Dieta antycholesterolowa dla osób z wysokim poziomem CHOLESTEROLU

maska Justyna Marszałkowska, dietetyk, doktorantka Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego
Konsultant: Justyna Marszałkowska, dietetyk, doktorantka Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego
44 komentarze
Autor: Justyna Nowicka - artykuł pochodzi z miesięcznika "Zdrowie"

Gdy poziom cholesterolu lekko przekracza normę, pierwsze, co możesz zrobić, to zmienić sposób odżywiania. Często wyniki poprawiają się już po 3 miesiącach stosowania diety antycholesterolowej. Co jeść, żeby obniżyć cholesterol?

Dieta antycholesterolowa to potężny oręż, gdy masz za wysoki cholesterol. Sprawdź, co możesz jeść, by obniżyć poziom cholesterolu. Grzanka z bagietki z rokpolem na śniadanie, lazania warzywna z sosem śmietanowym na obiad plus pączek na deser, sałatka rybna na kolację, do picia przez cały dzień soki owocowe - na pierwszy rzut oka wydaje się, że to odpowiednie całodzienne menu. Ale nie dla osoby z wysokim poziomem cholesterolu.

Ten zestaw to potężna dawka cholesterolu, choć nie ma w nim mięsa ani wędlin. Przyjrzyj się z bliska składnikom tego menu.
Śniadanie - same błędy: pszenna bułka z masłem zamiast pełnoziarnistej z lekką margaryną. Plaster sera pleśniowego (30 g) to 22-30 mg cholesterolu. Obiad bezmięsny, z dużą ilością warzyw - godne to pochwały, gdyby nie sos ze śmietany i duża ilość sera żółtego - bogactwo cholesterolu (70-80 mg w 100 g zależnie od gatunku). Do tego pączek ma w składzie masło, a usmażony został na smalcu, stąd się wzięło aż 73 mg cholesterolu w jednym ciastku. Sałatka rybna na kolację - jak najbardziej, pod warunkiem że polana sosem winegret (na dobrej oliwie), a nie majonezem. Sok jest w porządku, o ile nie jest dosładzany; cukier także ma wpływ na gospodarkę tłuszczową organizmu.

Nie przegap

Lipidogram - badanie określające poziom lipidów

Palisz papierosy? Masz nadwagę lub otyłość? W pośpiechu zjadasz na mieście niezdrowe fast foody i nie masz czasu na aktywność fizyczną? Zrób lipidogram, czyli profil lipidowy. To proste badanie wiele powie o twoim zdrowiu - wykryje nieprawidłowy poziom cholesterolu, jego frakcji HDL i LDL oraz trójglicerydów.

Dieta antycholestrolowa - jak uniknąć pułapek?

Nie wystarczy, że nie będziesz jeść produktów pochodzenia zwierzęcego - mięsa, zwłaszcza wieprzowiny, baraniny, wołowiny, masła, bo w nich jest najwięcej cholesterolu. Zresztą trudno ich uniknąć, jeśli nie stosujesz restrykcyjnej diety wegańskiej. Musisz wybierać te produkty, które zawierają go jak najmniej.

Warto też zwrócić uwagę na sposób przygotowania potrawy. Zamiast smażyć mięso (tylko białe, chude), lepiej upiecz w folii aluminiowej lub w tzw. rękawie piekarniczym bez użycia odrobiny tłuszczu albo ugotuj na parze (np. razem z warzywami).

Ogranicz do minimum cukier oraz produkty z dodatkiem cukru (w tym wszystkie dosładzane napoje). Ma on negatywny wpływ na poziom trójglicerydów. Unikaj produktów przetworzonych: dań typu fast food, chipsów, frytek. Są one źródłem nasyconych kwasów tłuszczowych, a także soli, której i tak jemy o wiele za dużo (norma, której nie powinno się przekroczyć, to płaska łyżeczka dziennie).

Podwyższony poziom cholesterolu - leczenie przez jedzenie

Gdy poziom cholesterolu lekko przekracza normę (całkowity ponad 190 mg%), pierwsze, co możesz zrobić, to zmienić sposób odżywiania. Często wyniki poprawiają się już po 3 miesiącach. Nie osiadaj wówczas na laurach. Dietę (jej niezbędnym dopełnieniem jest aktywność fizyczna) warto stosować całe życie. Zalecenia nie są wcale skomplikowane.

Jaka dieta obniży poziom cholesterolu?

Ogranicz do minimum produkty pochodzenia zwierzęcego. Zawierają nasycone kwasy tłuszczowe, które zwiększają poziom cholesterolu LDL i trójglicerydów. Unikaj żółtek jajek, masła, podrobów (wątróbka, nerki, ozór, serce) - to rekordziści pod względem zawartości cholesterolu. Masło zastąp miękką margaryną dobrej jakości, smalec olejem, np. rzepakowym lub oliwą.

Dobrego białka pochodzenia zwierzęcego dostarczają ryby, ale tylko te morskie, głębinowe. Z diety obniżającej cholesterol, niestety, powinnaś usunąć śledzia, łososia, makrelę, tuńczyka. Świetnym źródłem tych kwasów są oleje (np. z pestek winogron, słonecznikowy), a także orzechy, ziarna i nasiona (dyni, słonecznika, sezamu). Sezam jest źródłem fitosteroli - substancji hamujących wchłanianie cholesterolu LDL w przewodzie pokarmowym. Lepiej więc na deser zamiast na ciasteczko skuś się np. na sezamki.

Białko zwierzęce zastąp roślinnym - najwięcej go w roślinach strączkowych (fasola, groch, soczewica, ciecierzyca). Są one również bogate w błonnik. Przekonaj się do soi i jej przetworów (np. ser tofu), która w 40 proc. składa się z wartościowego białka i obniża poziom złego cholesterolu.

Jadaj jak najwięcej warzyw - co najmniej 400 g dziennie, najlepiej w kilku porcjach. Dostarczają one cennego w walce z cholesterolem błonnika. Ale z owocami już uważaj, wiele z nich zawiera zbyt dużą dawkę cukru. Wyjątkiem są owoce w kolorze pomarańczowym, szczególnie grejpfruty, które powinnaś jadać codziennie (co najmniej jeden).

W błonnik (oraz witaminy i mikroelementy) obfitują też produkty pełnoziarniste: pieczywo z pełnego przemiału, makaron razowy, nieoczyszczony ryż.

fb udostępnij tweet udostępnij g+ udostępnij print wydrukuj
Zobacz także
Wysoki poziom cholesterolu u dziecka: przyczyny, leczenie

Wysoki poziom cholesterolu u dziecka: przyczyny, leczenie

Dieta portfolio Davida Jenkinsa skutecznie obniża cholesterol

Dieta portfolio Davida Jenkinsa skutecznie obniża cholesterol

Niskocholesterolowa dieta dla chorujących na nadciśnienie

Niskocholesterolowa dieta dla chorujących na nadciśnienie

Zdjęcia: Stockxpert

Aktualizacja: 27.08.2015

Komentarze (1 - 10 z 44)
smutny, 03.05.2017 20.48
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Cóż ja mogę jedynie napisać że przez miesiąc przestałem słodzić kawę,czyli 4-6 łyżeczek cukru dziennie,oraz odstawiłem bułki słodkie które jadłem codziennie po sztuce.Efekt.cholesterol z 310 spadł na 230.oczywiście masła,schabowych,ziemniaków,wędlin oraz jaj nie odstawiłem.Oprócz odstawienia "jawnego" cukru,nie zmieniłem nic w diecie. CUKIER->STANY ZAPALNE->WYSOKI CHOLESTEROL. prosty schemat,chyba w moim przypadku zadziałało wyeliminowanie cukru.Pozdrawiam
 
Iza, 19.04.2017 05.50
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Duzo zalezy od predyspozycji genetycznych. Tyle mnie powiedzial lekarz. A chyba to prawda skoro maz jego cala rodzina ma to samo co on.
 
piotr2066, 11.04.2017 19.03
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Witam. Proszę się zapoznać z WITARIANIZMEM. Polecam
 
sasetka, 10.03.2017 12.06
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
dzis wyniiki odebralam 450- mam 38 lat 170 cm waze 50 kg- moj ojciec mial tak samo - jem zdrowo tylko i wylacznie - i nic nie obniza .........
 
pyna, 31.01.2017 21.34
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
''Aleksandra, 01.12.2016 15.40 podana tutaj dieta antycholesterolowa jest kompletna bzdura,jem mieso,jajecznice na boczku ,smalec ze skwarkami ,duzo warzyw, rowniez olej kokosowy ,lniany ,a moj cholesterol jest w normie!!!" Jak czytam takie komentarze, to zaczynam wątpić w to, że cała ludzka populacja została wyposażona w organ zwany mózgiem...
 
mimin, 25.01.2017 07.07
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Lekarze nie wiele pomoga, oni czekaja tylko na nasza kase; najlepiej obserwowac swoj organizm jak reaguje na pokarm i tak jesc; ja po wypadku mialam zespol sztywnego barku juz prawie z tego wyszlam, dzis nie wiem jak pojawila sie borelia tylko dzieki medycynie naturalnej wspieram swoj ukl. immunologiczny i jak narazie jest ok;
 
rem, 04.01.2017 02.29
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Nie wiem czy w Polsce wykonuje sie szczegolowe badnia cholesterolu, tzn pod wzgledem produkcji, absorpcji, stanu zapalnego w arteriach i budowy cholesterolu. Mialam wlasnie zrobione takie badanie w USA. Moj cholesterol wynosi 273 mimo scislej diety. Okazalo sie, ze powodem jest bardzo wysoka absorpcja cholesterolu z jelit. Prawdopodobnie przyczyna jest mutacja genow. Jedynym remedium w takiej sytuacji sa niestety statyny.
 
ewela, 03.01.2017 22.45
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Ale wy czegos nie rozumiecie to dieta dla osób które mają wysoki poziom cholesterolu i chcą go obniżyć.. Jeżeli ktoś ma dobre wyniki to nie musi tej diety stosowac i moze dalej jesc swoja jaecznice na boczku i smalec :) Czytajcie ze zrozumieniem.
 
Aleksandra, 01.12.2016 15.40
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
podana tutaj dieta antycholesterolowa jest kompletna bzdura,jem mieso,jajecznice na boczku ,smalec ze skwarkami ,duzo warzyw, rowniez olej kokosowy ,lniany ,a moj cholesterol jest w normie!!!
 
Baba, 15.11.2016 09.28
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Mam 64 lata.Jestem weganką.Nie piję ani kawy ani herbaty,nie używam cukru.Nie jem pieczywa białego i żadnego masła.Olej kokosowy króluje w mojej kuchni.Aktywności ruchowej mi nie brakuje.Codziennie 30 minut gimnastyki i co drugi dzień pływanie 60 minut (pływanie a nie paplanie się w wodzie czy moczenie w jakuzzi. )Jazda na rowerze przy pogodzie do kilku godzin.Niestety niby wsio Ok a cholesterol całkowity 295 a zły aż 212,72.Tabletek nie toleruje niestety mój organizm.Lekarze rozkładają ręce i nie wiedzą jak mi pomóc.Może ktoś ma jakieś pomysły co mam wprowadzić do swojej diety???? Z góry dziękuję
 
następne »
strona 1 z 5
DlaPacjentow24.pl
Najpopularniejsze artykuły
Dna moczanowa: jaką dietę stosować w ataku dny moczanowej Dna moczanowa: jaką dietę stosować w ataku dny moczanowej

Dna moczanowa znana także jako podagra spowodowana jest odkładaniem się kryształków kwasu...

więcej

120

Co zrobić, by POZIOM CUKRU wrócił do normy? Co zrobić, by POZIOM CUKRU wrócił do normy?

Do codziennego jadłospisu wprowadź produkty, które obniżają poziom cukru, a wystrzegaj się tych,...

więcej

112

Dieta odtruwająca wątrobę. Oczyszczanie i detoksykacja wątroby Dieta odtruwająca wątrobę. Oczyszczanie i detoksykacja wątroby

Dieta odtruwająca wątrobę to nie to samo, co dieta wątrobowa - stosuje się ją prewencyjnie, zanim...

więcej

108

Przykładowy JADŁOSPIS dla CUKRZYKÓW (dieta 1500 kcal) Przykładowy JADŁOSPIS dla CUKRZYKÓW (dieta 1500 kcal)

Cukrzyca wiąże się z otyłością - dlatego dieta cukrzyka powinna nie tylko regulować poziom cukru we...

więcej

99

Znajdź badanie

albo

albo

Alfabetyczny indeks badań

a b c d e f g h i k
l m n o p r s t u v
w z ż
Eksperci

Rzeczywiście objawy wskazują na dnę moczanową. Konieczna jest wizyta u lekarza, skierowanie do reumatologa i kontrola przebiegu choroby. Leki, które powinieneś brać, to te eliminujące kwas moczowy z...

Produkty bez laktozy to produkty pozbawione cukru mlecznego, czyli składnika wpływającego na podwyższenie glikemii poposiłkowej. Jednak cukier nie jest całkowicie usunięty a zhydrolizowany do glukozy...

Ćwiczenia w domu to jedna z najmniej korzystnych form trenowania. Ryzykujesz złą techniką, kontuzjami, szybkim spadkiem motywacji i brakiem efektów. Spróbuj pokonać strach przed pójściem na siłownię....

Grupy wsparcia
data

Czerwiec 08, 2017

Tego się nie da wyleczyć jedynie można nie dopuścić do podnoszenia się poziomu cholesterolu, ja też muszę uważać i jak tylko się da to unikam potraw podnoszących poziom, nawet kawkę zaczęłąm pić astrę niskodrazniącą, która nie podnosi cholesterolu. Cholesterol jest "wykonawcą" naszego...

data

Maj 24, 2017

Przeczytałam wskazówkę dotyczącą odżywiania się przy niedoczynności tarczycy na pewnych stronach internetowych. Na Państwa stronie białko jest podstawą diety przy niedoczynności. Czy to więc prawda,że mleko nie zaszkodzi? Będę wdzięczna za odpowiedz. Pozdrawiam Miałam ten sam problem -...

data

Maj 17, 2017

Bidulko, to jedzenie margaryny rzuciło Ci się na mózg. W USA za trzy lata będzie wprowadzony zakaz sprzedaży margaryn.

data

Kwiecień 21, 2017

jedynym sposobem na pozbycie się migreny są masaże stóp wykonywane przez fachowca.Uciskanie odpowiednich receptorów chociaż trochę bolesne daje efekty niesamowite.Bart

Zdrowa społeczność

Żaden utwór zamieszczony w serwisie nie może być powielany i rozpowszechniany lub dalej rozpowszechniany w jakikolwiek sposób (w tym także elektroniczny lub mechaniczny) na jakimkolwiek polu eksploatacji w jakiejkolwiek formie, włącznie z umieszczaniem w Internecie - bez pisemnej zgody ZPR Media S.A.. Jakiekolwiek użycie lub wykorzystanie utworów w całości lub w części z naruszeniem prawa tzn. bez zgody ZPR Media S.A. jest zabronione pod groźbą kary i może być ścigane prawnie.