda wewnątrzkomórkowa i zewnątrzkomórkowa. Zatem w pana organizmie powinno być około 49,3 kg wody całkowitej....

Grupy wsparcia
data

Luty 07, 2016

dla mnie to totalna bzdura - co to ma być dieta dla chorych na żołądek? kpiny! Opowiem wam jak sie wyleczyłam a wiem co mówię- w zeszłym tygodniu miałam 5 raz gastroskopie bo oczywiście bóle żoładka ciągle wracały, były nadżerki a teraz jest super i jestem zdrowa. Zajęło mi to kilka lat,...

data

Styczeń 28, 2016

nie wiem, nie znam sie, ale mi na zdrowie pomaga bieganie . Szczuplejsza jestem, lepiej spe, lepieje zyje. Wszystko lepije. Cele mam PKO Nocny Wrocław Półmaraton

data

Styczeń 14, 2016

Proszę o padanie diety. Nie jem mięsa. Co mam wykluczyć z jadłospisu a co włączyć.

data

Styczeń 08, 2016

Moim zdaniem warto brac witaminy by nasz organizm jeszcze lepiej funkcjonował. Tym bardziej teraz w okresie zimowy. Sama zastanawiam się nad zakupem tego zestawu http://www.dziennikzachodni.pl/artykul/9146262,witamina-k2-mk7-z-natto-d3-duet-na-zdrowie,id,t.html. Tego typu witaminy bardzo...

Zdrowa społeczność

Żaden utwór zamieszczony w serwisie nie może być powielany i rozpowszechniany lub dalej rozpowszechniany w jakikolwiek sposób (w tym także elektroniczny lub mechaniczny) na jakimkolwiek polu eksploatacji w jakiejkolwiek formie, włącznie z umieszczaniem w Internecie - bez pisemnej zgody ZPR Media S.A.. Jakiekolwiek użycie lub wykorzystanie utworów w całości lub w części z naruszeniem prawa tzn. bez zgody ZPR Media S.A. jest zabronione pod groźbą kary i może być ścigane prawnie.